{ "version": 1, "beers": [ { "id": "american-light", "name": { "en": "American Light Lager", "ru": "Американский лёгкий лагер", "de": "American Light Lager", "sv": "Amerikansk lättlager", "sr": "Američki lagani lager" }, "country": "US", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [2.8, 4.2], "ibu": [8, 12], "srm": [2, 3], "color": "#ffca5a", "glass": "shaker", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [2, 4], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["corn", "grain", "crisp"], "foods": ["wings", "tacos", "nachos", "friedchicken", "burger"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Light Lager", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Brewed to be as light as possible: pale, very dry, highly carbonated and low in calories, often with rice or corn in the grist. The flavour is deliberately faint — a whisper of grain and almost no bitterness — which is exactly why it is served ice-cold.", "ru": "Сварено, чтобы быть максимально лёгким: светлое, очень сухое, сильно газированное и низкокалорийное, часто с рисом или кукурузой в засыпи. Вкус намеренно едва уловим — немного зерна и почти никакой горечи, — поэтому его и подают ледяным.", "de": "So leicht wie möglich gebraut: hell, sehr trocken, stark gespundet und kalorienarm, oft mit Reis oder Mais in der Schüttung. Der Geschmack ist bewusst zurückhaltend – ein Hauch Getreide und kaum Bittere –, genau deshalb wird es eiskalt serviert.", "sv": "Bryggd för att bli så lätt som möjligt: ljus, mycket torr, kolsyrerik och kalorisnål, ofta med ris eller majs i mäsken. Smaken är medvetet diskret – en aning spannmål och nästan ingen beska – och just därför serveras den iskall.", "sr": "Kuvano da bude što lakše: svetlo, veoma suvo, jako gazirano i s malo kalorija, često s pirinčem ili kukuruzom u sastavu. Ukus je namerno slab – tračak žitarica i skoro nimalo gorčine – i upravo zato se služi ledeno hladno." } }, { "id": "american-lager", "name": { "en": "American Lager", "ru": "Американский лагер", "de": "American Lager", "sv": "Amerikansk lager", "sr": "Američki lager" }, "country": "US", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.2, 5.3], "ibu": [7, 15], "srm": [2, 3.5], "color": "#ffca5a", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [3, 5], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["corn", "grain", "crisp"], "foods": ["burger", "tacos", "wings", "pizza", "bbq"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "American Lager", "sv": "internationell usa", "sr": "Budweiser" }, "description": { "en": "The mass-market lager that conquered the twentieth century, built on six-row barley with corn or rice for a light, crisp body. Clean and neutral, with a faint grainy sweetness and gentle bitterness; at its best very cold.", "ru": "Массовый лагер, покоривший XX век: шестирядный ячмень с кукурузой или рисом дают лёгкое, свежее тело. Чистый и нейтральный вкус со слабой зерновой сладостью и мягкой горечью; лучше всего очень холодным.", "de": "Das Massenlager, das das 20. Jahrhundert eroberte: sechszeilige Gerste mit Mais oder Reis sorgt für einen schlanken, frischen Körper. Sauber und neutral, mit leichter Getreidesüße und sanfter Bittere; am besten sehr kalt.", "sv": "Den massproducerade lagern som erövrade 1900-talet, bryggd på sexradskorn med majs eller ris för en lätt, frisk kropp. Ren och neutral med svag spannmålssötma och mild beska; bäst mycket kall.", "sr": "Masovni lager koji je osvojio dvadeseti vek, pravljen od šestoredog ječma uz kukuruz ili pirinač, s lakim, oštrim telom. Čist i neutralan, sa slabom žitnom slašću i blagom gorčinom; najbolji je veoma hladan." } }, { "id": "cream-ale", "name": { "en": "Cream Ale", "ru": "Крем-эль", "de": "Cream Ale", "sv": "Cream ale", "sr": "Cream Ale" }, "country": "US", "family": "lager", "fermentation": "hybrid", "abv": [4.2, 5.6], "ibu": [8, 20], "srm": [2, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [3, 6], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["corn", "grain", "apple"], "foods": ["friedchicken", "tacos", "salad", "wings", "nachos"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Cream Ale", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "An American hybrid from the nineteenth century, brewed by ale breweries to compete with the new German-style lagers. Light, smooth and slightly sweet from corn, with a clean finish and a hint of fruit. Despite the name, there is no cream in it.", "ru": "Американский гибрид XIX века: его варили элевые пивоварни, чтобы конкурировать с новыми лагерами немецкого образца. Лёгкий, мягкий и чуть сладковатый от кукурузы, с чистым финишем и намёком на фрукты. Несмотря на название, сливок в нём нет.", "de": "Ein amerikanischer Hybrid aus dem 19. Jahrhundert, gebraut von Ale-Brauereien, um mit den neuen Lagerbieren nach deutscher Art mitzuhalten. Leicht, weich und dank Mais etwas süßlich, mit sauberem Abgang und einem Hauch Frucht. Sahne ist trotz des Namens nicht drin.", "sv": "En amerikansk hybrid från 1800-talet, bryggd av ale-bryggerier för att konkurrera med de nya lagren av tysk typ. Lätt, mjuk och lite söt av majsen, med ren eftersmak och en aning frukt. Trots namnet innehåller den ingen grädde.", "sr": "Američki hibrid iz devetnaestog veka, koji su pivare koje su kuvale ejl pravile da bi se nadmetale s novim lagerima nemačkog tipa. Lagan, mekan i blago sladak od kukuruza, čistog završetka i s primesom voća. Uprkos imenu, u njemu nema kajmaka." } }, { "id": "japanese-rice-lager", "name": { "en": "Japanese Rice Lager", "ru": "Японский рисовый лагер", "de": "Japanisches Reis-Lager", "sv": "Japansk rislager", "sr": "Japanski pirinčani lager" }, "country": "JP", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.5, 5.5], "ibu": [15, 25], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [2, 5], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["rice", "cracker", "dry", "crisp"], "foods": ["sushi", "friedchicken", "whitefish", "thai", "pelmeni"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Japan", "sv": "internationell japan", "sr": false }, "description": { "en": "Japan's signature pale lager is brewed with rice alongside barley, which lightens the body and leaves a very dry, sharp, almost austere finish the Japanese call karakuchi. Made to cleanse the palate between bites — especially of fried food and raw fish.", "ru": "Фирменный японский светлый лагер варят с рисом вместе с ячменём: тело становится легче, а финиш — очень сухим, резким, почти аскетичным; японцы называют это «каракути». Задуман, чтобы освежать вкус между кусочками, особенно жареного и сырой рыбы.", "de": "Japans typisches helles Lager wird mit Reis neben Gerste gebraut. Das macht den Körper schlanker und hinterlässt einen sehr trockenen, klaren, fast strengen Abgang, den man in Japan „karakuchi“ nennt. Gedacht, um den Gaumen zwischen den Bissen zu erfrischen – vor allem bei Frittiertem und rohem Fisch.", "sv": "Japans typiska ljusa lager bryggs med ris vid sidan av korn, vilket gör kroppen lättare och ger en mycket torr, skarp, nästan sträng eftersmak som japanerna kallar karakuchi. Tänkt att rensa gommen mellan tuggorna – särskilt till friterat och rå fisk.", "sr": "Japanski svetli lager kuva se s pirinčem uz ječam, što olakšava telo i ostavlja veoma suv, oštar, gotovo strog završetak koji Japanci zovu karakuči. Pravljen je da očisti nepca između zalogaja – naročito uz prženu hranu i sirovu ribu." } }, { "id": "mexican-lager", "name": { "en": "Mexican Lager", "ru": "Мексиканский лагер", "de": "Mexikanisches Lager", "sv": "Mexikansk lager", "sr": "Meksički lager" }, "country": "MX", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.2, 5.2], "ibu": [10, 20], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [2, 5], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["corn", "citrus", "crisp"], "foods": ["tacos", "nachos", "whitefish", "wings", "friedchicken"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Mexican Lager", "sv": "internationell mexiko", "sr": "Corona" }, "description": { "en": "Light, bright and easy, with a gentle corn sweetness and very little bitterness. Mexican brewing owes much to German and Austrian immigrants of the nineteenth century; today these lagers are the classic beach and taco beer, often served with a wedge of lime.", "ru": "Лёгкий, яркий и простой, с мягкой кукурузной сладостью и очень небольшой горечью. Мексиканское пивоварение многим обязано немецким и австрийским переселенцам XIX века; сегодня это классическое пиво к пляжу и тако, часто с долькой лайма.", "de": "Leicht, hell und unkompliziert, mit sanfter Maissüße und sehr wenig Bittere. Mexikos Brautradition verdankt deutschen und österreichischen Einwanderern des 19. Jahrhunderts viel; heute ist es das klassische Bier für Strand und Tacos, oft mit einem Stück Limette.", "sv": "Lätt, klar och okomplicerad, med mild majssötma och mycket lite beska. Mexikansk bryggkonst har mycket att tacka tyska och österrikiska invandrare på 1800-talet för; i dag är det den klassiska ölen till stranden och tacos, ofta med en klyfta lime.", "sr": "Lagan, svetao i pitak, s blagom slašću kukuruza i veoma malo gorčine. Meksičko pivarstvo mnogo duguje nemačkim i austrijskim doseljenicima iz devetnaestog veka; danas su ovi lageri klasično pivo za plažu i tacose, često uz krišku limete." } }, { "id": "czech-pale", "name": { "en": "Czech Pale Lager", "ru": "Чешское светлое разливное", "de": "Tschechisches helles Schankbier", "sv": "Tjeckisk ljus fatlager", "sr": "Češki svetli lager" }, "localName": "Výčepní pivo", "country": "CZ", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [3, 4.1], "ibu": [20, 35], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "herbal", "grass"], "foods": ["sausages", "roastpork", "pretzel", "pelmeni", "driedfish", "stew"], "tags": ["session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Lager Tschechien", "sv": "lager tjeckien", "sr": "Staropramen" }, "description": { "en": "The everyday Czech draught beer, traditionally the “ten-degree”. Despite its low strength it has real flavour: soft bready malt, a gentle herbal note of Saaz hops and a clean bitterness that keeps you ordering another. Czech pubs serve it under a dense, creamy head.", "ru": "Повседневное чешское разливное пиво, традиционно «десятиградусное». При невысокой крепости у него настоящий вкус: мягкий хлебный солод, лёгкая травяная нота хмеля Жатецкий и чистая горечь, из-за которой хочется заказать ещё. В чешских пивных его подают под плотной сливочной пеной.", "de": "Das tschechische Alltagsbier vom Fass, traditionell das „Zehngrädige“. Trotz der geringen Stärke hat es echten Geschmack: weiches, brotiges Malz, eine zarte Kräuternote vom Saazer Hopfen und eine saubere Bittere, bei der man gern noch eins bestellt. In tschechischen Kneipen kommt es unter einer dichten, cremigen Krone.", "sv": "Den tjeckiska vardagsölen på fat, traditionellt ”tiogradig”. Trots den låga styrkan har den riktig smak: mjuk brödig malt, en lätt örtig ton av Saaz-humle och en ren beska som får en att beställa en till. På tjeckiska krogar serveras den under ett tätt, krämigt skum.", "sr": "Svakodnevno češko točeno pivo, tradicionalno „desetka“. Uprkos maloj jačini ima pravi ukus: mekan hlebni slad, blaga biljna nota Saaz hmelja i čista gorčina zbog koje poželite još jedno. U češkim pivnicama služi se pod gustom, kremastom penom." } }, { "id": "czech-premium", "name": { "en": "Czech Premium Pale Lager", "ru": "Чешский светлый лежак", "de": "Tschechisches Premium-Lager", "sv": "Tjeckisk premiumlager", "sr": "Češki premijum svetli lager" }, "localName": "Světlý ležák", "country": "CZ", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.2, 5.8], "ibu": [30, 45], "srm": [3.5, 6], "color": "#fbb123", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "biscuit", "herbal", "honey"], "foods": ["roastpork", "sausages", "stew", "fishchips", "agedcheese", "driedfish"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Tschechisches Pils", "sv": "pilsner tjeckisk", "sr": "Pilsner Urquell" }, "description": { "en": "The original golden lager, first brewed in Plzeň in 1842. Very soft local water, bready malt and spicy Saaz hops give a rounded, complex beer with a long, clean bitterness; a faint buttery note is traditional. Best from the tap with a thick head.", "ru": "Первый золотистый лагер, сваренный в Пльзене в 1842 году. Очень мягкая местная вода, хлебный солод и пряный жатецкий хмель дают округлое, сложное пиво с долгой чистой горечью; лёгкая маслянистая нота здесь традиционна. Лучше всего из крана с густой шапкой.", "de": "Das erste goldene Lagerbier, 1842 in Pilsen gebraut. Sehr weiches Wasser, brotiges Malz und würziger Saazer Hopfen ergeben ein rundes, vielschichtiges Bier mit langer, sauberer Bittere; ein Hauch Butternote ist traditionell. Am besten frisch gezapft mit dicker Krone.", "sv": "Den första gyllene lagern, bryggd i Plzeň 1842. Mycket mjukt vatten, brödig malt och kryddig Saaz-humle ger en rund, komplex öl med lång, ren beska; en svag smörig ton hör traditionen till. Bäst direkt från kranen med tjockt skum.", "sr": "Izvorni zlatni lager, prvi put skuvan u Plzenju 1842. Veoma meka lokalna voda, hlebni slad i začinski Saaz hmelj daju zaokruženo, složeno pivo duge, čiste gorčine; blaga maslačna nota je tradicionalna. Najbolji je s točionika, s debelom penom." } }, { "id": "munich-helles", "name": { "en": "Munich Helles", "ru": "Мюнхенский хеллес", "de": "Münchner Helles", "sv": "Münchner Helles", "sr": "Minhenski helles" }, "localName": "Münchner Helles", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.7, 5.4], "ibu": [16, 22], "srm": [3, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "mug", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 7], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "grain", "honey"], "foods": ["pretzel", "sausages", "whitefish", "salad", "freshcheese", "roastchicken", "driedfish"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Münchner Hell", "sv": "helles", "sr": "minhensko" }, "description": { "en": "Munich's answer to Pilsner, first brewed in the city in 1894. Helles is all about soft, bready malt with just enough hops for balance — gentle, round and dangerously easy to drink. The everyday beer of Bavarian beer gardens, served by the litre.", "ru": "Мюнхенский ответ пильзнеру, впервые сваренный в городе в 1894 году. Хеллес — это мягкий хлебный солод и ровно столько хмеля, сколько нужно для баланса: нежный, округлый и опасно легко пьющийся. Повседневное пиво баварских биргартенов, которое подают литрами.", "de": "Münchens Antwort auf das Pils, 1894 erstmals in der Stadt gebraut. Beim Hellen dreht sich alles um weiches, brotiges Malz mit gerade genug Hopfen für die Balance – sanft, rund und gefährlich süffig. Das Alltagsbier der bayerischen Biergärten, ausgeschenkt in der Maß.", "sv": "Münchens svar på pilsnern, första gången bryggd i staden 1894. Helles handlar om mjuk, brödig malt med precis så mycket humle som behövs för balansen – mild, rund och farligt lättdrucken. Vardagsölen i Bayerns ölträdgårdar, serverad i liter.", "sr": "Minhenski odgovor na pilsner, prvi put skuvan u tom gradu 1894. Helles je sav u mekom, hlebnom sladu s taman dovoljno hmelja za ravnotežu – blag, okrugao i opasno pitak. Svakodnevno pivo bavarskih pivskih bašti, koje se služi na litar." } }, { "id": "german-pils", "name": { "en": "German Pils", "ru": "Немецкий пильзнер", "de": "Deutsches Pils", "sv": "Tysk pilsner", "sr": "Nemački pils" }, "localName": "Pils", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.4, 5.2], "ibu": [22, 40], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 6], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grass", "floral", "herbal", "cracker"], "foods": ["whitefish", "sushi", "salad", "fishchips", "friedchicken", "mussels"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Pils", "sv": "pilsner tysk", "sr": false }, "description": { "en": "Paler, drier and more bitter than the Czech original, German Pils is crisp and bright, with a floral, herbal hop aroma and a clean, snappy finish. Northern German versions tend to be the driest and most bitter. A superb aperitif.", "ru": "Светлее, суше и горче чешского оригинала: свежий и яркий, с цветочным и травяным хмелевым ароматом и чистым, упругим финишем. Самые сухие и горькие варианты — на севере Германии. Отличный аперитив.", "de": "Heller, trockener und bitterer als das tschechische Original: frisch und strahlend, mit blumig-kräuterigem Hopfenaroma und sauberem, knackigem Abgang. Norddeutsche Pilsbiere sind meist die trockensten und herbsten. Ein hervorragender Aperitif.", "sv": "Ljusare, torrare och beskare än det tjeckiska originalet: frisk och klar, med blommig, örtig humlearom och ren, spänstig eftersmak. Nordtyska pilsner är oftast de torraste och beskaste. En utmärkt aperitif.", "sr": "Svetliji, suvlji i gorči od češkog originala, nemački pils je oštar i bistar, s cvetnom, biljnom aromom hmelja i čistim, kratkim završetkom. Severnonemačke verzije obično su najsuvlje i najgorče. Odličan aperitiv." } }, { "id": "kolsch", "name": { "en": "Kölsch", "ru": "Кёльш", "de": "Kölsch", "sv": "Kölsch", "sr": "Kölsch" }, "localName": "Kölsch", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "hybrid", "abv": [4.4, 5.2], "ibu": [18, 30], "srm": [3.5, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "stange", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["pear", "bread", "floral"], "foods": ["salad", "whitefish", "freshcheese", "pretzel", "sausages", "mussels"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Kölsch", "sv": "kölsch", "sr": false }, "description": { "en": "Cologne's own beer: top-fermented like an ale but cold-conditioned like a lager, giving a delicate, clean beer with a faint note of pear. Only breweries in and around Cologne may use the name. Served in slim 0.2-litre glasses that the waiter keeps replacing until you put a beer mat on top.", "ru": "Собственное пиво Кёльна: сбраживается верховыми дрожжами, как эль, а дозревает в холоде, как лагер, — получается деликатное чистое пиво с лёгкой грушевой нотой. Название могут использовать только пивоварни Кёльна и окрестностей. Подают в узких стаканах по 0,2 л, которые официант меняет, пока вы не положите сверху подставку.", "de": "Kölns eigenes Bier: obergärig wie ein Ale, aber kalt gelagert wie ein Lager – das ergibt ein feines, sauberes Bier mit zarter Birnennote. Nur Brauereien in und um Köln dürfen den Namen verwenden. Serviert in schlanken 0,2-Liter-Stangen, die der Köbes so lange ersetzt, bis man den Deckel aufs Glas legt.", "sv": "Kölns egen öl: överjäst som en ale men kalllagrad som en lager, vilket ger en fin, ren öl med en svag päronton. Bara bryggerier i och omkring Köln får använda namnet. Serveras i smala 0,2-litersglas som servitören byter ut tills du lägger ett underlägg över glaset.", "sr": "Pivo grada Kelna: gornjeg vrenja kao ejl, ali odležavano hladno kao lager, pa je delikatno, čisto, s blagom notom kruške. Samo pivare u Kelnu i okolini smeju da koriste to ime. Služi se u vitkim čašama od 0,2 litra koje konobar stalno dopunjava dok ne stavite podmetač preko čaše." } }, { "id": "dortmunder-export", "name": { "en": "Dortmunder Export", "ru": "Дортмундер экспорт", "de": "Dortmunder Export", "sv": "Dortmunder export", "sr": "Dortmunder Export" }, "localName": "Dortmunder Export", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.8, 6], "ibu": [20, 30], "srm": [4, 6], "color": "#fbb123", "glass": "mug", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "grain", "mineral"], "foods": ["sausages", "roastpork", "burger", "pretzel", "driedfish", "stew"], "tags": [], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Export", "sv": "dortmunder", "sr": false }, "description": { "en": "Born in industrial Dortmund in the nineteenth century as a thirst-quencher for miners and steelworkers. A little stronger and fuller than Helles, more bitter than Munich beers but less than a Pils, with a firm, mineral backbone from hard water.", "ru": "Родился в промышленном Дортмунде XIX века как пиво для шахтёров и сталеваров. Чуть крепче и плотнее хеллеса, горче мюнхенских сортов, но мягче пильзнера, с твёрдой минеральной основой благодаря жёсткой воде.", "de": "Im 19. Jahrhundert im Industriestandort Dortmund als Durstlöscher für Bergleute und Stahlarbeiter entstanden. Etwas stärker und vollmundiger als ein Helles, bitterer als Münchner Biere, aber milder als ein Pils, mit festem, mineralischem Rückgrat dank harten Wassers.", "sv": "Född i industristaden Dortmund på 1800-talet som törstsläckare för gruvarbetare och stålarbetare. Lite starkare och fylligare än en Helles, beskare än Münchenöl men mildare än en pilsner, med en fast, mineralisk stomme tack vare hårt vatten.", "sr": "Nastao u industrijskom Dortmundu u devetnaestom veku kao piće za gašenje žeđi rudara i čeličana. Malo jači i punijeg tela od helesa, gorči od minhenskih piva ali manje od pilsa, čvrste, mineralne osnove koju daje tvrda voda." } }, { "id": "leichtbier", "name": { "en": "German Leichtbier", "ru": "Немецкое лёгкое пиво", "de": "Leichtbier", "sv": "Tyskt lättöl (Leichtbier)", "sr": "Nemački Leichtbier" }, "localName": "Leichtbier", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [2.4, 3.6], "ibu": [15, 28], "srm": [1.5, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 6], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 1, "body": 0, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grass", "cracker", "crisp"], "foods": ["salad", "whitefish", "sushi", "friedchicken"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Leichtbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "German “light beer”, with around a third less alcohol than a regular Pils or Helles. Good examples keep a crisp, grainy malt character and a fresh hop note, which makes them a sensible choice for lunch or a long summer afternoon.", "ru": "Немецкое «лёгкое пиво» — примерно на треть менее алкогольное, чем обычный пильзнер или хеллес. Хорошие образцы сохраняют свежий зерновой вкус и свежую хмелевую ноту — разумный выбор к обеду или на долгий летний день.", "de": "Deutsches Leichtbier mit etwa einem Drittel weniger Alkohol als ein normales Pils oder Helles. Gute Vertreter behalten den frischen, getreidigen Malzcharakter und eine frische Hopfennote – eine vernünftige Wahl zum Mittagessen oder für lange Sommernachmittage.", "sv": "Tysk ”lätt öl” med ungefär en tredjedel mindre alkohol än en vanlig pilsner eller Helles. Bra exempel behåller den friska spannmålskaraktären och en frisk humleton – ett förnuftigt val till lunch eller en lång sommareftermiddag.", "sr": "Nemačko „lagano pivo“ s otprilike trećinom manje alkohola od običnog pilsa ili helesa. Dobri primerci zadržavaju oštar, žitni karakter slada i svežu notu hmelja, pa su razuman izbor za ručak ili dugo letnje popodne." } }, { "id": "kellerbier", "name": { "en": "Kellerbier", "ru": "Келлербир", "de": "Kellerbier", "sv": "Kellerbier", "sr": "Kellerbier" }, "localName": "Kellerbier", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.7, 5.4], "ibu": [20, 35], "srm": [4, 14], "color": "#e58500", "glass": "mug", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": true }, "notes": ["bread", "herbal", "grain"], "foods": ["pretzel", "sausages", "roastpork", "freshcheese", "stew"], "tags": ["summer"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Kellerbier", "sv": "keller", "sr": "nefiltrirano" }, "description": { "en": "“Cellar beer” from Franconia: an unfiltered young lager served straight from the conditioning tank or barrel. Hazy, softly carbonated, with fresh bready malt and a noticeable hop character. In Franconia's beer cellars it comes in stoneware mugs under chestnut trees.", "ru": "«Погребное пиво» из Франконии: нефильтрованный молодой лагер прямо из танка дозревания или бочки. Мутное, с мягкой газацией, свежим хлебным солодом и заметным хмелем. В франконских пивных погребах его наливают в каменные кружки под каштанами.", "de": "Aus Franken: ein unfiltriertes, junges Lagerbier direkt aus dem Lagertank oder Fass. Trüb, sanft in der Kohlensäure, mit frischem, brotigem Malz und spürbarem Hopfen. Auf den fränkischen Bierkellern kommt es im Steinkrug unter Kastanienbäumen.", "sv": "”Källaröl” från Franken: en ofiltrerad, ung lager direkt från lagringstanken eller fatet. Grumlig, med mjuk kolsyra, frisk brödig malt och märkbar humle. På Frankens ölkällare serveras den i stenkrus under kastanjeträden.", "sr": "„Podrumsko pivo“ iz Frankonije: nefiltriran mladi lager koji se služi pravo iz tanka ili bureta za odležavanje. Mutan, blago gaziran, sa svežim hlebnim sladom i primetnim karakterom hmelja. U frankonskim pivskim podrumima služi se u kamenim vrčevima pod kestenovima." } }, { "id": "zoigl", "name": { "en": "Zoigl", "ru": "Цойгль", "de": "Zoigl", "sv": "Zoigl", "sr": "Zoigl" }, "localName": "Zoigl", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.5, 5.5], "ibu": [20, 35], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "mug", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": true }, "notes": ["bread", "herbal", "caramel"], "foods": ["pretzel", "sausages", "roastpork", "freshcheese", "stew"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Zoigl", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "A unique tradition of the Upper Palatinate in eastern Bavaria: townspeople brew in a shared communal brewhouse, then ferment and mature the beer in their own cellars. When it is ready, a six-pointed star is hung outside and the house becomes a tavern for a few days. Unfiltered, malty and fresh.", "ru": "Уникальная традиция Верхнего Пфальца на востоке Баварии: жители варят сусло в общей городской пивоварне, а сбраживают и выдерживают пиво в своих погребах. Когда оно готово, над дверью вывешивают шестиконечную звезду, и дом на несколько дней превращается в трактир. Нефильтрованное, солодовое и свежее.", "de": "Eine einzigartige Tradition der Oberpfalz: Die Bürger brauen im gemeinsamen Kommunbrauhaus und lassen das Bier dann in ihren eigenen Kellern gären und reifen. Ist es fertig, hängt der sechseckige Zoiglstern vor der Tür, und das Haus wird für ein paar Tage zur Wirtschaft. Unfiltriert, malzig und frisch.", "sv": "En unik tradition i Oberpfalz i östra Bayern: invånarna brygger i ett gemensamt byabryggeri och låter sedan ölen jäsa och mogna i sina egna källare. När den är klar hängs en sexuddig stjärna ut, och huset blir krog under några dagar. Ofiltrerad, maltig och färsk.", "sr": "Jedinstvena tradicija Gornjeg Pfalca na istoku Bavarske: meštani kuvaju u zajedničkoj pivari, a zatim pivo vre i sazreva u njihovim podrumima. Kad je spremno, napolju se okači šestokraka zvezda i kuća na nekoliko dana postaje kafana. Nefiltrirano, sladno i sveže." } }, { "id": "festbier", "name": { "en": "Festbier", "ru": "Фестбир", "de": "Festbier", "sv": "Festbier", "sr": "Festbier" }, "localName": "Festbier", "country": "DE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [5.8, 6.3], "ibu": [18, 25], "srm": [4, 6], "color": "#fbb123", "glass": "mug", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "toast", "honey"], "foods": ["roastchicken", "pretzel", "sausages", "roastpork"], "tags": ["autumn", "festive"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Festbier", "sv": "festbier", "sr": false }, "description": { "en": "The golden beer poured today at Munich's Oktoberfest. Stronger than Helles but deliberately smooth: bready, lightly toasted malt, a soft sweetness and restrained hops, so that a whole litre goes down easily. Best with roast chicken and pretzels.", "ru": "Золотистое пиво, которое сегодня наливают на мюнхенском Октоберфесте. Крепче хеллеса, но нарочито мягкое: хлебный, слегка поджаренный солод, лёгкая сладость и сдержанный хмель, чтобы целый литр пился легко. Лучше всего с жареной курицей и брецелями.", "de": "Das goldene Bier, das heute auf dem Münchner Oktoberfest ausgeschenkt wird. Stärker als ein Helles, aber bewusst mild: brotiges, leicht getoastetes Malz, sanfte Süße und zurückhaltender Hopfen, damit eine ganze Maß leicht hinuntergeht. Am besten zum Hendl mit Brezen.", "sv": "Den gyllene öl som i dag serveras på Oktoberfest i München. Starkare än en Helles men medvetet mjuk: brödig, lätt rostad malt, mild sötma och återhållsam humle, så att en hel liter går ner lätt. Bäst till grillad kyckling och kringlor.", "sr": "Zlatno pivo koje se danas toči na minhenskom Oktoberfestu. Jače od helesa, ali namerno meko: hlebni, blago tostirani slad, nežna slast i suzdržan hmelj, tako da čitav litar klizi lako. Najbolje uz pečeno pile i perece." } }, { "id": "italian-pils", "name": { "en": "Italian Pilsner", "ru": "Итальянский пильзнер", "de": "Italienisches Pils", "sv": "Italiensk pilsner", "sr": "Italijanski pilsner" }, "localName": "Pils italiana", "country": "IT", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.8, 5.5], "ibu": [30, 45], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 7], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["floral", "herbal", "grass", "lemon"], "foods": ["pizza", "pastatomato", "whitefish", "salad", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Italian Pils", "sv": "pilsner italien", "sr": false }, "description": { "en": "Italian craft brewers took the German Pils and dry-hopped it, creating a crisp, very dry lager with a pronounced floral and herbal aroma. Delicate and elegant — a natural partner for pizza, tomato pasta and fresh cheese.", "ru": "Итальянские крафтовые пивовары взяли немецкий пильзнер и добавили сухое охмеление — получился свежий, очень сухой лагер с выраженным цветочным и травяным ароматом. Деликатный и элегантный — естественная пара к пицце, пасте с томатами и свежим сырам.", "de": "Italienische Craft-Brauer haben das deutsche Pils kaltgehopft und daraus ein frisches, sehr trockenes Lager mit ausgeprägt blumigem und kräuterigem Aroma gemacht. Fein und elegant – ein natürlicher Begleiter zu Pizza, Tomatenpasta und Frischkäse.", "sv": "Italienska hantverksbryggare tog den tyska pilsnern och torrhumlade den, vilket gav en frisk, mycket torr lager med tydlig blommig och örtig arom. Fin och elegant – en naturlig partner till pizza, tomatpasta och färskost.", "sr": "Italijanski zanatski pivari uzeli su nemački pils i dodatno ga ohmeljili suvim hmeljenjem, stvorivši oštar, veoma suv lager izražene cvetne i biljne arome. Nežan i elegantan – prirodan par za picu, testeninu s paradajzom i sveže sireve." } }, { "id": "nz-pils", "name": { "en": "New Zealand Pilsner", "ru": "Новозеландский пильзнер", "de": "Neuseeländisches Pils", "sv": "Nyzeeländsk pilsner", "sr": "Novozelandski pilsner" }, "country": "NZ", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.5, 5.8], "ibu": [25, 45], "srm": [2, 6], "color": "#ffbf42", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 7], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["tropical", "wine", "citrus"], "foods": ["sushi", "thai", "oysters", "salad", "whitefish"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "New Zealand Pils", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "New Zealand's take on Pilsner shows off the country's own hop varieties, with notes of passion fruit, lime zest and white wine. A clean lager base, bright bitterness and an aroma far fruitier than its European ancestors.", "ru": "Новозеландская версия пильзнера показывает местные сорта хмеля с нотами маракуйи, цедры лайма и белого вина. Чистая лагерная основа, яркая горечь и аромат куда фруктовее, чем у европейских предков.", "de": "Neuseelands Version des Pils zeigt die eigenen Hopfensorten mit Noten von Maracuja, Limettenschale und Weißwein. Saubere Lagerbasis, strahlende Bittere und ein Aroma, das deutlich fruchtiger ist als bei den europäischen Vorfahren.", "sv": "Nya Zeelands version av pilsner visar upp landets egna humlesorter med toner av passionsfrukt, limeskal och vitt vin. Ren lagerbas, klar beska och en arom som är mycket fruktigare än hos de europeiska förfäderna.", "sr": "Novozelandsko viđenje pilsnera ističe sopstvene sorte hmelja, s notama marakuje, kore limete i belog vina. Čista lager osnova, svetla gorčina i aroma daleko voćnija od evropskih predaka." } }, { "id": "zhigulevskoe", "name": { "en": "Zhigulevskoye", "ru": "Жигулёвское", "de": "Schiguljowskoje", "sv": "Zjiguljovskoje", "sr": "Žigulevskoje" }, "localName": "Жигулёвское", "country": "RU", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [3.5, 4.5], "ibu": [15, 25], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "mug", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grain", "bread", "crisp"], "foods": ["driedfish", "crayfish", "pelmeni", "shashlik", "sausages"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Zhigulevskoe", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The best-known Soviet beer style, brewed across the USSR to a single state standard. According to the usual story it was first sold as “Vienna” and renamed in the 1930s after the Zhiguli brewery in Samara. Light-bodied, grainy and mildly bitter — the classic companion for dried fish and crayfish.", "ru": "Самый известный советский сорт, который варили по всему СССР по единому государственному стандарту. По распространённой версии, сначала он назывался «Венским», а в 1930-х был переименован в честь Жигулёвского завода в Самаре. Лёгкое тело, зерновой вкус и мягкая горечь — классика к вяленой рыбе и ракам.", "de": "Der bekannteste sowjetische Bierstil, in der ganzen UdSSR nach einem einheitlichen Staatsstandard gebraut. Der üblichen Überlieferung nach hieß es zunächst „Wiener“ und wurde in den 1930er-Jahren nach der Schiguli-Brauerei in Samara umbenannt. Schlank, getreidig und mild bitter – der klassische Begleiter zu Trockenfisch und Flusskrebsen.", "sv": "Den mest kända sovjetiska ölstilen, bryggd i hela Sovjetunionen enligt en gemensam statlig standard. Enligt den vanliga berättelsen såldes den först som ”Wiener” och döptes om på 1930-talet efter Zjiguli-bryggeriet i Samara. Lätt kropp, spannmålston och mild beska – den klassiska följeslagaren till torkad fisk och kräftor.", "sr": "Najpoznatije sovjetsko pivo, kuvano širom SSSR-a po jedinstvenom državnom standardu. Prema uobičajenoj priči, prvo je prodavano kao „Bečko“, a tridesetih godina preimenovano po Žigulevskoj pivari u Samari. Lakog tela, žitno i blago gorko – klasičan pratilac sušene ribe i rakova." } }, { "id": "folkol", "name": { "en": "Folköl", "ru": "Фолькёль", "de": "Folköl", "sv": "Folköl", "sr": "Folköl" }, "localName": "Folköl", "country": "SE", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [2.3, 3.5], "ibu": [15, 30], "srm": [2, 10], "color": "#f8a600", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 6], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grain", "crisp", "grass"], "foods": ["crayfish", "herring", "meatballs", "salad", "sausages"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Not a style but a Swedish legal category: beer between 2.25% and 3.5% ABV, the strongest that ordinary grocery shops may sell — anything stronger is sold only by the state monopoly. Most are easy-going pale lagers and a summer staple at barbecues and crayfish parties.", "ru": "Не стиль, а шведская правовая категория: пиво крепостью от 2,25 до 3,5 %, самое крепкое, что можно продавать в обычных продуктовых магазинах, — всё, что крепче, продаёт только государственная монополия. Обычно это простые светлые лагеры, летний спутник барбекю и праздников с раками.", "de": "Kein Stil, sondern eine schwedische Rechtskategorie: Bier mit 2,25 bis 3,5 % Alkohol, das stärkste, das normale Lebensmittelgeschäfte verkaufen dürfen – alles Stärkere gibt es nur beim staatlichen Monopol. Meist unkomplizierte helle Lagerbiere und ein Sommerbegleiter bei Grillfesten und Krebsessen.", "sv": "Ingen stil utan en svensk laglig kategori: öl mellan 2,25 och 3,5 % alkohol, den starkaste som vanliga livsmedelsbutiker får sälja – allt starkare säljs bara av Systembolaget. Oftast lättsamma ljusa lager och en sommarklassiker vid grillfester och kräftskivor.", "sr": "Nije stil već švedska zakonska kategorija: pivo između 2,25% i 3,5% alkohola, najjače koje obične prodavnice smeju da prodaju – sve jače prodaje samo državni monopol. Većina su nenametljivi svetli lageri i letnja osnova roštilja i zabava s rakovima." } }, { "id": "pre-prohibition-lager", "name": { "en": "Pre-Prohibition Lager", "ru": "Американский лагер до сухого закона", "de": "Amerikanisches Lager vor der Prohibition", "sv": "Amerikansk lager före förbudstiden", "sr": "Lager iz doba pre prohibicije" }, "country": "US", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.5, 6], "ibu": [25, 40], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["corn", "grain", "grass", "floral"], "foods": ["burger", "sausages", "wings", "fishchips"], "tags": [], "weather": ["hot"], "search": { "de": "American Pilsner", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The lager German immigrants brewed in America before 1920, using local six-row barley and corn. Fuller and considerably more bitter than modern American lager, with a grainy-sweet body and a spicy, floral hop finish. Revived by homebrewers and craft brewers.", "ru": "Лагер, который немецкие иммигранты варили в Америке до 1920 года из местного шестирядного ячменя и кукурузы. Плотнее и заметно горче современного американского лагера, с зерновой сладостью и пряным цветочным хмелевым финишем. Возрождён домашними и крафтовыми пивоварами.", "de": "Das Lager, das deutsche Einwanderer vor 1920 in Amerika aus heimischer sechszeiliger Gerste und Mais brauten. Vollmundiger und deutlich bitterer als heutiges amerikanisches Lager, mit getreidig-süßem Körper und würzig-blumigem Hopfenabgang. Von Hobby- und Craft-Brauern wiederbelebt.", "sv": "Den lager som tyska invandrare bryggde i Amerika före 1920, på inhemskt sexradskorn och majs. Fylligare och betydligt beskare än dagens amerikanska lager, med spannmålssöt kropp och kryddig, blommig humleeftersmak. Återupplivad av hem- och hantverksbryggare.", "sr": "Lager koji su nemački doseljenici kuvali u Americi pre 1920, od lokalnog šestoredog ječma i kukuruza. Puniji i znatno gorči od modernog američkog lagera, žitno-slatkog tela i začinskog, cvetnog hmeljnog završetka. Oživeli su ga kućni i zanatski pivari." } }, { "id": "happoshu", "name": { "en": "Happoshu", "ru": "Хаппосю", "de": "Happōshu", "sv": "Happoshu", "sr": "Happoshu" }, "localName": "発泡酒", "country": "JP", "family": "lager", "fermentation": "lager", "abv": [4, 6], "ibu": [10, 20], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "pilsner", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [2, 5], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 1, "body": 0, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["crisp", "dry", "grain"], "foods": ["friedchicken", "sushi", "pelmeni", "nuts"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "A Japanese tax category rather than a traditional style: beer-like drinks with little malt, which became popular in the 1990s because they were taxed far less than beer. Very light, crisp and dry. The tax gap has since been closed step by step.", "ru": "Скорее японская налоговая категория, чем традиционный стиль: похожие на пиво напитки с небольшой долей солода, ставшие популярными в 1990-х, потому что облагались налогом гораздо меньше пива. Очень лёгкие, свежие и сухие. Разницу в налогах с тех пор постепенно устранили.", "de": "Eher eine japanische Steuerkategorie als ein traditioneller Stil: bierähnliche Getränke mit wenig Malz, die in den 1990er-Jahren beliebt wurden, weil sie viel geringer besteuert waren als Bier. Sehr leicht, frisch und trocken. Der Steuerunterschied wurde inzwischen schrittweise abgebaut.", "sv": "Snarare en japansk skattekategori än en traditionell stil: öl-liknande drycker med lite malt som blev populära på 1990-talet eftersom de beskattades mycket lägre än öl. Mycket lätta, friska och torra. Skatteskillnaden har sedan dess tagits bort steg för steg.", "sr": "Japanska poreska kategorija, a ne tradicionalan stil: pića nalik pivu s malo slada, popularna devedesetih jer su bila mnogo manje oporezovana od piva. Veoma laka, oštra i suva. Razlika u porezu je od tada postepeno ukinuta." } }, { "id": "czech-amber", "name": { "en": "Czech Amber Lager", "ru": "Чешский полутёмный лежак", "de": "Tschechisches halbdunkles Lager", "sv": "Tjeckisk halvmörk lager", "sr": "Češki ćilibarni lager" }, "localName": "Polotmavý ležák", "country": "CZ", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.4, 5.8], "ibu": [20, 35], "srm": [10, 16], "color": "#cb6200", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "bread", "herbal"], "foods": ["roastpork", "duck", "sausages", "stew", "mushrooms"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": false, "sv": "polotmavý", "sr": false }, "description": { "en": "“Polotmavé” — half-dark — sits between golden and dark lager: caramel and toasted bread from the malt, balanced by a firm herbal hop bitterness. Richer than a pale lager yet still very drinkable; a favourite with roast pork, dumplings and cabbage.", "ru": "«Polotmavé» — полутёмное — стоит между золотистым и тёмным лагером: карамель и поджаренный хлеб от солода уравновешены твёрдой травяной хмелевой горечью. Насыщеннее светлого лагера, но пьётся очень легко; любимец к свинине с кнедликами и капустой.", "de": "„Polotmavé“ – halbdunkel – liegt zwischen goldenem und dunklem Lager: Karamell und geröstetes Brot vom Malz, ausgeglichen durch eine feste, kräuterige Hopfenbittere. Kräftiger als ein helles Lager und doch sehr süffig; ein Liebling zu Schweinebraten mit Knödeln und Kraut.", "sv": "”Polotmavé” – halvmörk – ligger mellan gyllene och mörk lager: kola och rostat bröd från malten, balanserat av en fast, örtig humlebeska. Fylligare än en ljus lager men ändå mycket lättdrucken; en favorit till fläskstek med knödel och surkål.", "sr": "„Polotmavé“ – polutamno – stoji između zlatnog i tamnog lagera: karamela i tostirani hleb iz slada, uravnoteženi čvrstom biljnom gorčinom hmelja. Bogatiji od svetlog lagera, a i dalje veoma pitak; omiljen uz pečenu svinjetinu, knedle i kupus." } }, { "id": "czech-dark", "name": { "en": "Czech Dark Lager", "ru": "Чешский тёмный лежак", "de": "Tschechisches dunkles Lager", "sv": "Tjeckisk mörk lager", "sr": "Češki tamni lager" }, "localName": "Tmavý ležák", "country": "CZ", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.4, 5.8], "ibu": [18, 34], "srm": [17, 35], "color": "#771900", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "chocolate", "bread", "licorice"], "foods": ["duck", "roastpork", "game", "mushrooms", "gingerbread"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Dunkles Lager Tschechien", "sv": "dunkel tjeckien", "sr": "Kozel" }, "description": { "en": "Czech dark lager is sweeter and rounder than its colour suggests: caramel, bread crust and a light chocolate note, with enough hops to stop it from cloying. A long-standing speciality of Prague's historic brewpubs.", "ru": "Чешский тёмный лагер слаще и округлее, чем обещает цвет: карамель, хлебная корочка и лёгкая шоколадная нота, а хмеля ровно столько, чтобы не было приторно. Давняя гордость исторических пражских пивоварен-ресторанов.", "de": "Tschechisches Dunkles ist süßer und runder, als seine Farbe vermuten lässt: Karamell, Brotkruste und eine leichte Schokoladennote, dazu gerade genug Hopfen, damit es nicht pappig wird. Eine alte Spezialität der historischen Prager Gasthausbrauereien.", "sv": "Tjeckisk mörk lager är sötare och rundare än färgen antyder: kola, brödskorpa och en lätt chokladton, med precis så mycket humle att den inte blir sliskig. En gammal specialitet på Prags historiska krogbryggerier.", "sr": "Češki tamni lager je slađi i okruglji nego što boja govori: karamela, korica hleba i lagana nota čokolade, s dovoljno hmelja da ne postane preslatko. Dugogodišnja specijalnost istorijskih pražkih pivopivnica." } }, { "id": "vienna-lager", "name": { "en": "Vienna Lager", "ru": "Венский лагер", "de": "Wiener Lager", "sv": "Wienerlager", "sr": "Bečki lager" }, "localName": "Wiener Lager", "country": "AT", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.7, 5.5], "ibu": [18, 30], "srm": [9, 15], "color": "#cf6900", "glass": "mug", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["toast", "bread", "caramel"], "foods": ["roastchicken", "sausages", "tacos", "pizza", "burger"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Wiener Lager", "sv": "wienerstil", "sr": false }, "description": { "en": "Created by Anton Dreher near Vienna in 1841 with a lightly kilned malt that gives an amber colour and a toasty, bread-crust flavour. It nearly vanished in Austria but lived on in Mexico, where Austrian emigrants had taken it. Smooth, dry and elegant.", "ru": "Создан Антоном Дреером под Веной в 1841 году на слегка обжаренном солоде, который даёт янтарный цвет и вкус тоста и хлебной корочки. В Австрии стиль почти исчез, но выжил в Мексике, куда его привезли австрийские переселенцы. Мягкий, сухой и элегантный.", "de": "1841 von Anton Dreher bei Wien mit einem leicht gedarrten Malz erschaffen, das eine Bernsteinfarbe und einen röstigen Brotkrusten-Geschmack gibt. In Österreich fast verschwunden, lebte es in Mexiko weiter, wohin österreichische Auswanderer es mitgenommen hatten. Weich, trocken und elegant.", "sv": "Skapad av Anton Dreher utanför Wien 1841 med en lätt torkad malt som ger bärnstensfärg och smak av rostat bröd och brödskorpa. Stilen försvann nästan i Österrike men levde vidare i Mexiko, dit österrikiska emigranter tagit den med sig. Mjuk, torr och elegant.", "sr": "Stvorio ga je Anton Dreher kod Beča 1841. od blago sušenog slada koji daje ćilibarnu boju i ukus tostiranog hleba. U Austriji je skoro nestao, ali je nastavio da živi u Meksiku, kamo su ga poneli austrijski iseljenici. Mekan, suv i elegantan." } }, { "id": "marzen", "name": { "en": "Märzen", "ru": "Мерцен", "de": "Märzen", "sv": "Märzen", "sr": "Märzen" }, "localName": "Märzen", "country": "DE", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [5.6, 6.3], "ibu": [18, 24], "srm": [8, 17], "color": "#cb6200", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["toast", "bread", "caramel"], "foods": ["roastchicken", "roastpork", "sausages", "pretzel", "pizza"], "tags": ["autumn", "festive"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Märzen", "sv": "märzen", "sr": false }, "description": { "en": "Brewed in March, before old Bavarian rules banned brewing in summer, and stored in cool cellars until autumn. Amber, with rich toasty malt, mild hops and a clean, dry finish. Long the Oktoberfest beer and still Bavaria's taste of autumn.", "ru": "Его варили в марте, пока старые баварские правила не запрещали варку летом, и выдерживали в прохладных погребах до осени. Янтарный, с насыщенным поджаренным солодом, мягким хмелем и чистым сухим финишем. Долгое время главное пиво Октоберфеста и до сих пор вкус баварской осени.", "de": "Im März gebraut, bevor alte bayerische Brauordnungen das Brauen im Sommer untersagten, und bis zum Herbst in kühlen Kellern gelagert. Bernsteinfarben, mit vollem, röstigem Malz, mildem Hopfen und sauberem, trockenem Abgang. Lange das Oktoberfestbier und bis heute Bayerns Geschmack des Herbstes.", "sv": "Bryggd i mars, innan gamla bayerska regler förbjöd bryggning på sommaren, och lagrad i svala källare till hösten. Bärnstensfärgad, med fyllig rostad malt, mild humle och ren, torr eftersmak. Länge Oktoberfestens öl och fortfarande Bayerns smak av höst.", "sr": "Kuvan u martu, pre nego što su stari bavarski propisi zabranili kuvanje leti, i čuvan u hladnim podrumima do jeseni. Ćilibaran, bogatog tostiranog slada, blagog hmelja i čistog, suvog završetka. Dugo je bio pivo Oktoberfesta i još je bavarski ukus jeseni." } }, { "id": "rauchbier", "name": { "en": "Bamberg Rauchbier", "ru": "Бамбергский раухбир", "de": "Bamberger Rauchbier", "sv": "Bamberger Rauchbier", "sr": "Bamberški Rauchbier" }, "localName": "Bamberger Rauchbier", "country": "DE", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.8, 6], "ibu": [20, 30], "srm": [12, 22], "color": "#b04500", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 5, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["smoke", "bread", "caramel"], "foods": ["bbq", "sausages", "smokedfish", "agedcheese", "roastpork"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Rauchbier", "sv": "rököl", "sr": false }, "description": { "en": "Bamberg's famous smoked beer, made with malt dried over beechwood fires. The first sip tastes of smoked ham or a campfire; by the second glass the smoke and the sweet, toasty malt fall into balance. A revelation with grilled and smoked food.", "ru": "Знаменитое копчёное пиво Бамберга из солода, высушенного над буковым огнём. Первый глоток отдаёт копчёной ветчиной или костром; ко второму бокалу дым и сладковатый поджаренный солод приходят в равновесие. Откровение к блюдам с гриля и копченостям.", "de": "Bambergs berühmtes Rauchbier aus Malz, das über Buchenholzfeuer gedarrt wird. Der erste Schluck schmeckt nach Räucherschinken oder Lagerfeuer; beim zweiten Glas finden Rauch und süßlich-röstiges Malz ins Gleichgewicht. Eine Offenbarung zu Gegrilltem und Geräuchertem.", "sv": "Bambergs berömda rököl, bryggd på malt som torkats över eld av bokved. Första klunken smakar rökt skinka eller lägereld; vid andra glaset hittar röken och den söta, rostade malten balans. En uppenbarelse till grillat och rökt.", "sr": "Čuveno dimljeno pivo Bamberga, pravljeno od slada sušenog na vatri od bukovog drveta. Prvi gutljaj ima ukus dimljene šunke ili logorske vatre; do druge čaše dim i slatki, tostirani slad dolaze u ravnotežu. Otkrovenje uz roštilj i dimljenu hranu." } }, { "id": "munich-dunkel", "name": { "en": "Munich Dunkel", "ru": "Мюнхенский дункель", "de": "Münchner Dunkel", "sv": "Münchner Dunkel", "sr": "Minhenski dunkel" }, "localName": "Münchner Dunkel", "country": "DE", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.5, 5.6], "ibu": [18, 28], "srm": [17, 28], "color": "#882300", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "chocolate", "nutty", "caramel"], "foods": ["roastpork", "sausages", "stew", "duck", "mushrooms", "pretzel"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Münchner Dunkel", "sv": "dunkel", "sr": false }, "description": { "en": "The original beer of Munich, brewed long before pale lagers existed. Deep brown and malt-forward: bread crust, toasted nuts and a hint of chocolate, with little roast and gentle hops. Rich but not heavy — the classic partner for roast pork and dumplings.", "ru": "Исконное пиво Мюнхена, которое варили задолго до появления светлых лагеров. Тёмно-коричневое и солодовое: хлебная корочка, поджаренные орехи и намёк на шоколад при минимуме жжёности и мягком хмеле. Насыщенное, но не тяжёлое — классика к запечённой свинине с кнедлями.", "de": "Das ursprüngliche Bier Münchens, gebraut lange bevor es helle Lagerbiere gab. Tiefbraun und malzbetont: Brotkruste, geröstete Nüsse und ein Hauch Schokolade bei wenig Röstaroma und mildem Hopfen. Kräftig, aber nicht schwer – der Klassiker zu Schweinebraten und Knödeln.", "sv": "Münchens ursprungliga öl, bryggd långt innan det fanns ljusa lager. Djupt brun och maltdriven: brödskorpa, rostade nötter och en aning choklad, med lite rostton och mild humle. Fyllig men inte tung – klassikern till fläskstek och knödel.", "sr": "Izvorno pivo Minhena, kuvano mnogo pre nego što su postojali svetli lageri. Duboko smeđe i sladno: korica hleba, tostirani orasi i nagoveštaj čokolade, s malo pržene note i blagim hmeljem. Bogato, ali ne teško – klasičan par uz pečenu svinjetinu i knedle." } }, { "id": "schwarzbier", "name": { "en": "Schwarzbier", "ru": "Шварцбир", "de": "Schwarzbier", "sv": "Schwarzbier", "sr": "Schwarzbier" }, "localName": "Schwarzbier", "country": "DE", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.4, 5.4], "ibu": [20, 35], "srm": [19, 30], "color": "#7b1a00", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#ead4ad" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 3, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "coffee", "dry"], "foods": ["bbq", "burger", "steak", "mushrooms", "smokedfish", "chocolate"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Schwarzbier", "sv": "schwarzbier", "sr": false }, "description": { "en": "Germany's black lager, at home in Thuringia and Saxony. It looks like a stout but drinks like a lager: light-bodied and dry, with soft dark-chocolate and coffee notes and no harsh roast. Surprisingly refreshing for such a dark beer.", "ru": "Немецкий чёрный лагер родом из Тюрингии и Саксонии. Выглядит как стаут, а пьётся как лагер: лёгкое тело, сухость, мягкие ноты тёмного шоколада и кофе без резкой жжёности. Удивительно освежающее для такого тёмного пива.", "de": "Deutschlands schwarzes Lagerbier, zu Hause in Thüringen und Sachsen. Es sieht aus wie ein Stout, trinkt sich aber wie ein Lager: schlank und trocken, mit sanften Noten von dunkler Schokolade und Kaffee ohne harte Röstbittere. Überraschend erfrischend für ein so dunkles Bier.", "sv": "Tysklands svarta lager, hemma i Thüringen och Sachsen. Den ser ut som en stout men dricks som en lager: lätt kropp och torr, med mjuka toner av mörk choklad och kaffe utan hård rostbeska. Förvånansvärt uppfriskande för en så mörk öl.", "sr": "Nemački crni lager, kod kuće u Tiringiji i Saksonskoj. Izgleda kao stout, a pije se kao lager: lakog tela i suv, s mekim notama tamne čokolade i kafe bez oštre prženosti. Iznenađujuće osvežava za tako tamno pivo." } }, { "id": "helles-bock", "name": { "en": "Maibock / Helles Bock", "ru": "Майбок / светлый бок", "de": "Maibock / Heller Bock", "sv": "Maibock / ljus bock", "sr": "Maibock / Helles Bock" }, "localName": "Maibock", "country": "DE", "family": "bock", "fermentation": "lager", "abv": [6.3, 7.4], "ibu": [23, 35], "srm": [6, 9], "color": "#ea8f00", "glass": "goblet", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "toast", "honey", "herbal"], "foods": ["roastchicken", "roastpork", "agedcheese", "sausages"], "tags": ["spring"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Heller Bock", "sv": "ljus bocköl", "sr": false }, "description": { "en": "The pale bock, released every spring as Maibock. Strong but lively: bready, lightly toasted malt with a gentle sweetness, a spicy hop note and a dry, warming finish. The word bock is thought to come from the northern German town of Einbeck.", "ru": "Светлый бок, который каждую весну выходит под именем майбок. Крепкий, но живой: хлебный, слегка поджаренный солод с мягкой сладостью, пряная хмелевая нота и сухой согревающий финиш. Слово «бок», как считается, происходит от северогерманского города Айнбек.", "de": "Der helle Bock, der jedes Frühjahr als Maibock erscheint. Stark, aber lebendig: brotiges, leicht getoastetes Malz mit sanfter Süße, eine würzige Hopfennote und ein trockener, wärmender Abgang. Der Name Bock geht vermutlich auf die niedersächsische Stadt Einbeck zurück.", "sv": "Den ljusa bocken som varje vår släpps som Maibock. Stark men livlig: brödig, lätt rostad malt med mild sötma, en kryddig humleton och torr, värmande eftersmak. Ordet bock tros komma från den nordtyska staden Einbeck.", "sr": "Svetli bok, koji se svakog proleća pušta kao Maibock. Jak, ali živahan: hlebni, blago tostirani slad s nežnom slašću, začinska nota hmelja i suv, topao završetak. Veruje se da reč bok potiče od severnonemačkog grada Ajnbeka." } }, { "id": "dunkles-bock", "name": { "en": "Dunkles Bock", "ru": "Тёмный бок", "de": "Dunkler Bock", "sv": "Mörk bock", "sr": "Dunkles Bock" }, "localName": "Dunkler Bock", "country": "DE", "family": "bock", "fermentation": "lager", "abv": [6.3, 7.2], "ibu": [20, 27], "srm": [14, 22], "color": "#a63e00", "glass": "goblet", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 5, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "caramel", "toast", "chocolate"], "foods": ["game", "roastpork", "duck", "agedcheese", "gingerbread"], "tags": ["winter", "autumn"], "weather": ["cool", "rain"], "search": { "de": "Dunkler Bock", "sv": "bock", "sr": false }, "description": { "en": "The traditional dark bock: strong, smooth and malty, with toasted bread crust, caramel and a light chocolate note but hardly any roast. Its roots lie in Einbeck's medieval export beer, later adopted and lagered by Munich brewers.", "ru": "Традиционный тёмный бок: крепкий, мягкий и солодовый, с поджаренной хлебной корочкой, карамелью и лёгкой шоколадной нотой почти без жжёности. Его корни — в средневековом экспортном пиве Айнбека, которое позже переняли и стали выдерживать мюнхенские пивовары.", "de": "Der traditionelle dunkle Bock: stark, weich und malzig, mit gerösteter Brotkruste, Karamell und einer leichten Schokoladennote, aber kaum Röstaroma. Seine Wurzeln liegen im mittelalterlichen Exportbier aus Einbeck, das Münchner Brauer später übernahmen und als Lagerbier brauten.", "sv": "Den traditionella mörka bocken: stark, mjuk och maltig, med rostad brödskorpa, kola och en lätt chokladton men nästan ingen rostbeska. Rötterna finns i Einbecks medeltida exportöl, som bryggarna i München senare tog över och lagrade.", "sr": "Tradicionalni tamni bok: jak, mekan i sladan, s tostiranom korom hleba, karamelom i lakom notom čokolade, ali gotovo bez prženosti. Korene vuče iz srednjovekovnog izvoznog piva iz Ajnbeka, koje su kasnije preuzeli i odležavali minhenski pivari." } }, { "id": "doppelbock", "name": { "en": "Doppelbock", "ru": "Доппельбок", "de": "Doppelbock", "sv": "Doppelbock", "sr": "Doppelbock" }, "localName": "Doppelbock", "country": "DE", "family": "bock", "fermentation": "lager", "abv": [7, 10], "ibu": [16, 26], "srm": [6, 25], "color": "#b54c00", "glass": "goblet", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["bread", "caramel", "darkfruit", "chocolate"], "foods": ["game", "roastpork", "agedcheese", "chocolate", "stew"], "tags": ["winter", "spring"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Doppelbock", "sv": "dubbelbock", "sr": false }, "description": { "en": "“Liquid bread”, first brewed by monks in Munich to sustain them through Lenten fasts. Very rich and strong, with deep bready malt, dark-fruit sweetness and a warming finish. By tradition, doppelbock names end in -ator.", "ru": "«Жидкий хлеб», впервые сваренный мюнхенскими монахами, чтобы поддерживать силы в Великий пост. Очень насыщенный и крепкий: глубокий хлебный солод, сладость тёмных фруктов и согревающий финиш. По традиции названия доппельбоков заканчиваются на «-атор».", "de": "„Flüssiges Brot“, zuerst von Mönchen in München gebraut, um die Fastenzeit zu überstehen. Sehr vollmundig und stark, mit tiefem, brotigem Malz, der Süße dunkler Früchte und wärmendem Abgang. Traditionell enden die Namen von Doppelböcken auf „-ator“.", "sv": "”Flytande bröd”, först bryggd av munkar i München för att klara fastan. Mycket fyllig och stark, med djup brödig malt, sötma av mörk frukt och värmande eftersmak. Enligt tradition slutar doppelbockarnas namn på -ator.", "sr": "„Tečni hleb“, koji su prvi put skuvali minhenski monasi da bi lakše izdržali posne dane. Veoma bogat i jak, s dubokim hlebnim sladom, slašću tamnog voća i toplim završetkom. Po tradiciji, imena doppelbockova završavaju se na -ator." } }, { "id": "eisbock", "name": { "en": "Eisbock", "ru": "Айсбок", "de": "Eisbock", "sv": "Eisbock", "sr": "Eisbock" }, "localName": "Eisbock", "country": "DE", "family": "bock", "fermentation": "lager", "abv": [9, 14], "ibu": [25, 35], "srm": [18, 30], "color": "#821e00", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 14], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": false }, "notes": ["darkfruit", "caramel", "toffee", "chocolate"], "foods": ["bluecheese", "chocolate", "gingerbread", "nuts"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Eisbock", "sv": "isbock", "sr": false }, "description": { "en": "A bock made even stronger by freezing it and removing some of the water as ice. The result is concentrated, syrupy and warming: plum, raisin, toffee and chocolate with a smooth glow of alcohol. Sip it slowly from a small glass, like a digestif.", "ru": "Бок, ставший ещё крепче: его подмораживают и убирают часть воды в виде льда. Получается концентрированное, сиропное, согревающее пиво — слива, изюм, ирис и шоколад с мягким алкогольным теплом. Пейте медленно из небольшого бокала, как дижестив.", "de": "Ein Bock, der noch stärker wird, indem man ihn gefriert und einen Teil des Wassers als Eis entfernt. Das Ergebnis ist konzentriert, sirupartig und wärmend: Pflaume, Rosine, Toffee und Schokolade mit weicher Alkoholwärme. Langsam aus einem kleinen Glas genießen, wie einen Digestif.", "sv": "En bock som blir ännu starkare genom att den fryses och en del av vattnet tas bort som is. Resultatet är koncentrerat, sirapsaktigt och värmande: plommon, russin, knäck och choklad med mjuk alkoholvärme. Smutta långsamt ur ett litet glas, som en digestif.", "sr": "Bok koji je postao još jači jer je zamrznut i iz njega je uklonjen deo vode u obliku leda. Rezultat je koncentrisan, gust i topao: šljiva, suvo grožđe, karamela i čokolada uz mek žar alkohola. Pije se polako iz male čaše, kao digestiv." } }, { "id": "bokbier", "name": { "en": "Dutch Bokbier", "ru": "Голландский бокбир", "de": "Niederländisches Bokbier", "sv": "Holländsk bokbier", "sr": "Holandski Bokbier" }, "localName": "Bokbier", "country": "NL", "family": "bock", "fermentation": "lager", "abv": [6.5, 8], "ibu": [20, 30], "srm": [15, 30], "color": "#882300", "glass": "goblet", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toffee", "darkfruit", "bread"], "foods": ["game", "mushrooms", "roastpork", "agedcheese", "stew"], "tags": ["autumn"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Bokbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The Dutch autumn classic, released each October and celebrated with its own festivals. Usually dark and malty, with caramel, toffee and dark fruit, sometimes lightly spiced, and stronger than everyday lager. Excellent with game, mushrooms and aged Gouda.", "ru": "Голландская осенняя классика, которая выходит каждый октябрь и празднуется на отдельных фестивалях. Обычно тёмное и солодовое, с карамелью, ирисом и тёмными фруктами, иногда слегка пряное, крепче повседневного лагера. Прекрасно к дичи, грибам и выдержанной гауде.", "de": "Der niederländische Herbstklassiker, der jedes Jahr im Oktober erscheint und mit eigenen Festivals gefeiert wird. Meist dunkel und malzig, mit Karamell, Toffee und dunklen Früchten, manchmal leicht gewürzt und stärker als Alltagslager. Hervorragend zu Wild, Pilzen und altem Gouda.", "sv": "Den holländska höstklassikern, som släpps varje oktober och firas med egna festivaler. Oftast mörk och maltig, med kola, knäck och mörk frukt, ibland lätt kryddad och starkare än vardagslager. Utmärkt till vilt, svamp och lagrad gouda.", "sr": "Holandski jesenji klasik, koji se pušta svakog oktobra i slavi sopstvenim festivalima. Obično tamno i sladno, s karamelom, tofijem i tamnim voćem, ponekad blago začinjeno, i jače od običnog lagera. Odlično uz divljač, pečurke i odležali gaudu." } }, { "id": "weissbier", "name": { "en": "Hefeweizen", "ru": "Хефевайцен", "de": "Hefeweißbier", "sv": "Hefeweizen", "sr": "Hefeweizen" }, "localName": "Hefeweißbier", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.3, 5.6], "ibu": [8, 15], "srm": [2, 6], "color": "#ffbf42", "glass": "weizen", "head": { "size": 5, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["banana", "clove", "bread"], "foods": ["sausages", "pretzel", "salad", "whitefish", "friedchicken", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot", "warm"], "search": { "de": "Hefeweizen", "sv": "hefeweizen", "sr": "Paulaner" }, "description": { "en": "Bavarian wheat beer, cloudy with yeast and topped with a towering head. The famous banana and clove aromas come entirely from the yeast, not from fruit or spices. Light, creamy and lively — the traditional partner for white sausage and pretzels at a late breakfast.", "ru": "Баварское пшеничное пиво, мутное от дрожжей, под высокой пеной. Знаменитые ароматы банана и гвоздики дают исключительно дрожжи, а не фрукты или специи. Лёгкое, сливочное и игристое — традиционная пара к белым колбаскам и брецелям на позднем завтраке.", "de": "Bayerisches Weißbier, hefetrüb und mit mächtiger Schaumkrone. Die berühmten Aromen von Banane und Nelke stammen allein von der Hefe, nicht von Früchten oder Gewürzen. Leicht, cremig und spritzig – der traditionelle Begleiter zu Weißwurst und Brezen beim Weißwurstfrühstück.", "sv": "Bayersk veteöl, grumlig av jäst och med ett högt skum. De berömda aromerna av banan och kryddnejlika kommer helt från jästen, inte från frukt eller kryddor. Lätt, krämig och livlig – den traditionella partnern till vitkorv och kringlor vid en sen frukost.", "sr": "Bavarsko pšenično pivo, zamućeno kvascem i s visokom penom. Čuvene arome banane i karanfilića potiču isključivo od kvasca, a ne od voća ili začina. Lagano, kremasto i živahno – tradicionalan par za belu kobasicu i perece uz kasni doručak." } }, { "id": "kristallweizen", "name": { "en": "Kristallweizen", "ru": "Кристалвайцен", "de": "Kristallweizen", "sv": "Kristallweizen", "sr": "Kristallweizen" }, "localName": "Kristallweizen", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.3, 5.6], "ibu": [8, 15], "srm": [2, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "weizen", "head": { "size": 5, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["banana", "clove", "bread"], "foods": ["salad", "whitefish", "sushi", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Kristall", "sv": "kristallweizen", "sr": false }, "description": { "en": "A filtered Weissbier: the same yeast-driven banana and clove character, but brilliantly clear and a touch lighter and crisper on the palate. Popular in summer and sometimes served with a slice of lemon, which purists frown upon.", "ru": "Фильтрованный вайсбир: тот же дрожжевой банан и гвоздика, но кристально прозрачный и чуть легче и свежее во вкусе. Популярен летом; иногда его подают с долькой лимона, чего пуристы не одобряют.", "de": "Ein filtriertes Weißbier: dieselbe hefebetonte Banane und Nelke, aber blitzklar und am Gaumen etwas leichter und frischer. Im Sommer beliebt und manchmal mit einer Zitronenscheibe serviert, worüber Puristen die Stirn runzeln.", "sv": "En filtrerad Weissbier: samma jästdrivna banan och kryddnejlika men kristallklar och lite lättare och friskare i munnen. Populär på sommaren och serveras ibland med en citronskiva, något puristerna rynkar på näsan åt.", "sr": "Filtrirani Weissbier: isti karakter banane i karanfilića poteklog od kvasca, ali blistavo bistar i malo lakši i oštriji na nepcu. Popularan leti i ponekad se služi s kriškom limuna, što puristi ne odobravaju." } }, { "id": "dunkles-weissbier", "name": { "en": "Dunkelweizen", "ru": "Дункельвайцен", "de": "Dunkles Weißbier", "sv": "Dunkelweizen", "sr": "Dunkelweizen" }, "localName": "Dunkles Weißbier", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.3, 5.6], "ibu": [10, 18], "srm": [14, 23], "color": "#a13700", "glass": "weizen", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["banana", "clove", "caramel", "bread"], "foods": ["roastpork", "duck", "sausages", "mushrooms", "fruitdessert"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Dunkles Weizen", "sv": "dunkelweizen", "sr": false }, "description": { "en": "The darker sister of Weissbier: banana and clove from the yeast meet caramel, bread crust and a hint of chocolate from darker malts. Creamy and full, yet still refreshing thanks to high carbonation. Lovely with roast pork or banana bread.", "ru": "Тёмная сестра вайсбира: банан и гвоздика от дрожжей встречаются с карамелью, хлебной корочкой и намёком на шоколад от тёмных солодов. Сливочное и плотное, но всё равно освежающее благодаря высокой газации. Прекрасно к свинине или банановому хлебу.", "de": "Die dunkle Schwester des Weißbiers: Banane und Nelke aus der Hefe treffen auf Karamell, Brotkruste und einen Hauch Schokolade aus dunkleren Malzen. Cremig und vollmundig, dank reichlich Kohlensäure aber trotzdem erfrischend. Wunderbar zu Schweinebraten oder Bananenbrot.", "sv": "Weissbierens mörka syster: banan och kryddnejlika från jästen möter kola, brödskorpa och en aning choklad från mörkare malt. Krämig och fyllig men ändå uppfriskande tack vare hög kolsyra. Härlig till fläskstek eller bananbröd.", "sr": "Tamnija sestra piva Weissbier: banana i karanfilić iz kvasca susreću se s karamelom, korom hleba i nagoveštajem čokolade iz tamnijih slodova. Kremast i pun, a opet osvežavajući zahvaljujući jakoj gaziranosti. Divan uz pečenu svinjetinu ili kolač od banane." } }, { "id": "weizenbock", "name": { "en": "Weizenbock", "ru": "Вайценбок", "de": "Weizenbock", "sv": "Weizenbock", "sr": "Weizenbock" }, "localName": "Weizenbock", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [6.5, 9], "ibu": [15, 30], "srm": [6, 25], "color": "#b54c00", "glass": "weizen", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["banana", "darkfruit", "clove", "caramel"], "foods": ["duck", "game", "agedcheese", "fruitdessert", "gingerbread"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold"], "search": { "de": "Weizenbock", "sv": "weizenbock", "sr": false }, "description": { "en": "Wheat beer at bock strength. Pale or dark, it is rich and warming, with ripe banana, plum and raisin, clove and a soft, bready backbone. The dark version tastes a little like a boozy banana bread.", "ru": "Пшеничное пиво крепостью бока. Светлое или тёмное — насыщенное и согревающее, со спелым бананом, сливой и изюмом, гвоздикой и мягкой хлебной основой. Тёмная версия напоминает банановый хлеб с градусом.", "de": "Weißbier in Bockstärke. Hell oder dunkel ist es kräftig und wärmend, mit reifer Banane, Pflaume und Rosine, Nelke und weichem, brotigem Rückgrat. Die dunkle Variante erinnert ein wenig an ein Bananenbrot mit Prozenten.", "sv": "Veteöl i bockstyrka. Ljus eller mörk är den fyllig och värmande, med mogen banan, plommon och russin, kryddnejlika och en mjuk, brödig stomme. Den mörka versionen påminner lite om ett bananbröd med procent.", "sr": "Pšenično pivo jačine boka. Svetlo ili tamno, bogato je i toplo, sa zrelom bananom, šljivom i suvim grožđem, karanfilićem i mekom, hlebnom osnovom. Tamna verzija ukusom pomalo podseća na kolač od banane sa alkoholom." } }, { "id": "witbier", "name": { "en": "Witbier", "ru": "Витбир", "de": "Witbier", "sv": "Witbier", "sr": "Witbier" }, "localName": "Witbier", "country": "BE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 5.5], "ibu": [8, 20], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "tumbler", "head": { "size": 5, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["orange", "coriander", "pepper", "grain"], "foods": ["mussels", "salad", "whitefish", "sushi", "thai", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Blanche", "sv": "witbier", "sr": "Wit" }, "description": { "en": "Belgium's white beer, brewed with unmalted wheat and seasoned with coriander and bitter orange peel. Pale and hazy, with a zesty, peppery aroma and a light tartness. Almost extinct by the 1950s, it was revived in the 1960s by Pierre Celis, a milkman who remembered the old beer of his village.", "ru": "Бельгийское «белое» пиво из несоложёной пшеницы с кориандром и цедрой горького апельсина. Светлое и мутное, с бодрым перечным ароматом и лёгкой кислинкой. К 1950-м стиль почти исчез, а в 1960-х его возродил Пьер Селис — молочник, помнивший старое пиво своей деревни.", "de": "Belgiens weißes Bier aus ungemälztem Weizen, gewürzt mit Koriander und Bitterorangenschale. Hell und trüb, mit spritzig-pfeffrigem Aroma und leichter Säure. In den 1950er-Jahren fast ausgestorben, wurde es in den 1960ern von Pierre Celis wiederbelebt, einem Milchmann, der sich an das alte Bier seines Dorfes erinnerte.", "sv": "Belgiens vita öl, bryggd på omältat vete och kryddad med koriander och pomeransskal. Ljus och grumlig, med pigg, pepprig arom och lätt syrlighet. Nästan utdöd på 1950-talet återupplivades den på 1960-talet av Pierre Celis, en mjölkbud som mindes den gamla ölen i sin by.", "sr": "Belgijsko belo pivo, kuvano od nesladovane pšenice i začinjeno korijanderom i korom gorke narandže. Svetlo i mutno, s pikantnom, biberastom aromom i lakom kiselkastošću. Pedesetih godina skoro je izumrlo, a šezdesetih ga je oživeo Pjer Selis, mlekar koji se sećao starog piva iz svog sela." } }, { "id": "american-wheat", "name": { "en": "American Wheat Beer", "ru": "Американское пшеничное", "de": "American Wheat", "sv": "Amerikanskt veteöl", "sr": "Američko pšenično pivo" }, "country": "US", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4, 5.5], "ibu": [15, 30], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "shaker", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["bread", "citrus", "lemon"], "foods": ["salad", "tacos", "friedchicken", "whitefish", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "American Wheat", "sv": "veteöl usa", "sr": false }, "description": { "en": "American brewers made wheat beer with a clean ale yeast instead of the Bavarian strain, so there is no banana or clove — just soft bready wheat, a bright citrusy hop note and a crisp finish. A light, easy summer beer.", "ru": "Американцы стали варить пшеничное пиво на чистых элевых дрожжах вместо баварских, поэтому банана и гвоздики здесь нет — только мягкая хлебная пшеница, яркая цитрусовая хмелевая нота и свежий финиш. Лёгкое, простое летнее пиво.", "de": "Amerikanische Brauer vergoren Weizenbier mit sauberer Ale-Hefe statt mit bayerischer Weißbierhefe – deshalb gibt es keine Banane und keine Nelke, sondern weichen, brotigen Weizen, eine helle Zitrus-Hopfennote und einen frischen Abgang. Ein leichtes, unkompliziertes Sommerbier.", "sv": "Amerikanska bryggare jäste veteöl med ren ale-jäst i stället för den bayerska stammen, så här finns ingen banan eller kryddnejlika – bara mjukt brödigt vete, en klar citrusaktig humleton och frisk eftersmak. En lätt, okomplicerad sommaröl.", "sr": "Američki pivari pravili su pšenično pivo čistim ejl kvascem umesto bavarskog soja, pa nema banane ni karanfilića – samo mekana hlebna pšenica, svetla citrusna nota hmelja i oštar završetak. Lagano, pitko letnje pivo." } }, { "id": "roggenbier", "name": { "en": "Roggenbier", "ru": "Роггенбир", "de": "Roggenbier", "sv": "Roggenbier (rågöl)", "sr": "Roggenbier" }, "localName": "Roggenbier", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 6], "ibu": [10, 20], "srm": [14, 19], "color": "#b04500", "glass": "weizen", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["bread", "clove", "banana", "spice"], "foods": ["sausages", "roastpork", "mushrooms", "agedcheese", "stew"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Roggenbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Rye beer brewed with a Weissbier yeast. Rye gives a spicy, earthy, bread-like flavour and a creamy body, while the yeast adds banana and clove. Brewing with rye was once restricted in Bavaria to save the grain for bread, so the style is a rarity.", "ru": "Ржаное пиво на дрожжах вайсбира. Рожь даёт пряный, землистый, хлебный вкус и сливочное тело, а дрожжи добавляют банан и гвоздику. Когда-то в Баварии варку из ржи ограничивали, чтобы сберечь зерно для хлеба, поэтому стиль редок.", "de": "Roggenbier, vergoren mit Weißbierhefe. Roggen gibt einen würzigen, erdigen, brotartigen Geschmack und einen cremigen Körper, die Hefe steuert Banane und Nelke bei. Das Brauen mit Roggen war in Bayern einst eingeschränkt, um das Getreide fürs Brot zu sichern – der Stil ist entsprechend selten.", "sv": "Rågöl jäst med Weissbier-jäst. Rågen ger en kryddig, jordig, brödlik smak och krämig kropp, medan jästen bidrar med banan och kryddnejlika. Bryggning med råg begränsades en gång i Bayern för att spara säden till bröd, så stilen är ovanlig.", "sr": "Pivo od raži kuvano s kvascem za vajsbir. Raž daje začinski, zemljast ukus nalik hlebu i kremasto telo, a kvasac dodaje bananu i karanfilić. Kuvanje s ražom nekad je u Bavarskoj bilo ograničeno da bi se žito sačuvalo za hleb, pa je stil redak." } }, { "id": "grodziskie", "name": { "en": "Grodziskie", "ru": "Гродзиске", "de": "Grätzer (Grodziskie)", "sv": "Grodziskie", "sr": "Grodziskie" }, "localName": "Piwo grodziskie", "country": "PL", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [2.5, 3.3], "ibu": [20, 35], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "stange", "head": { "size": 5, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 4, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["smoke", "oak", "bread", "crisp"], "foods": ["smokedfish", "herring", "sausages", "salad", "pretzel"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Poland's historic “Polish champagne” from Grodzisk Wielopolski: a very light, highly carbonated beer made entirely from oak-smoked wheat malt. Delicate smoke, crisp bitterness and a clean finish. The last traditional brewery closed in the 1990s, but the style has since been revived.", "ru": "Историческое «польское шампанское» из Гродзиска-Велькопольского: очень лёгкое, сильно газированное пиво целиком из пшеничного солода, копчённого на дубе. Деликатный дым, свежая горечь и чистый финиш. Последняя традиционная пивоварня закрылась в 1990-х, но стиль с тех пор возродили.", "de": "Das historische „polnische Champagner“ aus Grodzisk Wielopolski: ein sehr leichtes, stark gespundetes Bier ausschließlich aus eichenholzgeräuchertem Weizenmalz. Zarter Rauch, frische Bittere und ein sauberer Abgang. Die letzte traditionelle Brauerei schloss in den 1990er-Jahren, inzwischen wurde der Stil wiederbelebt.", "sv": "Polens historiska ”polska champagne” från Grodzisk Wielopolski: en mycket lätt, kolsyrerik öl bryggd helt på ekrökt vetemalt. Fin rök, frisk beska och ren eftersmak. Det sista traditionella bryggeriet stängde på 1990-talet, men stilen har sedan dess återupplivats.", "sr": "Istorijski poljski „poljski šampanjac“ iz Grodziska Velkopoljskog: veoma lagano, jako gazirano pivo napravljeno isključivo od pšeničnog slada dimljenog na hrastovini. Nežan dim, oštra gorčina i čist završetak. Poslednja tradicionalna pivara zatvorena je devedesetih, ali je stil od tada oživljen." } }, { "id": "wheatwine", "name": { "en": "Wheatwine", "ru": "Пшеничное вино", "de": "Wheatwine", "sv": "Wheatwine", "sr": "Wheatwine" }, "country": "US", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [8, 12], "ibu": [30, 60], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "snifter", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 4, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["honey", "bread", "citrus", "caramel"], "foods": ["agedcheese", "bluecheese", "fruitdessert", "cheesecake"], "tags": ["winter"], "weather": ["snow"], "search": { "de": "Wheat Wine", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "An American creation that treats wheat the way barley wine treats barley: strong, rich and warming, with honeyed bread, caramel and fruity hops over a soft wheat texture. A beer for slow evenings, cheese boards and cellaring.", "ru": "Американское изобретение: пшеницу используют так, как ячменное вино использует ячмень. Крепкое, насыщенное и согревающее, с медовым хлебом, карамелью и фруктовым хмелем на мягкой пшеничной текстуре. Пиво для неторопливых вечеров, сырных тарелок и выдержки.", "de": "Eine amerikanische Erfindung, die Weizen so behandelt wie ein Barley Wine die Gerste: stark, vollmundig und wärmend, mit honigartigem Brot, Karamell und fruchtigem Hopfen über weicher Weizentextur. Ein Bier für ruhige Abende, Käseplatten und die Lagerung.", "sv": "En amerikansk uppfinning som behandlar vete som ett barley wine behandlar korn: stark, fyllig och värmande, med honungsbröd, kola och fruktig humle över en mjuk vetetextur. En öl för långsamma kvällar, ostbrickor och lagring.", "sr": "Američka tvorevina koja s pšenicom radi ono što barli vajn radi s ječmom: jako, bogato i toplo, s medenim hlebom, karamelom i voćnim hmeljem preko meke pšenične teksture. Pivo za spore večeri, daske sa sirevima i odležavanje." } }, { "id": "ordinary-bitter", "name": { "en": "Ordinary Bitter", "ru": "Ординари биттер", "de": "Ordinary Bitter", "sv": "Ordinary bitter", "sr": "Običan biter" }, "country": "GB", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [3.2, 3.8], "ibu": [25, 35], "srm": [8, 14], "color": "#d77200", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": false }, "notes": ["biscuit", "earthy", "toffee"], "foods": ["fishchips", "sausages", "agedcheese", "stew", "roastpork"], "tags": ["session"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Bitter", "sv": "engelsk bitter", "sr": false }, "description": { "en": "The quintessential English pub ale, served from the cask at cellar temperature with gentle carbonation. Low in alcohol but full of character: biscuity malt, earthy English hops and a clean bitter finish. Made for long conversations over several pints.", "ru": "Квинтэссенция английского паба: эль из бочки при погребной температуре и с мягкой газацией. Невысокая крепость, но много характера: солод с нотой печенья, землистый английский хмель и чистый горький финиш. Создан для долгих разговоров за несколькими пинтами.", "de": "Das Pub-Ale Englands schlechthin, aus dem Fass bei Kellertemperatur und mit sanfter Kohlensäure gezapft. Wenig Alkohol, aber viel Charakter: kekshaftes Malz, erdiger englischer Hopfen und ein sauberer, bitterer Abgang. Gemacht für lange Gespräche über mehrere Pints.", "sv": "Den engelska pubalen framför andra, serverad från fat i källartemperatur med mjuk kolsyra. Låg alkohol men mycket karaktär: kexig malt, jordig engelsk humle och ren, besk eftersmak. Gjord för långa samtal över flera pints.", "sr": "Suštinski engleski pab ejl, koji se služi iz bureta na temperaturi podruma i s blagom gaziranošću. Malo alkohola, a pun karaktera: slad poput keksa, zemljast engleski hmelj i čist gorki završetak. Napravljen za duge razgovore uz nekoliko pinti." } }, { "id": "best-bitter", "name": { "en": "Best Bitter", "ru": "Бест биттер", "de": "Best Bitter", "sv": "Best bitter", "sr": "Najbolji biter" }, "country": "GB", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [3.8, 4.6], "ibu": [25, 40], "srm": [8, 16], "color": "#cf6900", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": false }, "notes": ["biscuit", "caramel", "orange", "earthy"], "foods": ["fishchips", "roastchicken", "sausages", "agedcheese", "burger", "stew"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Best Bitter", "sv": "engelsk bitter", "sr": false }, "description": { "en": "A little stronger and maltier than an ordinary bitter, with caramel, biscuit and marmalade notes against earthy, floral English hops. The backbone of the traditional British pub, best as cask ale — not cold and not fizzy, but full of flavour.", "ru": "Чуть крепче и солодовее ординари биттера: карамель, печенье и апельсиновый джем на фоне землистого, цветочного английского хмеля. Основа традиционного британского паба; лучше всего как бочковой эль — не холодный и не шипучий, но полный вкуса.", "de": "Etwas stärker und malziger als ein Ordinary Bitter, mit Karamell, Keks und Orangenmarmelade vor erdigem, blumigem englischem Hopfen. Das Rückgrat des traditionellen britischen Pubs, am besten als Cask Ale – nicht kalt und nicht sprudelnd, aber voller Geschmack.", "sv": "Lite starkare och maltigare än en ordinary bitter, med kola, kex och apelsinmarmelad mot jordig, blommig engelsk humle. Ryggraden i den traditionella brittiska puben, bäst som fatöl – inte kall och inte bubblig, men full av smak.", "sr": "Malo jači i sladniji od običnog bitera, s notama karamele, keksa i marmelade naspram zemljastog, cvetnog engleskog hmelja. Okosnica tradicionalnog britanskog paba, najbolji iz bureta – nije hladan ni penušav, ali pun ukusa." } }, { "id": "strong-bitter", "name": { "en": "Strong Bitter (ESB)", "ru": "Стронг биттер (ESB)", "de": "Strong Bitter (ESB)", "sv": "Strong bitter (ESB)", "sr": "Jaki biter (ESB)" }, "localName": "ESB", "country": "GB", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [4.6, 6.2], "ibu": [30, 50], "srm": [8, 18], "color": "#cb6200", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["orange", "caramel", "earthy", "biscuit"], "foods": ["steak", "burger", "fishchips", "agedcheese", "stew", "roastpork"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Extra Special Bitter", "sv": "extra special bitter", "sr": false }, "description": { "en": "The strongest of the bitters, often labelled Extra Special Bitter. Rich toffee and biscuit malt, orange-marmalade fruitiness from the yeast and a firm, earthy hop bitterness. A robust partner for steak, pies and mature cheddar.", "ru": "Самый крепкий из биттеров, часто под названием Extra Special Bitter. Насыщенный солод с ирисом и печеньем, дрожжевые ноты апельсинового джема и уверенная землистая хмелевая горечь. Надёжная пара к стейку, пирогам и выдержанному чеддеру.", "de": "Das stärkste der Bitters, oft als Extra Special Bitter bezeichnet. Kräftiges Toffee- und Keksmalz, Orangenmarmelade-Fruchtigkeit aus der Hefe und eine feste, erdige Hopfenbittere. Ein robuster Begleiter zu Steak, Pies und altem Cheddar.", "sv": "Den starkaste av bittrarna, ofta kallad Extra Special Bitter. Fyllig malt med knäck och kex, fruktighet av apelsinmarmelad från jästen och en fast, jordig humlebeska. En robust partner till biff, pajer och lagrad cheddar.", "sr": "Najjači od bitera, često označen kao Extra Special Bitter. Bogat slad tofija i keksa, voćnost marmelade od narandže iz kvasca i čvrsta, zemljasta gorčina hmelja. Snažan par uz biftek, pite i zreli čedar." } }, { "id": "golden-ale", "name": { "en": "British Golden Ale", "ru": "Британский золотой эль", "de": "British Golden Ale", "sv": "Brittisk golden ale", "sr": "Britanski zlatni ejl" }, "localName": "Summer ale", "country": "GB", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [3.8, 5], "ibu": [20, 45], "srm": [2, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "nonic", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 1, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "floral", "bread"], "foods": ["fishchips", "salad", "whitefish", "friedchicken", "thai"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Golden Ale", "sv": "golden ale", "sr": false }, "description": { "en": "Created by British brewers in the 1980s and 1990s to win lager drinkers over to ale. Pale gold and refreshing, with a citrusy, floral hop aroma, a light body and a crisp, bitter finish. Also known as summer ale.", "ru": "Создан британскими пивоварами в 1980–1990-х, чтобы переманить любителей лагера на эль. Бледно-золотистый и освежающий, с цитрусовым цветочным ароматом хмеля, лёгким телом и свежим горьким финишем. Известен также как «летний эль».", "de": "In den 1980er- und 1990er-Jahren von britischen Brauern erfunden, um Lagertrinker für Ale zu gewinnen. Hellgolden und erfrischend, mit zitrusartig-blumigem Hopfenaroma, schlankem Körper und frischem, bitterem Abgang. Auch als Summer Ale bekannt.", "sv": "Skapad av brittiska bryggare på 1980- och 1990-talen för att locka lagerdrickare till ale. Ljust gyllene och uppfriskande, med citrusaktig, blommig humlearom, lätt kropp och frisk, besk eftersmak. Kallas även summer ale.", "sr": "Britanski pivari stvorili su ga osamdesetih i devedesetih da bi pridobili ljubitelje lagera za ejl. Svetlozlatan i osvežavajući, s citrusnom, cvetnom aromom hmelja, lakim telom i oštrim, gorkim završetkom. Poznat i kao letnji ejl." } }, { "id": "american-pale-ale", "name": { "en": "American Pale Ale", "ru": "Американский пейл-эль", "de": "American Pale Ale", "sv": "American pale ale", "sr": "Američki pale ale" }, "localName": "APA", "country": "US", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 6.2], "ibu": [30, 50], "srm": [5, 10], "color": "#ea8f00", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "pine", "grapefruit", "biscuit"], "foods": ["burger", "tacos", "pizza", "friedchicken", "agedcheese", "wings"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "American Pale Ale", "sv": "amerikansk pale ale", "sr": "pale" }, "description": { "en": "The beer that launched the American craft movement, built around the citrusy, piney aroma of American hops such as Cascade. Clean and balanced, with a light biscuit malt base and firm bitterness. More approachable than an IPA.", "ru": "Пиво, с которого началось американское крафтовое движение, построенное на цитрусово-хвойном аромате американского хмеля вроде Cascade. Чистое и сбалансированное, с лёгкой солодовой основой и уверенной горечью. Доступнее, чем IPA.", "de": "Das Bier, mit dem die amerikanische Craft-Bewegung begann, geprägt vom zitrusartigen, harzigen Aroma amerikanischer Hopfen wie Cascade. Sauber und ausgewogen, mit leichter Keksmalz-Basis und fester Bittere. Zugänglicher als ein IPA.", "sv": "Ölen som startade den amerikanska hantverksrörelsen, byggd kring den citrus- och tallaktiga aromen från amerikansk humle som Cascade. Ren och balanserad, med lätt kexig maltbas och fast beska. Mer lättillgänglig än en IPA.", "sr": "Pivo koje je pokrenulo američki zanatski pokret, izgrađeno oko citrusne, borove arome američkih hmeljeva poput Cascade. Čisto i uravnoteženo, s lakom osnovom slada nalik keksu i čvrstom gorčinom. Pristupačnije od IPA." } }, { "id": "blonde-ale", "name": { "en": "Blonde Ale", "ru": "Блонд-эль", "de": "Blonde Ale", "sv": "Blonde ale", "sr": "Blonde Ale" }, "country": "US", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [3.8, 5.5], "ibu": [15, 28], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "honey", "pear"], "foods": ["salad", "pizza", "whitefish", "friedchicken", "freshcheese"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Blond Ale", "sv": "blond ale", "sr": false }, "description": { "en": "An easy-drinking, lightly malty American ale: soft bread and honey notes, a hint of fruit and gentle hops. Often a craft brewery's gateway beer for people who usually drink lager.", "ru": "Легко пьющийся, слегка солодовый американский эль: мягкие ноты хлеба и мёда, немного фруктов и деликатный хмель. Часто «входное» пиво крафтовых пивоварен для тех, кто обычно пьёт лагер.", "de": "Ein süffiges, leicht malziges amerikanisches Ale: sanfte Brot- und Honignoten, ein Hauch Frucht und zurückhaltender Hopfen. Oft das Einstiegsbier einer Craft-Brauerei für alle, die sonst Lager trinken.", "sv": "En lättdrucken, lätt maltig amerikansk ale: mjuka toner av bröd och honung, en aning frukt och mild humle. Ofta ett hantverksbryggeris inkörsport för den som annars dricker lager.", "sr": "Pitak, blago sladan američki ejl: note mekog hleba i meda, nagoveštaj voća i nežan hmelj. Često prvo zanatsko pivo za one koji inače piju lager." } }, { "id": "australian-sparkling-ale", "name": { "en": "Australian Sparkling Ale", "ru": "Австралийский игристый эль", "de": "Australian Sparkling Ale", "sv": "Australisk sparkling ale", "sr": "Australijski sparkling ale" }, "country": "AU", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 6], "ibu": [20, 35], "srm": [4, 7], "color": "#f8a600", "glass": "pilsner", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["pear", "apple", "earthy", "bread"], "foods": ["bbq", "fishchips", "burger", "oysters", "whitefish"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Sparkling Ale", "sv": "sparkling ale", "sr": false }, "description": { "en": "A distinctive ale from Adelaide, conditioned in the bottle so it carries a fine yeast sediment and lively carbonation. Pear and apple fruitiness, earthy Australian hops and a dry, bitter finish. Roll the bottle before pouring if you like it cloudy.", "ru": "Своеобразный эль из Аделаиды, дображиваемый в бутылке, поэтому в нём тонкий дрожжевой осадок и живая газация. Груша и яблоко, землистый австралийский хмель и сухой горький финиш. Если любите мутное — перед наливом покатайте бутылку.", "de": "Ein eigenständiges Ale aus Adelaide, in der Flasche nachgereift, daher mit feinem Hefesatz und lebendiger Kohlensäure. Birne und Apfel, erdiger australischer Hopfen und ein trockener, bitterer Abgang. Wer es trüb mag, rollt die Flasche vor dem Einschenken.", "sv": "En egensinnig ale från Adelaide, flaskjäst och därför med fin jästfällning och livlig kolsyra. Päron och äpple, jordig australisk humle och torr, besk eftersmak. Rulla flaskan innan du häller om du gillar den grumlig.", "sr": "Osobit ejl iz Adelejda, dozrevan u flaši, pa ima fin talog kvasca i živahnu gaziranost. Voćnost kruške i jabuke, zemljast australijski hmelj i suv, gorak završetak. Ako ga volite mutnog, prevrnite flašu pre sipanja." } }, { "id": "english-ipa", "name": { "en": "English IPA", "ru": "Английский IPA", "de": "English IPA", "sv": "Engelsk IPA", "sr": "Engleski IPA" }, "localName": "India Pale Ale", "country": "GB", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5, 7.5], "ibu": [40, 60], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "nonic", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["earthy", "herbal", "orange", "biscuit"], "foods": ["indian", "fishchips", "steak", "agedcheese", "roastchicken"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "English IPA", "sv": "ipa storbritannien", "sr": false }, "description": { "en": "The original India Pale Ale: a strong, well-hopped pale ale of the nineteenth century, associated with Burton upon Trent and shipped to British India. Earthy English hops, marmalade fruitiness and firm bitterness over biscuit malt. The legend that it was invented for the voyage is tidier than the history.", "ru": "Первый India Pale Ale — крепкий, хорошо охмелённый пейл-эль XIX века, связанный с Бертоном-апон-Трентом и отправлявшийся в Британскую Индию. Землистый английский хмель, апельсиновый джем и уверенная горечь на солоде с нотой печенья. Легенда о том, что его придумали специально для плавания, стройнее реальной истории.", "de": "Das ursprüngliche India Pale Ale: ein starkes, kräftig gehopftes Pale Ale des 19. Jahrhunderts, verbunden mit Burton upon Trent und nach Britisch-Indien verschifft. Erdiger englischer Hopfen, Orangenmarmelade und feste Bittere über Keksmalz. Die Legende, es sei eigens für die Seereise erfunden worden, ist ordentlicher als die Geschichte.", "sv": "Den ursprungliga India Pale Ale: en stark, välhumlad pale ale från 1800-talet, förknippad med Burton upon Trent och skeppad till Brittiska Indien. Jordig engelsk humle, marmeladfruktighet och fast beska över kexig malt. Legenden att den uppfanns för sjöresan är prydligare än historien.", "sr": "Izvorni India Pale Ale: jak, dobro ohmeljen svetli ejl iz devetnaestog veka, vezan za Burton upon Trent i slat u britansku Indiju. Zemljast engleski hmelj, voćnost marmelade i čvrsta gorčina preko slada nalik keksu. Legenda da je izmišljen za putovanje urednija je od istorije." } }, { "id": "american-ipa", "name": { "en": "American IPA", "ru": "Американский IPA", "de": "American IPA", "sv": "Amerikansk IPA", "sr": "Američki IPA" }, "localName": "West Coast IPA", "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 7.5], "ibu": [40, 70], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "tulip", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 5, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grapefruit", "pine", "resin", "citrus"], "foods": ["indian", "thai", "burger", "tacos", "agedcheese", "wings"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "West Coast IPA", "sv": "west coast ipa", "sr": "IPA" }, "description": { "en": "The flagship of craft beer, perfected on the US West Coast: bold grapefruit, pine and resin from American hops over a clean, dry malt base, with firm bitterness. That bitterness and carbonation cut beautifully through spicy and fatty food.", "ru": "Флагман крафта, доведённый до совершенства на Западном побережье США: смелые ноты грейпфрута, хвои и смолы от американского хмеля на чистой сухой солодовой основе и уверенная горечь. Горечь и газация отлично прорезают острые и жирные блюда.", "de": "Das Flaggschiff des Craft-Biers, an der US-Westküste perfektioniert: kräftige Grapefruit-, Kiefern- und Harzaromen amerikanischer Hopfen über einer sauberen, trockenen Malzbasis, dazu feste Bittere. Bittere und Kohlensäure schneiden wunderbar durch scharfe und fettige Gerichte.", "sv": "Hantverksölens flaggskepp, fulländat på USA:s västkust: kraftig grapefrukt, tall och kåda från amerikansk humle över en ren, torr maltbas och fast beska. Beskan och kolsyran skär vackert genom stark och fet mat.", "sr": "Zastavonoša zanatskog piva, usavršen na američkoj Zapadnoj obali: smeo grejpfrut, bor i smola iz američkog hmelja preko čiste, suve osnove slada, uz čvrstu gorčinu. Ta gorčina i gaziranost sjajno seku začinjenu i masnu hranu." } }, { "id": "hazy-ipa", "name": { "en": "Hazy IPA", "ru": "Мутный IPA (NEIPA)", "de": "Hazy IPA", "sv": "Hazy IPA", "sr": "Hazy IPA" }, "localName": "NEIPA", "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [6, 9], "ibu": [25, 60], "srm": [3, 7], "color": "#fbb123", "glass": "teku", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 5, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": true }, "notes": ["tropical", "stonefruit", "citrus"], "foods": ["thai", "tacos", "friedchicken", "pizza", "fruitdessert"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Hazy IPA", "sv": "hazy ipa", "sr": false }, "description": { "en": "Born in New England in the 2010s: an IPA brewed with oats and wheat and hopped mostly late in the process, so it is hazy, soft and juicy. Mango, passion fruit, peach and citrus dominate while bitterness stays low. Drink it fresh — the aroma fades fast.", "ru": "Родился в Новой Англии в 2010-х: IPA с овсом и пшеницей, где хмель добавляют в основном на поздних этапах, поэтому пиво мутное, мягкое и сочное. Манго, маракуйя, персик и цитрусы при низкой горечи. Пейте свежим — аромат быстро угасает.", "de": "In den 2010er-Jahren in Neuengland entstanden: ein IPA mit Hafer und Weizen, das vor allem spät gehopft wird und daher trüb, weich und saftig ist. Mango, Maracuja, Pfirsich und Zitrus dominieren, die Bittere bleibt niedrig. Frisch trinken – das Aroma verfliegt schnell.", "sv": "Född i New England på 2010-talet: en IPA med havre och vete som humlas mest sent i processen, så den blir grumlig, mjuk och saftig. Mango, passionsfrukt, persika och citrus dominerar medan beskan förblir låg. Drick den färsk – aromen bleknar snabbt.", "sr": "Rođen u Novoj Engleskoj 2010-ih: IPA kuvan sa ovsom i pšenicom i hmeljen uglavnom pri kraju procesa, pa je mutan, mekan i sočan. Dominiraju mango, marakuja, breskva i citrusi, dok gorčina ostaje niska. Pijte ga svežeg – aroma brzo bledi." } }, { "id": "double-ipa", "name": { "en": "Double IPA", "ru": "Двойной IPA", "de": "Double IPA", "sv": "Dubbel-IPA", "sr": "Double IPA" }, "localName": "DIPA", "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [7.5, 10], "ibu": [60, 100], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 5, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["pine", "resin", "tropical", "citrus"], "foods": ["bluecheese", "indian", "bbq", "wings", "cheesecake"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Double IPA", "sv": "dubbel ipa", "sr": false }, "description": { "en": "An IPA with everything turned up: more malt, more alcohol and far more hops. Intense pine, resin, tropical fruit and citrus, with a finish dry enough to stay drinkable despite the strength. First brewed in California in the mid-1990s.", "ru": "IPA, где всё выкручено на максимум: больше солода, больше алкоголя и гораздо больше хмеля. Интенсивная хвоя, смола, тропические фрукты и цитрусы, а финиш достаточно сухой, чтобы пиво пилось, несмотря на крепость. Впервые сварен в Калифорнии в середине 1990-х.", "de": "Ein IPA, bei dem alles aufgedreht ist: mehr Malz, mehr Alkohol und viel mehr Hopfen. Intensive Kiefer, Harz, Tropenfrucht und Zitrus bei einem Abgang, der trocken genug bleibt, damit es trotz der Stärke trinkbar ist. Erstmals Mitte der 1990er-Jahre in Kalifornien gebraut.", "sv": "En IPA där allt är uppskruvat: mer malt, mer alkohol och mycket mer humle. Intensiv tall, kåda, tropisk frukt och citrus, med en eftersmak torr nog för att ölen ska gå att dricka trots styrkan. Först bryggd i Kalifornien i mitten av 1990-talet.", "sr": "IPA sa svim pojačanim: više slada, više alkohola i mnogo više hmelja. Intenzivan bor, smola, tropsko voće i citrusi, sa završetkom dovoljno suvim da ostane pitak uprkos jačini. Prvi put skuvan u Kaliforniji sredinom devedesetih." } }, { "id": "session-ipa", "name": { "en": "Session IPA", "ru": "Сессионный IPA", "de": "Session IPA", "sv": "Session IPA", "sr": "Session IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [3, 5], "ibu": [40, 55], "srm": [3, 8], "color": "#f8a600", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "tropical", "dry"], "foods": ["tacos", "salad", "friedchicken", "thai", "sushi"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Session IPA", "sv": "session ipa", "sr": false }, "description": { "en": "All the hop aroma of an IPA at a much lower strength. Citrus and tropical fruit on the nose, a light body and a dry, bitter finish make it refreshing enough for a long afternoon.", "ru": "Весь хмелевой аромат IPA при гораздо меньшей крепости. Цитрусы и тропические фрукты в аромате, лёгкое тело и сухой горький финиш делают его освежающим на долгий день.", "de": "Das ganze Hopfenaroma eines IPA bei deutlich weniger Alkohol. Zitrus und Tropenfrucht in der Nase, ein schlanker Körper und ein trockener, bitterer Abgang machen es erfrischend genug für einen langen Nachmittag.", "sv": "All humlearom från en IPA vid mycket lägre styrka. Citrus och tropisk frukt i doften, lätt kropp och torr, besk eftersmak gör den uppfriskande nog för en lång eftermiddag.", "sr": "Sva aroma hmelja IPA-a uz mnogo manju jačinu. Citrusi i tropsko voće u nosu, lako telo i suv, gorak završetak čine ga dovoljno osvežavajućim za dugo popodne." } }, { "id": "black-ipa", "name": { "en": "Black IPA", "ru": "Чёрный IPA", "de": "Black IPA", "sv": "Black IPA", "sr": "Black IPA" }, "localName": "Cascadian Dark Ale", "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 9], "ibu": [50, 90], "srm": [25, 40], "color": "#520907", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 5, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["pine", "citrus", "chocolate", "roast"], "foods": ["bbq", "burger", "steak", "mushrooms", "chocolate"], "tags": [], "weather": ["cool", "rain"], "search": { "de": "Black IPA", "sv": "black ipa", "sr": false }, "description": { "en": "A dark IPA, also called Cascadian Dark Ale, popularised in the Pacific Northwest around 2010. Dehusked dark malts give colour and a light chocolate note without harsh roast, while American hops bring pine and citrus. Confusing to the eye, delicious on the palate.", "ru": "Тёмный IPA, он же Cascadian Dark Ale, популярный на северо-западе США примерно с 2010 года. Обезшелушённые тёмные солода дают цвет и лёгкую шоколадную ноту без резкой жжёности, а американский хмель — хвою и цитрусы. Глаза удивлены, язык доволен.", "de": "Ein dunkles IPA, auch Cascadian Dark Ale genannt, um 2010 im Nordwesten der USA populär geworden. Entspelzte dunkle Malze geben Farbe und eine leichte Schokoladennote ohne harte Röstbittere, amerikanischer Hopfen bringt Kiefer und Zitrus. Verwirrend fürs Auge, köstlich am Gaumen.", "sv": "En mörk IPA, även kallad Cascadian Dark Ale, som blev populär i nordvästra USA runt 2010. Skalade mörka malter ger färg och en lätt chokladton utan hård rostbeska, medan amerikansk humle bidrar med tall och citrus. Förvirrande för ögat, läcker i munnen.", "sr": "Tamni IPA, poznat i kao Cascadian Dark Ale, popularizovan na severozapadu Pacifika oko 2010. Oljušteni tamni slodovi daju boju i lagan ton čokolade bez oštre prženosti, dok američki hmelj donosi bor i citruse. Zbunjuje oko, a oduševljava nepce." } }, { "id": "brut-ipa", "name": { "en": "Brut IPA", "ru": "Брют IPA", "de": "Brut IPA", "sv": "Brut IPA", "sr": "Brut IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [6, 7.5], "ibu": [20, 30], "srm": [2, 4], "color": "#ffca5a", "glass": "flute", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 0, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["dry", "wine", "tropical"], "foods": ["oysters", "sushi", "salad", "freshcheese", "brie"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Brut IPA", "sv": "brut ipa", "sr": false }, "description": { "en": "An IPA made bone-dry with an enzyme that breaks down the remaining sugars, invented in San Francisco in 2017 and named after dry sparkling wine. Pale, very lively and aromatic, with fruity hops but little bitterness.", "ru": "IPA, сделанный абсолютно сухим с помощью фермента, расщепляющего остаточные сахара; придуман в Сан-Франциско в 2017 году и назван в честь сухого игристого вина. Светлый, очень игристый и ароматный, с фруктовым хмелем, но небольшой горечью.", "de": "Ein IPA, das mit einem Enzym, das Restzucker abbaut, knochentrocken gemacht wird – 2017 in San Francisco erfunden und nach trockenem Schaumwein benannt. Hell, sehr spritzig und aromatisch, mit fruchtigem Hopfen, aber wenig Bittere.", "sv": "En IPA som görs knastertorr med ett enzym som bryter ned restsockret, uppfunnen i San Francisco 2017 och uppkallad efter torrt mousserande vin. Ljus, mycket livlig och aromatisk, med fruktig humle men lite beska.", "sr": "IPA učinjen potpuno suvim enzimom koji razgrađuje preostale šećere, izmišljen u San Francisku 2017. i nazvan po suvom penušavom vinu. Svetao, veoma živahan i aromatičan, s voćnim hmeljem ali malo gorčine." } }, { "id": "cold-ipa", "name": { "en": "Cold IPA", "ru": "Колд IPA", "de": "Cold IPA", "sv": "Cold IPA", "sr": "Cold IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "hybrid", "abv": [6, 7.5], "ibu": [40, 65], "srm": [2, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "pilsner", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 5, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "pine", "crisp"], "foods": ["tacos", "sushi", "friedchicken", "thai", "pizza"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Cold IPA", "sv": "cold ipa", "sr": false }, "description": { "en": "A West Coast-style IPA fermented with lager yeast at warmer temperatures, often with rice or corn, created in Oregon in 2018. Exceptionally crisp and clean, it lets pine and citrus hop aromas shine over a light, dry body.", "ru": "IPA западного образца, сброженный лагерными дрожжами при повышенной температуре, часто с рисом или кукурузой; придуман в Орегоне в 2018 году. Исключительно свежий и чистый, позволяет хвойному и цитрусовому хмелю сиять на лёгком сухом теле.", "de": "Ein IPA im Westküstenstil, vergoren mit untergäriger Hefe bei höheren Temperaturen, oft mit Reis oder Mais – 2018 in Oregon entstanden. Außergewöhnlich frisch und sauber, lässt es Kiefern- und Zitrus-Hopfen über einem schlanken, trockenen Körper strahlen.", "sv": "En IPA i västkuststil jäst med lagerjäst vid högre temperatur, ofta med ris eller majs, skapad i Oregon 2018. Ovanligt frisk och ren, låter den tall- och citrusaromer från humlen glänsa över en lätt, torr kropp.", "sr": "IPA zapadnoobalnog stila, vren lager kvascem na višim temperaturama, često s pirinčem ili kukuruzom, nastao u Oregonu 2018. Izuzetno oštar i čist, pušta arome bora i citrusa hmelja da zablistaju nad lakim, suvim telom." } }, { "id": "belgian-ipa", "name": { "en": "Belgian IPA", "ru": "Бельгийский IPA", "de": "Belgisches IPA", "sv": "Belgisk IPA", "sr": "Belgijski IPA" }, "country": "BE", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [6.2, 9.5], "ibu": [50, 100], "srm": [5, 15], "color": "#de7c00", "glass": "tulip", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 4, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "pine", "pepper", "dry"], "foods": ["indian", "thai", "burger", "agedcheese"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Belgian IPA", "sv": "ipa belgien", "sr": false }, "description": { "en": "An American-style IPA fermented with Belgian yeast, so bold citrus and pine hops meet the peppery, fruity character of Belgian fermentation. Dry, highly carbonated and very aromatic.", "ru": "IPA американского образца на бельгийских дрожжах: смелый цитрусовый и хвойный хмель встречается с перечными и фруктовыми тонами бельгийского брожения. Сухой, сильно газированный и очень ароматный.", "de": "Ein IPA nach amerikanischem Vorbild, vergoren mit belgischer Hefe: kräftiger Zitrus- und Kiefernhopfen trifft auf den pfeffrig-fruchtigen Charakter belgischer Gärung. Trocken, stark gespundet und sehr aromatisch.", "sv": "En IPA av amerikansk typ jäst med belgisk jäst, så kraftig citrus- och tallhumle möter den peppriga, fruktiga karaktären från belgisk jäsning. Torr, kolsyrerik och mycket aromatisk.", "sr": "IPA američkog stila vren belgijskim kvascem, pa se smeli citrusni i borovi hmelj susreće s biberastim, voćnim karakterom belgijskog vrenja. Suv, jako gaziran i veoma aromatičan." } }, { "id": "irish-red", "name": { "en": "Irish Red Ale", "ru": "Ирландский красный эль", "de": "Irish Red Ale", "sv": "Irländsk red ale", "sr": "Irski crveni ejl" }, "country": "IE", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [3.8, 5], "ibu": [18, 28], "srm": [9, 14], "color": "#cf6900", "glass": "nonic", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toast", "roast"], "foods": ["stew", "roastpork", "burger", "fishchips", "sausages"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Irish Red", "sv": "irländsk ale", "sr": false }, "description": { "en": "A smooth, easy-drinking ale that owes its reddish colour to a little roasted barley. Caramel and toasted malt up front and a dry finish with just a hint of roast. Less sweet than many people expect.", "ru": "Мягкий, легко пьющийся эль, которому немного жжёного ячменя придаёт красноватый цвет. Карамель и поджаренный солод вначале, сухой финиш с лёгким намёком на жжёность. Менее сладкий, чем многие ожидают.", "de": "Ein weiches, süffiges Ale, das seine rötliche Farbe ein wenig gerösteter Gerste verdankt. Vorne Karamell und geröstetes Malz, hinten ein trockener Abgang mit einem Hauch Röstaroma. Weniger süß, als viele erwarten.", "sv": "En mjuk, lättdrucken ale som får sin rödaktiga färg av lite rostat korn. Kola och rostad malt i början och en torr eftersmak med bara en aning rostton. Mindre söt än många tror.", "sr": "Mekan, pitak ejl koji crvenkastu boju duguje malo pečenog ječma. Karamela i tostirani slad na početku i suv završetak s tek nagoveštajem prženosti. Manje sladak nego što mnogi očekuju." } }, { "id": "american-amber", "name": { "en": "American Amber Ale", "ru": "Американский янтарный эль", "de": "American Amber Ale", "sv": "Amerikansk amber ale", "sr": "Američki amber ale" }, "localName": "Red ale", "country": "US", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 6.2], "ibu": [25, 40], "srm": [10, 17], "color": "#c35901", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 3, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "citrus", "pine", "toffee"], "foods": ["burger", "bbq", "pizza", "roastchicken", "tacos"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Amber Ale", "sv": "amber ale", "sr": false }, "description": { "en": "A malt-and-hops balancing act: caramel and toffee meet citrus and pine from American hops. Medium-bodied and smooth, and a very versatile food beer — also sold as red ale in the Pacific Northwest and California.", "ru": "Баланс солода и хмеля: карамель и ирис встречаются с цитрусами и хвоей американского хмеля. Среднее тело, мягкость и большая универсальность с едой; на северо-западе США и в Калифорнии его называют также «красным элем».", "de": "Ein Balanceakt zwischen Malz und Hopfen: Karamell und Toffee treffen auf Zitrus und Kiefer amerikanischer Hopfen. Mittelkräftig und weich, ein sehr vielseitiger Essensbegleiter – im Nordwesten der USA und in Kalifornien auch als Red Ale verkauft.", "sv": "En balansakt mellan malt och humle: kola och knäck möter citrus och tall från amerikansk humle. Medelfyllig och mjuk, och en mycket mångsidig matöl – säljs också som red ale i nordvästra USA och Kalifornien.", "sr": "Akrobacija između slada i hmelja: karamela i tofi susreću se s citrusima i borom iz američkog hmelja. Srednjeg tela i mekan, veoma svestrano pivo uz hranu – na severozapadu Pacifika i u Kaliforniji prodaje se i kao red ale." } }, { "id": "california-common", "name": { "en": "California Common", "ru": "Калифорнийский коммон", "de": "California Common", "sv": "California common", "sr": "California Common" }, "localName": "Steam beer", "country": "US", "family": "brown", "fermentation": "hybrid", "abv": [4.5, 5.5], "ibu": [30, 45], "srm": [9, 14], "color": "#cf6900", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["toast", "caramel", "herbal"], "foods": ["burger", "fishchips", "roastchicken", "sausages", "pizza"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Steam Beer", "sv": "california common", "sr": false }, "description": { "en": "Better known as steam beer, a name that is now a trademark: lager yeast fermented at warm ale temperatures, a Gold Rush-era San Francisco practice. Toasty and caramel-malty, with a woody, minty hop bitterness and a crisp finish.", "ru": "Более известен как «паровое пиво» (steam beer) — это название сегодня зарегистрированная марка. Лагерные дрожжи бродят при тёплой элевой температуре — практика Сан-Франциско времён золотой лихорадки. Тостовый, карамельный солод, древесно-мятная хмелевая горечь и свежий финиш.", "de": "Besser bekannt als Steam Beer, ein Name, der heute eine geschützte Marke ist: untergärige Hefe, vergoren bei warmen Ale-Temperaturen – eine Praxis aus dem San Francisco der Goldrauschzeit. Röstig und karamellmalzig, mit holzig-minziger Hopfenbittere und frischem Abgang.", "sv": "Mer känd som steam beer, ett namn som i dag är ett varumärke: lagerjäst som jäser i varm ale-temperatur, en praxis från guldrushens San Francisco. Rostad och kolamaltig, med träig, mintig humlebeska och frisk eftersmak.", "sr": "Poznatiji kao steam beer, naziv koji je danas zaštićen žig: lager kvasac koji vri na toplim ejl temperaturama, praksa iz San Franciska u doba zlatne groznice. Tostiran i karamelast sladom, s drvenastom, mentolastom gorčinom hmelja i oštrim završetkom." } }, { "id": "american-brown", "name": { "en": "American Brown Ale", "ru": "Американский коричневый эль", "de": "American Brown Ale", "sv": "Amerikansk brown ale", "sr": "Američki brown ale" }, "country": "US", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [4.3, 6.2], "ibu": [20, 30], "srm": [18, 35], "color": "#701400", "glass": "shaker", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "caramel", "nutty", "citrus"], "foods": ["bbq", "burger", "mushrooms", "sausages", "nuts", "chocolate"], "tags": ["autumn"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "American Brown Ale", "sv": "brown ale usa", "sr": false }, "description": { "en": "Chocolate, caramel and nutty malt with more hop character than its English cousin, sometimes with a citrus or pine note. Medium body and a dry finish; a great partner for barbecue and burgers.", "ru": "Шоколадный, карамельный и ореховый солод с большим хмелевым характером, чем у английского родственника, иногда с цитрусовой или хвойной нотой. Среднее тело и сухой финиш — отличная пара к барбекю и бургерам.", "de": "Schokoladiges, karamelliges und nussiges Malz mit mehr Hopfencharakter als beim englischen Verwandten, manchmal mit Zitrus- oder Kiefernnote. Mittlerer Körper und trockener Abgang; ein toller Begleiter zu Barbecue und Burgern.", "sv": "Choklad-, kola- och nötig malt med mer humlekaraktär än den engelska kusinen, ibland med en citrus- eller tallton. Medelfyllig och torr i eftersmaken; en utmärkt partner till grillat och hamburgare.", "sr": "Čokolada, karamela i orašast slad s više karaktera hmelja od engleskog rođaka, ponekad s notom citrusa ili bora. Srednjeg tela i suvog završetka; sjajan par za roštilj i burgere." } }, { "id": "british-brown", "name": { "en": "British Brown Ale", "ru": "Британский коричневый эль", "de": "British Brown Ale", "sv": "Brittisk brown ale", "sr": "Britanski brown ale" }, "localName": "Brown ale", "country": "GB", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [4.2, 5.4], "ibu": [20, 30], "srm": [12, 22], "color": "#b04500", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["nutty", "toffee", "caramel", "darkfruit"], "foods": ["roastpork", "stew", "sausages", "agedcheese", "nuts", "mushrooms"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Brown Ale", "sv": "brown ale storbritannien", "sr": false }, "description": { "en": "Malty, nutty and gently sweet, with toffee, caramel and a touch of dried fruit, and very little bitterness. Northern English versions are drier and nuttier, southern ones darker and sweeter. A comfortable pub beer for autumn.", "ru": "Солодовый, ореховый и мягко сладкий, с ирисом, карамелью и оттенком сухофруктов при очень небольшой горечи. Северные английские версии суше и ореховее, южные — темнее и слаще. Уютное пабное пиво для осени.", "de": "Malzig, nussig und sanft süß, mit Toffee, Karamell und einem Hauch Trockenfrucht und sehr wenig Bittere. Nordenglische Varianten sind trockener und nussiger, südenglische dunkler und süßer. Ein gemütliches Pub-Bier für den Herbst.", "sv": "Maltig, nötig och mild söt, med knäck, kola och en aning torkad frukt och mycket lite beska. Nordengelska versioner är torrare och nötigare, sydengelska mörkare och sötare. En ombonad pubbira för hösten.", "sr": "Sladan, orašast i blago sladak, s tofijem, karamelom i primesom sušenog voća i veoma malo gorčine. Severnoengleske verzije su suvlje i orašastije, južne tamnije i slađe. Udobno pab pivo za jesen." } }, { "id": "dark-mild", "name": { "en": "Dark Mild", "ru": "Тёмный майлд", "de": "Dark Mild", "sv": "Dark mild", "sr": "Dark Mild" }, "localName": "Mild", "country": "GB", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [3, 3.8], "ibu": [10, 25], "srm": [14, 25], "color": "#9b3200", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 4, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "caramel", "toffee", "roast"], "foods": ["stew", "sausages", "roastchicken", "agedcheese", "nuts"], "tags": ["session", "autumn"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Dark Mild", "sv": "mild", "sr": false }, "description": { "en": "Once the most popular beer in Britain, brewed for workers who wanted something they could drink all evening after a long shift. Dark, low in alcohol and malt-forward: chocolate, caramel and a light roast, with low bitterness and a soft body.", "ru": "Когда-то самое популярное пиво Британии — его варили для рабочих, которым хотелось пить весь вечер после долгой смены. Тёмное, слабоалкогольное и солодовое: шоколад, карамель и лёгкая жжёность при низкой горечи и мягком теле.", "de": "Einst das beliebteste Bier Großbritanniens, gebraut für Arbeiter, die nach einer langen Schicht den ganzen Abend etwas trinken wollten. Dunkel, alkoholarm und malzbetont: Schokolade, Karamell und leichte Röstnoten bei geringer Bittere und weichem Körper.", "sv": "En gång Storbritanniens populäraste öl, bryggd åt arbetare som ville dricka hela kvällen efter ett långt skift. Mörk, alkoholsvag och maltdriven: choklad, kola och lätt rostton med låg beska och mjuk kropp.", "sr": "Nekad najpopularnije pivo u Britaniji, kuvano za radnike koji su posle duge smene želeli nešto što mogu da piju celo veče. Tamno, s malo alkohola i naglašenim sladom: čokolada, karamela i lagana prženost, niska gorčina i meko telo." } }, { "id": "altbier", "name": { "en": "Altbier", "ru": "Альтбир", "de": "Altbier", "sv": "Altbier", "sr": "Altbier" }, "localName": "Düsseldorfer Alt", "country": "DE", "family": "brown", "fermentation": "hybrid", "abv": [4.3, 5.5], "ibu": [25, 50], "srm": [9, 17], "color": "#cb6200", "glass": "stange", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "nutty", "herbal", "caramel"], "foods": ["sausages", "roastpork", "pretzel", "agedcheese", "stew"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Altbier", "sv": "altbier", "sr": false }, "description": { "en": "Düsseldorf's copper-coloured beer. Alt means old — it is fermented with ale yeast in the old way, then conditioned cold like a lager. Clean, with bready, nutty malt and a firm, herbal bitterness. Served in small cylindrical glasses.", "ru": "Медное пиво Дюссельдорфа. «Альт» значит «старое»: его сбраживают элевыми дрожжами по-старинному, а затем выдерживают в холоде, как лагер. Чистое, с хлебным и ореховым солодом и уверенной травяной горечью. Подают в небольших цилиндрических стаканах.", "de": "Düsseldorfs kupferfarbenes Bier. „Alt“ steht für die alte Brauweise – obergärig vergoren und anschließend kalt gelagert wie ein Lager. Sauber, mit brotigem, nussigem Malz und fester, kräuteriger Bittere. Serviert in kleinen zylindrischen Bechern.", "sv": "Düsseldorfs kopparfärgade öl. Alt betyder gammal – den jäses med ale-jäst på gammalt sätt och lagras sedan kallt som en lager. Ren, med brödig, nötig malt och fast, örtig beska. Serveras i små cylindriska glas.", "sr": "Bakarno pivo Diseldorfa. Alt znači staro – vri se ejl kvascem na stari način, a zatim se odležava hladno kao lager. Čisto, hlebnog, orašastog slada i čvrste, biljne gorčine. Služi se u malim cilindričnim čašama." } }, { "id": "scottish-export", "name": { "en": "Scottish Export", "ru": "Шотландский экспорт", "de": "Scottish Export", "sv": "Skotsk export", "sr": "Škotski eksport" }, "localName": "80/- Export", "country": "GB", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [3.9, 6], "ibu": [15, 30], "srm": [12, 20], "color": "#b54c00", "glass": "thistle", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toffee", "bread", "roast"], "foods": ["stew", "roastpork", "agedcheese", "game", "smokedfish"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Scottish Ale", "sv": "skotsk ale", "sr": false }, "description": { "en": "Scottish ales are malt-focused and lightly hopped, reflecting a climate where hops did not grow. Export, the strongest of the traditional range, was historically sold as “80 shilling” after the price per barrel. Caramel, toffee and bread with a dry, lightly roasty finish.", "ru": "Шотландские эли солодовые и слабо охмелённые — в прохладном климате хмель не рос. Экспорт, самый крепкий из традиционной линейки, исторически продавался как «80 шиллингов» — по цене бочки. Карамель, ирис и хлеб с сухим, слегка жжёным финишем.", "de": "Schottische Ales sind malzbetont und sparsam gehopft – im kühlen Klima wuchs kein Hopfen. Export, das stärkste der traditionellen Sorten, wurde früher nach dem Preis pro Fass als „80 Shilling“ verkauft. Karamell, Toffee und Brot mit trockenem, leicht röstigem Abgang.", "sv": "Skotska ales är maltfokuserade och lätt humlade, eftersom humle inte växte i det svala klimatet. Export, den starkaste i det traditionella sortimentet, såldes förr som ”80 shilling” efter priset per fat. Kola, knäck och bröd med torr, lätt rostad eftersmak.", "sr": "Škotski ejlovi usmereni su na slad i blago hmeljeni, što odražava klimu u kojoj hmelj nije rastao. Eksport, najjači iz tradicionalnog raspona, istorijski se prodavao kao „80 šilinga“ po ceni bureta. Karamela, tofi i hleb sa suvim, blago prženim završetkom." } }, { "id": "kentucky-common", "name": { "en": "Kentucky Common", "ru": "Кентукки коммон", "de": "Kentucky Common", "sv": "Kentucky common", "sr": "Kentucky Common" }, "country": "US", "family": "brown", "fermentation": "ale", "abv": [4, 5.5], "ibu": [15, 30], "srm": [11, 20], "color": "#b54c00", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["corn", "caramel", "toast"], "foods": ["bbq", "friedchicken", "burger", "sausages"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "A dark, inexpensive saloon beer brewed in Louisville from the mid-nineteenth century until Prohibition. Corn and a little dark malt give a light caramel and toast flavour, lively carbonation and a short, crisp finish. A rare historical style revived by craft brewers.", "ru": "Тёмное недорогое салунное пиво, которое варили в Луисвилле с середины XIX века до сухого закона. Кукуруза и немного тёмного солода дают лёгкие ноты карамели и тоста, живую газацию и короткий свежий финиш. Редкий исторический стиль, возрождённый крафтовыми пивоварами.", "de": "Ein dunkles, günstiges Saloon-Bier, das in Louisville von der Mitte des 19. Jahrhunderts bis zur Prohibition gebraut wurde. Mais und etwas dunkles Malz geben leichte Karamell- und Toastnoten, dazu lebendige Kohlensäure und ein kurzer, frischer Abgang. Ein seltener historischer Stil, von Craft-Brauern wiederbelebt.", "sv": "En mörk, billig saloon-öl som bryggdes i Louisville från mitten av 1800-talet fram till förbudstiden. Majs och lite mörk malt ger lätta toner av kola och rostat bröd, livlig kolsyra och kort, frisk eftersmak. En sällsynt historisk stil som återupplivats av hantverksbryggare.", "sr": "Tamno, jeftino pivo za kafane, kuvano u Luisvilu od sredine devetnaestog veka do prohibicije. Kukuruz i malo tamnog slada daju lagan ukus karamele i tosta, živahnu gaziranost i kratak, oštar završetak. Redak istorijski stil koji su oživeli zanatski pivari." } }, { "id": "english-porter", "name": { "en": "English Porter", "ru": "Английский портер", "de": "English Porter", "sv": "Engelsk porter", "sr": "Engleski porter" }, "localName": "London porter", "country": "GB", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [4, 5.4], "ibu": [18, 35], "srm": [20, 30], "color": "#7b1a00", "glass": "nonic", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 3, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "caramel", "toffee", "roast"], "foods": ["stew", "roastpork", "agedcheese", "chocolate", "smokedfish", "oysters"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["cool", "rain"], "search": { "de": "London Porter", "sv": "porter storbritannien", "sr": "porter" }, "description": { "en": "London's working beer of the eighteenth century, named after the street and river porters who drank it. Brown to black, with chocolate, caramel and toffee, a light roast and moderate bitterness. The ancestor of every stout.", "ru": "Рабочее пиво Лондона XVIII века, названное в честь уличных и речных носильщиков-портеров, которые его пили. От коричневого до чёрного, с шоколадом, карамелью и ирисом, лёгкой жжёностью и умеренной горечью. Прародитель всех стаутов.", "de": "Londons Arbeiterbier des 18. Jahrhunderts, benannt nach den Straßen- und Hafenträgern, die es tranken. Braun bis schwarz, mit Schokolade, Karamell und Toffee, leichtem Röstaroma und mäßiger Bittere. Der Vorfahr aller Stouts.", "sv": "Londons arbetaröl på 1700-talet, uppkallad efter gatu- och hamnbärarna som drack den. Brun till svart, med choklad, kola och knäck, lätt rostton och måttlig beska. Stamfader till alla stouts.", "sr": "Londonsko radničko pivo osamnaestog veka, nazvano po uličnim i rečnim nosačima koji su ga pili. Od smeđeg do crnog, s čokoladom, karamelom i tofijem, lakom prženošću i umerenom gorčinom. Predak svakog stouta." } }, { "id": "american-porter", "name": { "en": "American Porter", "ru": "Американский портер", "de": "American Porter", "sv": "Amerikansk porter", "sr": "Američki porter" }, "country": "US", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [4.8, 6.5], "ibu": [25, 50], "srm": [22, 40], "color": "#5a0a02", "glass": "shaker", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 4, "hops": 2, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "coffee", "roast", "pine"], "foods": ["bbq", "burger", "steak", "chocolate", "mushrooms", "smokedfish"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Porter", "sv": "porter usa", "sr": false }, "description": { "en": "Robust and hop-forward: more roast, coffee and chocolate than the English original and a firmer bitterness from American hops. Rich but not heavy, and brilliant with barbecue and grilled meat.", "ru": "Мощный и хмелевой: больше жжёности, кофе и шоколада, чем у английского оригинала, и более твёрдая горечь американского хмеля. Насыщенный, но не тяжёлый, блестяще сочетается с барбекю и мясом на гриле.", "de": "Kräftig und hopfenbetont: mehr Röstaroma, Kaffee und Schokolade als beim englischen Original und eine festere Bittere durch amerikanischen Hopfen. Vollmundig, aber nicht schwer, und hervorragend zu Barbecue und Gegrilltem.", "sv": "Kraftig och humlig: mer rostton, kaffe och choklad än det engelska originalet och fastare beska från amerikansk humle. Fyllig men inte tung, och lysande till grillat kött.", "sr": "Snažan i sa istaknutim hmeljem: više prženosti, kafe i čokolade nego u engleskom originalu i čvršća gorčina američkog hmelja. Bogat, ali ne težak, i sjajan uz roštilj i meso s roštilja." } }, { "id": "baltic-porter", "name": { "en": "Baltic Porter", "ru": "Балтийский портер", "de": "Baltic Porter", "sv": "Baltisk porter", "sr": "Baltički porter" }, "localName": "Porter bałtycki", "country": "PL", "family": "stout", "fermentation": "lager", "abv": [6.5, 9.5], "ibu": [20, 40], "srm": [17, 30], "color": "#821e00", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 3, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["darkfruit", "chocolate", "licorice", "coffee"], "foods": ["game", "chocolate", "bluecheese", "smokedfish", "stew", "gingerbread"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Baltic Porter", "sv": "baltic porter", "sr": false }, "description": { "en": "When English porters were shipped to the Baltic, local brewers began making their own — stronger, smoother and fermented with lager yeast. Poland, Finland and the Baltic states keep the tradition, and porter was also part of the Soviet beer standard. Dark fruit, licorice and chocolate with a warming finish.", "ru": "Когда английские портеры стали возить на Балтику, местные пивовары начали варить свои — крепче, мягче и на лагерных дрожжах. Традицию хранят Польша, Финляндия и страны Балтии, а портер входил и в советский пивной стандарт. Тёмные фрукты, лакрица и шоколад с согревающим финишем.", "de": "Als englische Porter in den Ostseeraum verschifft wurden, begannen die Brauer dort, eigene zu brauen – stärker, weicher und mit untergäriger Hefe. Polen, Finnland und das Baltikum pflegen die Tradition; auch der sowjetische Bierstandard kannte einen Porter. Dunkle Früchte, Lakritz und Schokolade mit wärmendem Abgang.", "sv": "När engelsk porter skeppades till Östersjöområdet började bryggare där göra egen – starkare, mjukare och jäst med lagerjäst. Polen, Finland och de baltiska länderna håller traditionen vid liv, och porter ingick även i den sovjetiska ölstandarden. Mörk frukt, lakrits och choklad med värmande eftersmak.", "sr": "Kad su engleski porteri slati na Baltik, lokalni pivari počeli su da prave sopstvene – jače, mekše i vrene lager kvascem. Poljska, Finska i baltičke države čuvaju tradiciju, a porter je bio deo i sovjetskog standarda za pivo. Tamno voće, sladić i čokolada s toplim završetkom." } }, { "id": "irish-stout", "name": { "en": "Irish Dry Stout", "ru": "Ирландский сухой стаут", "de": "Irish Dry Stout", "sv": "Irländsk torr stout", "sr": "Irski dry stout" }, "localName": "Dry stout", "country": "IE", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [3.8, 5], "ibu": [25, 45], "srm": [25, 40], "color": "#520907", "glass": "pint", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad", "nitro": true }, "serve": [6, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 5, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["roast", "coffee", "dry", "cream"], "foods": ["oysters", "stew", "steak", "smokedfish", "chocolate", "mussels"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Dry Stout", "sv": "stout irland", "sr": "Guinness" }, "description": { "en": "Black, dry and roasty, with coffee-like bitterness from unmalted roasted barley — yet surprisingly low in alcohol and light in body. Served on a nitrogen mix, introduced in the late 1950s, which gives a tight, creamy head and a silky texture. The classic match for oysters.", "ru": "Чёрный, сухой и жжёный, с кофейной горечью от несоложёного жареного ячменя — и при этом удивительно слабый и лёгкий. Его подают на азотной смеси, появившейся в конце 1950-х: отсюда плотная сливочная пена и шелковистая текстура. Классическая пара к устрицам.", "de": "Schwarz, trocken und röstig, mit kaffeeartiger Bittere aus ungemälzter gerösteter Gerste – und dabei erstaunlich alkoholarm und schlank. Gezapft mit Stickstoffgemisch, eingeführt Ende der 1950er-Jahre, das die dichte, cremige Krone und die seidige Textur schafft. Der Klassiker zu Austern.", "sv": "Svart, torr och rostad, med kaffeliknande beska från omältat rostat korn – men förvånansvärt låg i alkohol och lätt i kroppen. Serveras med kvävgasblandning, införd i slutet av 1950-talet, som ger ett tätt, krämigt skum och sidenlen textur. Klassikern till ostron.", "sr": "Crn, suv i pržen, s gorčinom nalik kafi iz nesladovanog pečenog ječma – a ipak iznenađujuće slab alkoholom i lakog tela. Služi se s mešavinom azota, uvedenom krajem pedesetih, koja daje gustu, kremastu penu i svilenu teksturu. Klasičan par za ostrige." } }, { "id": "irish-extra-stout", "name": { "en": "Irish Extra Stout", "ru": "Ирландский экстра-стаут", "de": "Irish Extra Stout", "sv": "Irländsk extra stout", "sr": "Irski extra stout" }, "country": "IE", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 6.5], "ibu": [35, 50], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "pint", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad", "nitro": true }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 5, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["coffee", "chocolate", "roast", "dry"], "foods": ["steak", "stew", "oysters", "chocolate", "bbq"], "tags": ["winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Extra Stout", "sv": "extra stout", "sr": false }, "description": { "en": "A fuller, stronger version of dry stout, with more coffee and dark chocolate, firmer roast bitterness and a rounder body, yet still dry at the finish. It shows best slightly warmer than a regular stout.", "ru": "Более плотная и крепкая версия сухого стаута: больше кофе и тёмного шоколада, твёрже жжёная горечь и округлее тело, но финиш по-прежнему сухой. Лучше раскрывается чуть теплее обычного стаута.", "de": "Eine vollere, stärkere Version des Dry Stout mit mehr Kaffee und dunkler Schokolade, festerer Röstbittere und runderem Körper, im Abgang aber trocken. Zeigt sich am besten etwas wärmer als ein normales Stout.", "sv": "En fylligare, starkare version av torr stout, med mer kaffe och mörk choklad, fastare rostbeska och rundare kropp, men fortfarande torr i eftersmaken. Visar sig bäst lite varmare än en vanlig stout.", "sr": "Punija, jača verzija dry stouta, s više kafe i tamne čokolade, čvršćom gorčinom prženosti i okruglijim telom, a opet suvog završetka. Najbolje se pokazuje malo toplije nego običan stout." } }, { "id": "sweet-stout", "name": { "en": "Sweet Stout (Milk Stout)", "ru": "Сладкий (молочный) стаут", "de": "Sweet Stout (Milk Stout)", "sv": "Söt stout (milk stout)", "sr": "Sweet stout (milk stout)" }, "localName": "Milk stout", "country": "GB", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [4, 6], "ibu": [20, 40], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "pint", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 5, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 4, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["chocolate", "cream", "coffee", "sweet"], "foods": ["chocolate", "cheesecake", "icecream", "bbq", "gingerbread"], "tags": ["winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Milk Stout", "sv": "milk stout", "sr": false }, "description": { "en": "Stout made sweeter and creamier with lactose, a milk sugar that yeast cannot ferment. Milk chocolate, coffee with cream and a gentle roast. Once sold as a nourishing tonic; in Britain the word “milk” was restricted on labels after the Second World War.", "ru": "Стаут, ставший слаще и сливочнее благодаря лактозе — молочному сахару, который дрожжи не сбраживают. Молочный шоколад, кофе со сливками и мягкая жжёность. Когда-то продавался как укрепляющее средство; в Британии после Второй мировой слово «молочный» на этикетках ограничили.", "de": "Stout, das mit Laktose – einem Milchzucker, den Hefe nicht vergären kann – süßer und cremiger wird. Milchschokolade, Kaffee mit Sahne und sanftes Röstaroma. Früher als stärkendes Getränk verkauft; in Großbritannien wurde das Wort „Milk“ auf Etiketten nach dem Zweiten Weltkrieg eingeschränkt.", "sv": "Stout som blivit sötare och krämigare med laktos, ett mjölksocker som jästen inte kan jäsa. Mjölkchoklad, kaffe med grädde och mild rostton. Såldes en gång som stärkande dryck; i Storbritannien begränsades ordet ”milk” på etiketter efter andra världskriget.", "sr": "Stout učinjen slađim i kremastijim laktozom, mlečnim šećerom koji kvasac ne može da prevri. Mlečna čokolada, kafa sa šlagom i blaga prženost. Nekad se prodavao kao krepilo; u Britaniji je reč „milk“ na etiketama zabranjena posle Drugog svetskog rata." } }, { "id": "oatmeal-stout", "name": { "en": "Oatmeal Stout", "ru": "Овсяный стаут", "de": "Oatmeal Stout", "sv": "Havrestout", "sr": "Oatmeal stout" }, "country": "GB", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [4.2, 5.9], "ibu": [25, 40], "srm": [22, 40], "color": "#5a0a02", "glass": "pint", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 4, "hops": 0, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["coffee", "chocolate", "grain", "cream"], "foods": ["chocolate", "stew", "oysters", "bbq", "cheesecake"], "tags": ["winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Oatmeal Stout", "sv": "oatmeal stout", "sr": false }, "description": { "en": "Oats give this stout a silky, smooth texture and a rounder body. Coffee and chocolate with a subtle nutty grain character and moderate bitterness. Victorian brewers sold it as nutritious; today it is simply one of the most comforting stouts.", "ru": "Овёс придаёт этому стауту шелковистую, гладкую текстуру и более округлое тело. Кофе и шоколад с тонкой ореховой зерновой нотой и умеренной горечью. Викторианские пивовары продавали его как питательный; сегодня это просто один из самых уютных стаутов.", "de": "Hafer gibt diesem Stout eine seidige, weiche Textur und einen runderen Körper. Kaffee und Schokolade mit feiner nussiger Getreidenote und mäßiger Bittere. Viktorianische Brauer verkauften es als nahrhaft – heute ist es einfach eines der gemütlichsten Stouts.", "sv": "Havre ger denna stout en silkeslen, mjuk textur och rundare kropp. Kaffe och choklad med subtil nötig spannmålston och måttlig beska. Viktorianska bryggare sålde den som närande; i dag är den helt enkelt en av de mest ombonade stoutsen.", "sr": "Ovas daje ovom stoutu svilenu, mekanu teksturu i okruglije telo. Kafa i čokolada s prefinjenim orašastim karakterom žitarica i umerenom gorčinom. Viktorijanski pivari prodavali su ga kao hranljivo; danas je jednostavno jedan od najudobnijih stoutova." } }, { "id": "foreign-extra-stout", "name": { "en": "Foreign Extra Stout", "ru": "Форин экстра-стаут", "de": "Foreign Extra Stout", "sv": "Foreign extra stout", "sr": "Foreign extra stout" }, "country": "IE", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [6.3, 8], "ibu": [50, 70], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 5, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["coffee", "chocolate", "darkfruit", "molasses"], "foods": ["bbq", "steak", "chocolate", "bluecheese", "stew"], "tags": ["winter"], "weather": ["rain", "cold"], "search": { "de": "Foreign Extra Stout", "sv": "foreign extra stout", "sr": false }, "description": { "en": "A stronger stout created for export to the tropics, where extra alcohol and hops helped it survive long voyages. Intense coffee, dark chocolate and molasses with dark fruit and firm bitterness. Brewed and loved in Africa, the Caribbean and Southeast Asia.", "ru": "Более крепкий стаут, созданный для экспорта в тропики, где лишний алкоголь и хмель помогали пережить долгие плавания. Интенсивный кофе, тёмный шоколад и патока с тёмными фруктами и уверенной горечью. Его варят и любят в Африке, на Карибах и в Юго-Восточной Азии.", "de": "Ein stärkeres Stout für den Export in die Tropen, wo zusätzlicher Alkohol und Hopfen es die lange Seereise überstehen ließen. Intensiver Kaffee, dunkle Schokolade und Melasse mit dunklen Früchten und fester Bittere. Gebraut und geliebt in Afrika, in der Karibik und in Südostasien.", "sv": "En starkare stout skapad för export till tropikerna, där extra alkohol och humle hjälpte den att klara långa sjöresor. Intensivt kaffe, mörk choklad och sirap med mörk frukt och fast beska. Bryggd och älskad i Afrika, Karibien och Sydostasien.", "sr": "Jači stout stvoren za izvoz u tropske krajeve, gde su dodatni alkohol i hmelj pomogli da preživi duga putovanja. Intenzivna kafa, tamna čokolada i melasa uz tamno voće i čvrstu gorčinu. Kuva se i voli u Africi, na Karibima i u jugoistočnoj Aziji." } }, { "id": "tropical-stout", "name": { "en": "Tropical Stout", "ru": "Тропический стаут", "de": "Tropical Stout", "sv": "Tropisk stout", "sr": "Tropical stout" }, "country": "INT", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 8], "ibu": [30, 50], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 5, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 4, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["molasses", "chocolate", "darkfruit", "sweet"], "foods": ["bbq", "indian", "chocolate", "icecream", "tacos"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Tropical Stout", "sv": "tropical stout", "sr": false }, "description": { "en": "The sweet, strong stout of the Caribbean and Sri Lanka: dark and full, with molasses, chocolate and dark-fruit sweetness and only moderate bitterness. Surprisingly good with spicy food, and served chilled in the heat.", "ru": "Сладкий крепкий стаут Карибских островов и Шри-Ланки: тёмный и плотный, с патокой, шоколадом и сладостью тёмных фруктов при умеренной горечи. Неожиданно хорош с острой едой; в жару его пьют охлаждённым.", "de": "Das süße, starke Stout der Karibik und Sri Lankas: dunkel und vollmundig, mit Melasse, Schokolade und der Süße dunkler Früchte bei nur mäßiger Bittere. Überraschend gut zu scharfem Essen und in der Hitze gekühlt getrunken.", "sv": "Karibiens och Sri Lankas söta, starka stout: mörk och fyllig, med sirap, choklad och sötma av mörk frukt och bara måttlig beska. Förvånansvärt god till stark mat och serveras kyld i värmen.", "sr": "Slatki, jaki stout Kariba i Šri Lanke: taman i pun, sa melasom, čokoladom i slašću tamnog voća i samo umerenom gorčinom. Iznenađujuće dobar uz začinjenu hranu, a na vrućini se služi ohlađen." } }, { "id": "american-stout", "name": { "en": "American Stout", "ru": "Американский стаут", "de": "American Stout", "sv": "Amerikansk stout", "sr": "Američki stout" }, "country": "US", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [5, 7], "ibu": [35, 75], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "pint", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 5, "hops": 3, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["coffee", "chocolate", "roast", "pine"], "foods": ["bbq", "steak", "burger", "chocolate", "mushrooms"], "tags": ["winter"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "American Stout", "sv": "stout usa", "sr": "stout" }, "description": { "en": "Bold roast, coffee and dark chocolate combined with a noticeable citrus or pine hop character and firm bitterness. Fuller and more assertive than Irish stout, it stands up to grilled meat and chocolate desserts.", "ru": "Смелая жжёность, кофе и тёмный шоколад вместе с заметным цитрусовым или хвойным хмелем и уверенной горечью. Плотнее и напористее ирландского стаута, выдерживает мясо на гриле и шоколадные десерты.", "de": "Kräftiges Röstaroma, Kaffee und dunkle Schokolade, verbunden mit spürbarem Zitrus- oder Kiefernhopfen und fester Bittere. Vollmundiger und durchsetzungsstärker als Irish Stout – es hält Gegrilltem und Schokoladendesserts stand.", "sv": "Kraftig rostton, kaffe och mörk choklad i kombination med tydlig citrus- eller tallhumle och fast beska. Fylligare och mer påtaglig än irländsk stout – den står emot grillat kött och chokladdesserter.", "sr": "Smela prženost, kafa i tamna čokolada u spoju s primetnim citrusnim ili borovim karakterom hmelja i čvrstom gorčinom. Puniji i odlučniji od irskog stouta, odoleva mesu s roštilja i čokoladnim desertima." } }, { "id": "imperial-stout", "name": { "en": "Imperial Stout", "ru": "Имперский стаут", "de": "Imperial Stout", "sv": "Imperial stout", "sr": "Imperial stout" }, "localName": "Russian Imperial Stout", "country": "GB", "alsoCountries": ["RU"], "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [8, 12], "ibu": [50, 90], "srm": [30, 40], "color": "#470606", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [12, 15], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 4, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 5, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["coffee", "chocolate", "darkfruit", "licorice"], "foods": ["chocolate", "bluecheese", "game", "icecream", "gingerbread"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Imperial Stout", "sv": "imperial stout", "sr": false }, "description": { "en": "Brewed in London in the eighteenth century for export to the Baltic and, famously, to the Russian imperial court. Very strong and intense: espresso, dark chocolate, dark fruit and licorice, with a thick body and a warming finish. Ages well for years.", "ru": "Варился в Лондоне в XVIII веке на экспорт на Балтику и, как гласит история, ко двору российских императоров. Очень крепкий и интенсивный: эспрессо, тёмный шоколад, тёмные фрукты и лакрица, густое тело и согревающий финиш. Годами хорошо выдерживается.", "de": "Im 18. Jahrhundert in London für den Export in den Ostseeraum und, der Überlieferung nach, an den russischen Zarenhof gebraut. Sehr stark und intensiv: Espresso, dunkle Schokolade, dunkle Früchte und Lakritz, dazu ein dichter Körper und wärmender Abgang. Reift über Jahre.", "sv": "Bryggd i London på 1700-talet för export till Östersjöområdet och, enligt berättelsen, till det ryska kejsarhovet. Mycket stark och intensiv: espresso, mörk choklad, mörk frukt och lakrits med tjock kropp och värmande eftersmak. Utvecklas väl under många år.", "sr": "Kuvan u Londonu u osamnaestom veku za izvoz na Baltik i, čuveno, na rusku carsku palatu. Veoma jak i intenzivan: espreso, tamna čokolada, tamno voće i sladić, guste teksture i toplog završetka. Godinama lepo stari." } }, { "id": "pastry-stout", "name": { "en": "Pastry Stout", "ru": "Десертный стаут", "de": "Pastry Stout", "sv": "Pastry stout", "sr": "Pastry stout" }, "country": "US", "family": "stout", "fermentation": "ale", "abv": [8, 14], "ibu": [30, 60], "srm": [35, 40], "color": "#3b0607", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 3, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["vanilla", "chocolate", "coffee", "sweet"], "foods": ["icecream", "chocolate", "cheesecake", "fruitdessert"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Pastry Stout", "sv": "pastry stout", "sr": false }, "description": { "en": "A modern American trend: very strong imperial stouts brewed with dessert ingredients such as vanilla, cocoa, coffee, maple syrup or coconut. Sweet, thick and decadent — dessert in a glass rather than a beer to quench thirst.", "ru": "Современный американский тренд: очень крепкие имперские стауты с десертными ингредиентами — ванилью, какао, кофе, кленовым сиропом или кокосом. Сладкие, густые и декадентские — скорее десерт в бокале, чем пиво для утоления жажды.", "de": "Ein moderner amerikanischer Trend: sehr starke Imperial Stouts, gebraut mit Dessertzutaten wie Vanille, Kakao, Kaffee, Ahornsirup oder Kokos. Süß, dicht und dekadent – eher ein Dessert im Glas als ein Durstlöscher.", "sv": "En modern amerikansk trend: mycket starka imperial stouts bryggda med dessertingredienser som vanilj, kakao, kaffe, lönnsirap eller kokos. Söt, tjock och dekadent – mer en dessert i glas än en öl att släcka törsten med.", "sr": "Moderan američki trend: veoma jaki imperial stoutovi kuvani sa sastojcima za deserte, kao što su vanila, kakao, kafa, javorov sirup ili kokos. Sladak, gust i raskošan – desert u čaši, a ne pivo za gašenje žeđi." } }, { "id": "belgian-pale-ale", "name": { "en": "Belgian Pale Ale", "ru": "Бельгийский пейл-эль", "de": "Belgisches Pale Ale", "sv": "Belgisk pale ale", "sr": "Belgijski pale ale" }, "localName": "Spéciale belge", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [4.8, 5.5], "ibu": [20, 30], "srm": [8, 14], "color": "#d77200", "glass": "goblet", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["biscuit", "orange", "pear", "pepper"], "foods": ["roastchicken", "mussels", "sausages", "freshcheese", "pizza", "fishchips"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Belgian Pale Ale", "sv": "belgisk ljus ale", "sr": false }, "description": { "en": "An everyday Belgian ale from the Antwerp and Brabant region, developed in the early twentieth century to compete with lager. Copper-coloured, with biscuit malt, gentle orange and pear fruitiness from the yeast and a soft bitter finish.", "ru": "Повседневный бельгийский эль из области Антверпена и Брабанта, появившийся в начале XX века в ответ на лагеры. Медного цвета, с солодом в духе печенья, мягкими апельсиновыми и грушевыми дрожжевыми нотами и мягким горьким финишем.", "de": "Ein belgisches Alltags-Ale aus der Region Antwerpen und Brabant, im frühen 20. Jahrhundert als Antwort auf das Lagerbier entstanden. Kupferfarben, mit Keksmalz, sanfter Orangen- und Birnenfrucht aus der Hefe und weichem, bitterem Abgang.", "sv": "En belgisk vardagsale från trakten kring Antwerpen och Brabant, framtagen i början av 1900-talet för att konkurrera med lager. Kopparfärgad, med kexig malt, mild apelsin- och päronfruktighet från jästen och mjuk, besk eftersmak.", "sr": "Svakodnevni belgijski ejl iz oblasti Antverpena i Brabanta, razvijen početkom dvadesetog veka da bi se nadmetao s lagerom. Bakarne boje, sa sladom nalik keksu, blagom voćnošću narandže i kruške iz kvasca i mekim gorkim završetkom." } }, { "id": "belgian-blond", "name": { "en": "Belgian Blond Ale", "ru": "Бельгийский блонд", "de": "Belgisches Blond", "sv": "Belgisk blond", "sr": "Belgijski blond ejl" }, "localName": "Blonde", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [6, 7.5], "ibu": [15, 30], "srm": [4, 6], "color": "#fbb123", "glass": "goblet", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["honey", "pear", "pepper", "bread"], "foods": ["roastchicken", "mussels", "freshcheese", "whitefish", "pastacream", "brie"], "tags": [], "weather": ["warm", "cool"], "search": { "de": "Belgisches Blond", "sv": "blonde belgien", "sr": false }, "description": { "en": "A golden, moderately strong Belgian ale that is smooth and lightly sweet, with honeyed bread, pear and a subtle peppery yeast note. Many abbey-style breweries make one; easy to like and dangerously smooth for its strength.", "ru": "Золотистый, умеренно крепкий бельгийский эль: мягкий и слегка сладкий, с медовым хлебом, грушей и тонкой перечной дрожжевой нотой. Такой есть у многих пивоварен аббатского типа; легко нравится и опасно мягок для своей крепости.", "de": "Ein goldenes, mäßig starkes belgisches Ale, weich und leicht süß, mit honigartigem Brot, Birne und einer feinen pfeffrigen Hefenote. Viele Abteibier-Brauereien haben eines; leicht zu mögen und gefährlich weich für seine Stärke.", "sv": "En gyllene, måttligt stark belgisk ale som är mjuk och lätt söt, med honungsbröd, päron och en subtil pepprig jästton. Många klosterölsbryggerier gör en; lätt att tycka om och farligt mjuk för sin styrka.", "sr": "Zlatni, umereno jak belgijski ejl, mekan i blago sladak, s medenim hlebom, kruškom i prefinjenom biberastom notom kvasca. Mnoge pivare u opatijskom stilu prave ga; lako se voli i opasno je mekan za svoju jačinu." } }, { "id": "trappist-single", "name": { "en": "Trappist Single", "ru": "Траппистский сингл", "de": "Trappistisches Single", "sv": "Trappist single", "sr": "Trapist single" }, "localName": "Patersbier", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [4.8, 6], "ibu": [25, 45], "srm": [3, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "chalice", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["citrus", "pepper", "bread", "dry"], "foods": ["salad", "whitefish", "freshcheese", "mussels", "roastchicken"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Trappist Single", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The beer Trappist monks traditionally brewed for their own table: pale, dry and lower in alcohol than the famous abbey beers, with bright citrus, peppery yeast character and a crisp bitter finish. Also known as Patersbier.", "ru": "Пиво, которое монахи-трапписты традиционно варили для собственного стола: светлое, сухое и слабее знаменитых аббатских сортов, с яркими цитрусами, перечными дрожжевыми тонами и свежим горьким финишем. Известно также как патерсбир.", "de": "Das Bier, das Trappistenmönche traditionell für den eigenen Tisch brauten: hell, trocken und alkoholärmer als die berühmten Klosterbiere, mit hellen Zitrusnoten, pfeffriger Hefe und frischem, bitterem Abgang. Auch Patersbier genannt.", "sv": "Ölen som trappistmunkar traditionellt bryggde till sitt eget bord: ljus, torr och svagare än de berömda klosterölen, med klar citrus, pepprig jäst och frisk, besk eftersmak. Kallas också Patersbier.", "sr": "Pivo koje su trapistički monasi tradicionalno kuvali za sopstveni sto: svetlo, suvo i s manje alkohola od čuvenih opatijskih piva, sa svetlim citrusom, biberastim karakterom kvasca i oštrim gorkim završetkom. Poznato i kao Patersbier." } }, { "id": "dubbel", "name": { "en": "Belgian Dubbel", "ru": "Бельгийский дуббель", "de": "Belgisches Dubbel", "sv": "Belgisk dubbel", "sr": "Belgijski dubbel" }, "localName": "Dubbel", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [6, 7.6], "ibu": [15, 25], "srm": [10, 17], "color": "#c35901", "glass": "chalice", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["darkfruit", "caramel", "clove"], "foods": ["game", "roastpork", "duck", "agedcheese", "stew", "chocolate"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["cool", "cold"], "search": { "de": "Dubbel", "sv": "brune dubbel", "sr": false }, "description": { "en": "A deep reddish-brown abbey ale with dark fruit, raisin and caramel, a gentle clove note and a dry finish. The style took shape in a Trappist abbey in the nineteenth century. Only breweries inside Trappist monasteries may use the “Authentic Trappist Product” label.", "ru": "Тёмно-красновато-коричневый аббатский эль с тёмными фруктами, изюмом и карамелью, мягкой гвоздикой и сухим финишем. Стиль сложился в траппистском аббатстве в XIX веке. Знак «Authentic Trappist Product» могут использовать только пивоварни внутри траппистских монастырей.", "de": "Ein tiefrötlich-braunes Abteibier mit dunklen Früchten, Rosine und Karamell, sanfter Nelkennote und trockenem Abgang. Der Stil entstand im 19. Jahrhundert in einer Trappistenabtei. Das Siegel „Authentic Trappist Product“ dürfen nur Brauereien innerhalb von Trappistenklöstern führen.", "sv": "En djupt rödbrun klosterale med mörk frukt, russin och kola, mild kryddnejlika och torr eftersmak. Stilen tog form vid ett trappistkloster på 1800-talet. Endast bryggerier inom trappistkloster får använda märkningen ”Authentic Trappist Product”.", "sr": "Duboko crvenkastosmeđi opatijski ejl s tamnim voćem, suvim grožđem i karamelom, blagom notom karanfilića i suvim završetkom. Stil se oblikovao u jednoj trapističkoj opatiji u devetnaestom veku. Samo pivare unutar trapističkih manastira smeju da koriste oznaku „Authentic Trappist Product“." } }, { "id": "tripel", "name": { "en": "Belgian Tripel", "ru": "Бельгийский трипель", "de": "Belgisches Tripel", "sv": "Belgisk tripel", "sr": "Belgijski tripel" }, "localName": "Tripel", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [7.5, 9.5], "ibu": [20, 40], "srm": [4.5, 7], "color": "#f8a600", "glass": "chalice", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["pepper", "citrus", "pear", "honey"], "foods": ["roastchicken", "whitefish", "pastacream", "agedcheese", "thai", "mussels", "brie"], "tags": [], "weather": ["snow"], "search": { "de": "Tripel", "sv": "trippel", "sr": false }, "description": { "en": "Golden, strong and highly carbonated, yet surprisingly light on its feet thanks to a very dry finish. Peppery yeast spice, citrus and pear, a touch of honeyed malt and alcohol that hides well. Popularised by a Trappist abbey in the 1930s.", "ru": "Золотистый, крепкий и сильно газированный, но удивительно лёгкий благодаря очень сухому финишу. Перечные дрожжевые специи, цитрусы и груша, немного медового солода и хорошо спрятанный алкоголь. Популяризирован траппистским аббатством в 1930-х.", "de": "Golden, stark und kräftig gespundet, dank sehr trockenem Abgang aber erstaunlich leichtfüßig. Pfeffrige Hefewürze, Zitrus und Birne, ein Hauch honigartiges Malz und gut versteckter Alkohol. In den 1930er-Jahren von einer Trappistenabtei bekannt gemacht.", "sv": "Gyllene, stark och kolsyrerik, men förvånansvärt lätt tack vare en mycket torr eftersmak. Pepprig jästkrydda, citrus och päron, en aning honungsmalt och väl gömd alkohol. Populariserad av ett trappistkloster på 1930-talet.", "sr": "Zlatan, jak i jako gaziran, a opet iznenađujuće lak na nogama zahvaljujući veoma suvom završetku. Biberasti začin kvasca, citrusi i kruška, dašak medenog slada i alkohol koji se dobro krije. Popularizovala ga je jedna trapistička opatija tridesetih godina." } }, { "id": "golden-strong", "name": { "en": "Belgian Golden Strong Ale", "ru": "Бельгийский крепкий золотой эль", "de": "Belgisches Golden Strong Ale", "sv": "Belgisk golden strong ale", "sr": "Belgijski golden strong ale" }, "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [7.5, 10.5], "ibu": [22, 35], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "tulip", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 4, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["pear", "apple", "pepper", "dry"], "foods": ["thai", "whitefish", "freshcheese", "pastacream", "fruitdessert", "brie"], "tags": [], "weather": ["snow"], "search": { "de": "Duvel", "sv": "duvel", "sr": false }, "description": { "en": "As pale as a pilsner but stronger than a tripel, and often given devilish names as a friendly warning. Very dry and effervescent, with pear, apple and peppery yeast. Serve it in a large tulip to hold its huge white head.", "ru": "Светлый, как пильзнер, но крепче трипеля, — ему часто дают «дьявольские» названия в качестве дружеского предупреждения. Очень сухой и игристый, с грушей, яблоком и перечными дрожжевыми нотами. Подавайте в большом тюльпане, чтобы удержать огромную белую шапку.", "de": "So hell wie ein Pils, aber stärker als ein Tripel – und oft mit teuflischen Namen als freundliche Warnung versehen. Sehr trocken und prickelnd, mit Birne, Apfel und pfeffriger Hefe. In einer großen Tulpe servieren, damit die riesige weiße Krone Platz hat.", "sv": "Lika ljus som en pilsner men starkare än en tripel, och ofta med djävulska namn som en vänlig varning. Mycket torr och pärlande, med päron, äpple och pepprig jäst. Servera i ett stort tulpanglas så att det enorma vita skummet får plats.", "sr": "Svetao kao pilsner, a jači od tripela, često s đavolskim imenima kao prijateljskim upozorenjem. Veoma suv i penušav, sa kruškom, jabukom i biberastim kvascem. Služite ga u velikoj tulip čaši da primi svoju ogromnu belu penu." } }, { "id": "quadrupel", "name": { "en": "Belgian Dark Strong Ale (Quadrupel)", "ru": "Бельгийский крепкий тёмный эль", "de": "Belgisches Dark Strong Ale (Quadrupel)", "sv": "Belgisk mörk stark ale (quadrupel)", "sr": "Belgijski tamni jaki ejl (quadrupel)" }, "localName": "Quadrupel", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [8, 12], "ibu": [20, 35], "srm": [12, 22], "color": "#b04500", "glass": "chalice", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [12, 14], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 5, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["darkfruit", "caramel", "spice"], "foods": ["game", "bluecheese", "chocolate", "gingerbread", "stew", "duck"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Quadrupel", "sv": "mörk stark belgisk", "sr": false }, "description": { "en": "The strongest and darkest of the abbey styles, widely called Quadrupel since the 1990s. Rich and complex: fig, raisin, plum, caramel and spice, with warming yet smooth alcohol. A beer to sip slowly in winter or to cellar for years.", "ru": "Самый крепкий и тёмный из аббатских стилей, с 1990-х широко известный как квадрупель. Насыщенный и сложный: инжир, изюм, слива, карамель и специи, согревающий, но мягкий алкоголь. Пиво, чтобы медленно пить зимой или выдерживать годами.", "de": "Der stärkste und dunkelste der Abteistile, seit den 1990er-Jahren weithin als Quadrupel bekannt. Kräftig und vielschichtig: Feige, Rosine, Pflaume, Karamell und Gewürze, dazu wärmender, aber weicher Alkohol. Ein Bier zum langsamen Genießen im Winter oder zum jahrelangen Lagern.", "sv": "Den starkaste och mörkaste av klosterstilarna, sedan 1990-talet allmänt kallad quadrupel. Fyllig och komplex: fikon, russin, plommon, kola och kryddor, med värmande men mjuk alkohol. En öl att smutta på under vintern eller lagra i åratal.", "sr": "Najjači i najtamniji od opatijskih stilova, od devedesetih široko zvan quadrupel. Bogat i složen: smokva, suvo grožđe, šljiva, karamela i začini, s toplim ali mekim alkoholom. Pivo za polagano ispijanje zimi ili za odležavanje godinama." } }, { "id": "berliner-weisse", "name": { "en": "Berliner Weisse", "ru": "Берлинер вайссе", "de": "Berliner Weisse", "sv": "Berliner Weisse", "sr": "Berliner Weisse" }, "localName": "Berliner Weisse", "country": "DE", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [2.8, 3.8], "ibu": [3, 8], "srm": [2, 3], "color": "#ffca5a", "glass": "goblet", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 1, "body": 0, "sourness": 5, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["lemon", "sour", "bread"], "foods": ["salad", "freshcheese", "oysters", "fruitdessert", "whitefish"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot", "warm"], "search": { "de": "Berliner Weisse", "sv": "berliner weisse", "sr": false }, "description": { "en": "Berlin's tart, low-alcohol wheat beer, soured with lactic acid bacteria and nicknamed the Champagne of the North. Very pale, very sparkling and refreshing. In Berlin it is often served with a dash of raspberry or woodruff syrup in a wide, bowl-shaped glass.", "ru": "Кислое слабоалкогольное пшеничное пиво Берлина, сброженное с молочнокислыми бактериями и прозванное «шампанским Севера». Очень светлое, очень игристое и освежающее. В Берлине его часто подают с малиновым или ясменниковым сиропом в широком бокале-чаше.", "de": "Berlins säuerliches, alkoholarmes Weizenbier, mit Milchsäurebakterien vergoren und als „Champagner des Nordens“ bekannt. Sehr hell, sehr spritzig und erfrischend. In Berlin oft mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeistersirup in der breiten Schale serviert.", "sv": "Berlins syrliga, alkoholsvaga veteöl, syrad med mjölksyrabakterier och kallad ”Nordens champagne”. Mycket ljus, mycket pärlande och uppfriskande. I Berlin serveras den ofta med en skvätt hallon- eller myskmadrornassirap i ett brett skålformat glas.", "sr": "Berlinsko kiselkasto pšenično pivo s malo alkohola, zakiseljeno bakterijama mlečne kiseline i prozvano Šampanjcem severa. Veoma bledo, veoma penušavo i osvežavajuće. U Berlinu se često služi sa kapi sirupa od maline ili lazarkinje u širokoj čaši u obliku činije." } }, { "id": "gose", "name": { "en": "Gose", "ru": "Гозе", "de": "Gose", "sv": "Gose", "sr": "Gose" }, "localName": "Gose", "country": "DE", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [4.2, 4.8], "ibu": [5, 12], "srm": [3, 4], "color": "#ffbf42", "glass": "stange", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 4, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["salt", "coriander", "lemon", "sour"], "foods": ["oysters", "sushi", "salad", "tacos", "whitefish"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot", "warm"], "search": { "de": "Gose", "sv": "gose", "sr": false }, "description": { "en": "A tart wheat beer seasoned with salt and coriander, born in Goslar and later adopted by Leipzig. It almost disappeared in the twentieth century before being revived. Lemony, lightly salty and very refreshing — superb with oysters and seafood.", "ru": "Кисловатое пшеничное пиво с солью и кориандром, родом из Гослара и позже ставшее пивом Лейпцига. В XX веке почти исчезло, но было возрождено. Лимонное, слегка солёное и очень освежающее — превосходно к устрицам и морепродуктам.", "de": "Ein säuerliches Weizenbier mit Salz und Koriander, entstanden in Goslar und später in Leipzig heimisch geworden. Im 20. Jahrhundert fast verschwunden, dann wiederbelebt. Zitronig, leicht salzig und sehr erfrischend – großartig zu Austern und Meeresfrüchten.", "sv": "En syrlig veteöl kryddad med salt och koriander, född i Goslar och senare Leipzigs egen. Den försvann nästan under 1900-talet innan den återupplivades. Citronaktig, lätt salt och mycket uppfriskande – suverän till ostron och skaldjur.", "sr": "Kiselkasto pšenično pivo začinjeno solju i korijanderom, rođeno u Goslaru, a kasnije preuzeto u Lajpcigu. Skoro je nestalo u dvadesetom veku pre nego što je oživljeno. S notom limuna, blago slano i veoma osvežavajuće – sjajno uz ostrige i morske plodove." } }, { "id": "lichtenhainer", "name": { "en": "Lichtenhainer", "ru": "Лихтенхайнер", "de": "Lichtenhainer", "sv": "Lichtenhainer", "sr": "Lichtenhainer" }, "localName": "Lichtenhainer", "country": "DE", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [3.5, 4.7], "ibu": [5, 12], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "stange", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [5, 8], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 3, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["smoke", "sour", "lemon"], "foods": ["smokedfish", "sausages", "salad", "bbq"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": false, "sv": "lichtenhainer", "sr": false }, "description": { "en": "A historic beer from the village of Lichtenhain near Jena in Thuringia: a light, tart wheat beer made with smoked malt. Sour and smoky at once, it sounds odd but drinks remarkably refreshingly; a handful of enthusiasts brew it again today.", "ru": "Историческое пиво из деревни Лихтенхайн под Йеной в Тюрингии: лёгкое кисловатое пшеничное на копчёном солоде. Кислое и дымное одновременно — звучит странно, но пьётся на удивление освежающе; сегодня его снова варят несколько энтузиастов.", "de": "Ein historisches Bier aus Lichtenhain bei Jena in Thüringen: ein leichtes, säuerliches Weizenbier mit Rauchmalz. Sauer und rauchig zugleich – klingt seltsam, trinkt sich aber erstaunlich erfrischend; heute brauen es wieder einige Liebhaber.", "sv": "En historisk öl från byn Lichtenhain nära Jena i Thüringen: en lätt, syrlig veteöl bryggd på rökt malt. Sur och rökig på samma gång – det låter konstigt men dricks förvånansvärt uppfriskande; i dag brygger en handfull entusiaster den igen.", "sr": "Istorijsko pivo iz sela Lihtenhajn kod Jene u Tiringiji: lagano, kiselkasto pšenično pivo od dimljenog slada. Istovremeno kiselo i dimljeno, zvuči čudno, a pije se izuzetno osvežavajuće; šačica entuzijasta danas ga ponovo kuva." } }, { "id": "lambic", "name": { "en": "Lambic", "ru": "Ламбик", "de": "Lambic", "sv": "Lambic", "sr": "Lambic" }, "localName": "Lambiek", "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [5, 6.5], "ibu": [0, 10], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "tumbler", "head": { "size": 0, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 0, "body": 1, "sourness": 5, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 0, "hazy": true }, "notes": ["sour", "funk", "lemon", "apple"], "foods": ["freshcheese", "mussels", "salad", "brie"], "tags": [], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Lambic", "sv": "lambic", "sr": false }, "description": { "en": "Brewed around Brussels and in the Senne valley by spontaneous fermentation: the hot wort cools overnight in open vessels, catching wild yeasts and bacteria from the air, then ages for years in oak. Young lambic is still and sour, with lemon, apple and rustic farmyard complexity.", "ru": "Варится в окрестностях Брюсселя и в долине Сенны методом спонтанного брожения: горячее сусло остывает ночью в открытых чанах, собирая из воздуха дикие дрожжи и бактерии, а затем годами зреет в дубе. Молодой ламбик негазированный и кислый, с лимоном, яблоком и деревенской «скотнодворовой» сложностью.", "de": "Rund um Brüssel und im Senne-Tal durch Spontangärung gebraut: Die heiße Würze kühlt über Nacht in offenen Becken ab, fängt wilde Hefen und Bakterien aus der Luft ein und reift dann jahrelang in Eichenfässern. Junges Lambic ist still und sauer, mit Zitrone, Apfel und rustikaler Stall-Komplexität.", "sv": "Bryggd runt Bryssel och i Sennedalen genom spontanjäsning: den heta vörten svalnar över natten i öppna kar och fångar vildjäst och bakterier ur luften, och mognar sedan i flera år på ekfat. Ung lambic är stilla och sur, med citron, äpple och rustik stallkomplexitet.", "sr": "Kuvan oko Brisela i u dolini Sene spontanim vrenjem: vruća sladovina se preko noći hladi u otvorenim sudovima, hvatajući divlje kvasce i bakterije iz vazduha, a zatim godinama odležava u hrastu. Mladi lambic je mirnog, kiselog ukusa, s limunom, jabukom i seoskom složenošću štale." } }, { "id": "gueuze", "name": { "en": "Gueuze", "ru": "Гёз", "de": "Gueuze", "sv": "Gueuze", "sr": "Gueuze" }, "localName": "Geuze", "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [5, 8], "ibu": [0, 10], "srm": [5, 6], "color": "#f8a600", "glass": "flute", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 0, "body": 1, "sourness": 5, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["funk", "lemon", "apple", "oak"], "foods": ["oysters", "freshcheese", "mussels", "salad", "smokedfish", "brie"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Geuze", "sv": "gueuze", "sr": false }, "description": { "en": "A blend of young and old lambics — traditionally one, two and three years old — that referments in the bottle. Sparkling like Champagne, very dry and complex: lemon, green apple, oak and earthy wild-yeast notes. Traditional gueuze can age for decades.", "ru": "Купаж молодых и старых ламбиков — традиционно одно-, двух- и трёхлетних, — дображиваемый в бутылке. Игристый, как шампанское, очень сухой и сложный: лимон, зелёное яблоко, дуб и землистые ноты диких дрожжей. Традиционный гёз может выдерживаться десятилетиями.", "de": "Ein Verschnitt aus jungen und alten Lambics – traditionell ein-, zwei- und dreijährig –, der in der Flasche nachgärt. Prickelnd wie Champagner, sehr trocken und vielschichtig: Zitrone, grüner Apfel, Eiche und erdige Noten wilder Hefen. Traditionelle Gueuze kann jahrzehntelang reifen.", "sv": "En blandning av unga och gamla lambics – traditionellt ett, två och tre år gamla – som efterjäser på flaska. Pärlande som champagne, mycket torr och komplex: citron, grönt äpple, ek och jordiga toner av vildjäst. Traditionell gueuze kan lagras i årtionden.", "sr": "Mešavina mladih i starih lambica – tradicionalno jednogodišnjeg, dvogodišnjeg i trogodišnjeg – koja ponovo vri u flaši. Penušav kao šampanjac, veoma suv i složen: limun, zelena jabuka, hrast i zemljaste note divljeg kvasca. Tradicionalni gueuze može da stari decenijama." } }, { "id": "kriek", "name": { "en": "Kriek", "ru": "Крик", "de": "Kriek", "sv": "Kriek", "sr": "Kriek" }, "localName": "Kriek", "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [5, 7], "ibu": [0, 10], "srm": [15, 28], "color": "#8e1b2e", "glass": "flute", "head": { "size": 3, "color": "#f4dcd8" }, "serve": [6, 10], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 4, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["cherry", "sour", "funk"], "foods": ["chocolate", "fruitdessert", "cheesecake", "duck", "freshcheese", "icecream"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Kriek", "sv": "kriek", "sr": false }, "description": { "en": "Lambic aged on whole sour cherries, which give a ruby colour and tart fruit with a hint of almond from the stones. Traditional versions are dry and sour; sweetened ones are made for dessert. Framboise is the raspberry equivalent.", "ru": "Ламбик, выдержанный на целой кислой вишне: она даёт рубиновый цвет и кислую фруктовость с намёком на миндаль от косточек. Традиционные версии сухие и кислые, подслащённые делают для десерта. Фрамбуаз — то же самое с малиной.", "de": "Lambic, gereift auf ganzen Sauerkirschen, die eine rubinrote Farbe und herbe Frucht mit einem Hauch Mandel aus den Steinen geben. Traditionelle Versionen sind trocken und sauer, gesüßte eher etwas zum Dessert. Framboise ist die Himbeer-Variante.", "sv": "Lambic lagrad på hela surkörsbär, som ger rubinröd färg och syrlig frukt med en aning mandel från kärnorna. Traditionella versioner är torra och sura; sötade görs för dessert. Framboise är motsvarigheten med hallon.", "sr": "Lambic odležavan na celim kiselim višnjama, koje daju rubin boju i kiselo voće s nagoveštajem badema iz koštica. Tradicionalne verzije su suve i kisele; zaslađene su namenjene desertu. Framboise je varijanta s malinama." } }, { "id": "flanders-red", "name": { "en": "Flanders Red Ale", "ru": "Фландрский красный эль", "de": "Flämisches Rotbier", "sv": "Flamländsk röd ale", "sr": "Flandrijski crveni ejl" }, "localName": "Vlaams rood", "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [4.6, 6.5], "ibu": [10, 25], "srm": [10, 17], "color": "#c35901", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 4, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["redfruit", "cherry", "oak", "vanilla"], "foods": ["duck", "game", "agedcheese", "stew", "fruitdessert"], "tags": ["autumn"], "weather": ["warm", "cool"], "search": { "de": "Flanders Red", "sv": "flamländsk röd", "sr": false }, "description": { "en": "Aged for up to two years in huge oak vats, this West Flemish ale is often called the Burgundy of Belgium. Sour cherry, red berries and plum with vanilla, and an acidity balanced by malt sweetness. Complex and wine-like, yet refreshing.", "ru": "Этот западнофламандский эль до двух лет выдерживают в огромных дубовых чанах, и его часто называют «бургундским Бельгии». Кислая вишня, красные ягоды и слива с ванилью, а кислотность уравновешена солодовой сладостью. Сложный и винный — и при этом освежающий.", "de": "Bis zu zwei Jahre in riesigen Eichenfässern gereift, wird dieses westflämische Ale oft als „Burgunder Belgiens“ bezeichnet. Sauerkirsche, rote Beeren und Pflaume mit Vanille, die Säure ausgewogen durch Malzsüße. Vielschichtig und weinartig – und doch erfrischend.", "sv": "Denna västflamländska ale lagras upp till två år i jättelika ekkar och kallas ofta ”Belgiens bourgogne”. Surkörsbär, röda bär och plommon med vanilj, och en syra som balanseras av maltsötma. Komplex och vinös – och ändå uppfriskande.", "sr": "Odležavan do dve godine u ogromnim hrastovim bačvama, ovaj zapadnoflamanski ejl često se zove belgijskim burgundcem. Kisela višnja, crveno bobičasto voće i šljiva s vanilom, a kiselost je uravnotežena slašću slada. Složen i nalik vinu, a ipak osvežavajući." } }, { "id": "oud-bruin", "name": { "en": "Oud Bruin", "ru": "Уд бруин", "de": "Oud Bruin", "sv": "Oud bruin", "sr": "Oud Bruin" }, "localName": "Oud bruin", "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [4, 8], "ibu": [20, 25], "srm": [17, 35], "color": "#771900", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["darkfruit", "caramel", "cherry"], "foods": ["stew", "game", "agedcheese", "chocolate", "roastpork"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["cool", "rain"], "search": { "de": "Oud Bruin", "sv": "flamländsk brun", "sr": false }, "description": { "en": "The East Flemish “old brown”: a malty ale soured slowly in the cellar. Where Flanders red is sharper and oakier, oud bruin is rounder, with caramel, raisin and plum sweetness and a soft tartness. Also used in traditional Flemish beef stew.", "ru": "Восточнофламандский «старый коричневый»: солодовый эль, медленно закисающий в погребе. Там, где фландрский красный острее и «дубовее», уд бруин округлее, со сладостью карамели, изюма и сливы и мягкой кислинкой. Его добавляют и в традиционное фламандское рагу из говядины.", "de": "Das ostflämische „alte Braune“: ein malziges Ale, das im Keller langsam säuert. Wo das flämische Rotbier schärfer und eichiger ist, ist Oud Bruin runder, mit Karamell-, Rosinen- und Pflaumensüße und sanfter Säure. Es kommt auch in den traditionellen flämischen Rindfleischeintopf.", "sv": "Östflandens ”gamla bruna”: en maltig ale som syras långsamt i källaren. Där den flamländska röda är skarpare och ekigare är oud bruin rundare, med sötma av kola, russin och plommon och mjuk syra. Används också i traditionell flamländsk köttgryta.", "sr": "Istočnoflamansko „staro smeđe“: sladan ejl koji se polako zakiseljava u podrumu. Gde je flandrijski crveni oštriji i hrastovitiji, oud bruin je okruglji, sa slašću karamele, suvog grožđa i šljive i mekom kiselkastošću. Koristi se i u tradicionalnom flamanskom gulašu od junetine." } }, { "id": "catharina-sour", "name": { "en": "Catharina Sour", "ru": "Катарина сауэр", "de": "Catharina Sour", "sv": "Catharina sour", "sr": "Catharina Sour" }, "localName": "Catharina Sour", "country": "BR", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [4, 5.5], "ibu": [2, 8], "srm": [2, 7], "color": "#fbb123", "glass": "teku", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 4, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["tropical", "sour"], "foods": ["tacos", "salad", "fruitdessert", "whitefish", "sushi"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot", "warm"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Brazil's first internationally recognised beer style, from the state of Santa Catarina: a light wheat beer soured quickly and brewed with plenty of fresh tropical fruit such as passion fruit, guava or pitanga. Tart, fruity and made for hot days.", "ru": "Первый бразильский стиль, получивший международное признание, — из штата Санта-Катарина: лёгкое пшеничное пиво, быстро закисленное и сваренное с большим количеством свежих тропических фруктов — маракуйи, гуавы или питанги. Кислое, фруктовое и созданное для жары.", "de": "Brasiliens erster international anerkannter Bierstil aus dem Bundesstaat Santa Catarina: ein leichtes Weizenbier, schnell gesäuert und mit reichlich frischen Tropenfrüchten wie Maracuja, Guave oder Pitanga gebraut. Säuerlich, fruchtig und gemacht für heiße Tage.", "sv": "Brasiliens första internationellt erkända ölstil, från delstaten Santa Catarina: en lätt veteöl som syras snabbt och bryggs med mycket färsk tropisk frukt som passionsfrukt, guava eller pitanga. Syrlig, fruktig och gjord för varma dagar.", "sr": "Prvi međunarodno priznat brazilski stil piva, iz države Santa Katarina: lagano pšenično pivo brzo zakiseljeno i kuvano s dosta svežeg tropskog voća, kao što su marakuja, guava ili pitanga. Kiselo, voćno i napravljeno za vrele dane." } }, { "id": "american-wild-ale", "name": { "en": "American Wild Ale", "ru": "Американский дикий эль", "de": "American Wild Ale", "sv": "Amerikansk wild ale", "sr": "Američki wild ale" }, "country": "US", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [5, 10], "ibu": [5, 30], "srm": [3, 20], "color": "#cf6900", "glass": "teku", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 4, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["funk", "oak", "stonefruit", "sour"], "foods": ["agedcheese", "freshcheese", "duck", "salad", "fruitdessert"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Wild Ale", "sv": "syrlig öl usa", "sr": false }, "description": { "en": "American brewers' free-form approach to sour and wild beer: fermented with wild yeasts such as Brettanomyces and souring bacteria, often aged in wine barrels and sometimes on fruit. Expect oak, stone fruit, funk and acidity in endless variations.", "ru": "Свободный американский подход к кислому и дикому пиву: брожение с дикими дрожжами вроде бреттаномицетов и закисляющими бактериями, часто выдержка в винных бочках, иногда на фруктах. Дуб, косточковые фрукты, «фанк» и кислотность в бесконечных вариациях.", "de": "Der freie amerikanische Umgang mit Sauer- und Wildbier: vergoren mit wilden Hefen wie Brettanomyces und säuernden Bakterien, oft in Weinfässern gereift und manchmal auf Früchten. Eiche, Steinobst, Funk und Säure in unzähligen Variationen.", "sv": "Amerikanska bryggares fria förhållningssätt till sur och vild öl: jäst med vildjäst som Brettanomyces och syrande bakterier, ofta lagrad på vinfat och ibland på frukt. Ek, stenfrukt, stallton och syra i oändliga variationer.", "sr": "Slobodan pristup američkih pivara kiselom i divljem pivu: vren divljim kvascima poput Brettanomyces i bakterijama koje zakiseljavaju, često odležavan u vinskim buradima, a ponekad na voću. Očekujte hrast, koštičavo voće, „funk“ i kiselost u beskrajnim varijacijama." } }, { "id": "italian-grape-ale", "name": { "en": "Italian Grape Ale", "ru": "Итальянский виноградный эль", "de": "Italian Grape Ale", "sv": "Italian grape ale", "sr": "Italijanski grape ale" }, "localName": "IGA", "country": "IT", "family": "sour", "fermentation": "mixed", "abv": [5, 10], "ibu": [10, 30], "srm": [4, 20], "color": "#cf6900", "glass": "tulip", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["wine", "redfruit", "stonefruit"], "foods": ["pastatomato", "agedcheese", "pizza", "duck", "freshcheese"], "tags": ["autumn"], "weather": ["warm", "cool"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "An Italian craft style that bridges beer and wine: grape must from local varieties is added to the brew. Depending on the grape it can be pale and floral or ruby and vinous, often with a light tartness. A natural fit for Italian food.", "ru": "Итальянский крафтовый стиль на стыке пива и вина: в варку добавляют виноградное сусло местных сортов. В зависимости от винограда он бывает светлым и цветочным или рубиновым и винным, часто с лёгкой кислинкой. Естественная пара к итальянской кухне.", "de": "Ein italienischer Craft-Stil zwischen Bier und Wein: Traubenmost heimischer Rebsorten kommt mit in den Sud. Je nach Traube hell und blumig oder rubinrot und weinig, oft mit leichter Säure. Ein natürlicher Begleiter zur italienischen Küche.", "sv": "En italiensk hantverksstil som förenar öl och vin: druvmust från lokala sorter tillsätts i bryggningen. Beroende på druvan kan den vara ljus och blommig eller rubinröd och vinös, ofta med lätt syrlighet. En naturlig partner till italiensk mat.", "sr": "Italijanski zanatski stil koji premošćuje pivo i vino: u kuvanje se dodaje mošt lokalnih sorti grožđa. Zavisno od grožđa može biti svetlo i cvetno ili rubin i vinsko, često s lakom kiselkastošću. Prirodno se uklapa uz italijansku hranu." } }, { "id": "wee-heavy", "name": { "en": "Wee Heavy (Scotch Ale)", "ru": "Скотч-эль (Wee Heavy)", "de": "Wee Heavy (Scotch Ale)", "sv": "Wee heavy (scotch ale)", "sr": "Wee heavy (škotski ejl)" }, "localName": "Scotch ale", "country": "GB", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [6.5, 10], "ibu": [17, 35], "srm": [14, 25], "color": "#9b3200", "glass": "thistle", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toffee", "darkfruit"], "foods": ["game", "lamb", "smokedfish", "agedcheese", "chocolate", "stew"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Wee Heavy", "sv": "skotsk ale", "sr": false }, "description": { "en": "Strong Scotch ale: a long boil caramelises the wort for deep toffee, caramel and dark-fruit flavours, a full, chewy body and gentle warmth. Low bitterness and high comfort, traditionally served in thistle-shaped glasses on cold evenings.", "ru": "Крепкий шотландский эль: долгое кипячение карамелизует сусло, давая глубокие вкусы ириса, карамели и тёмных фруктов, плотное «жевательное» тело и мягкое тепло. Низкая горечь, много уюта; традиционно подаётся в бокалах в форме чертополоха холодными вечерами.", "de": "Starkes schottisches Ale: Ein langes Kochen karamellisiert die Würze und sorgt für tiefe Toffee-, Karamell- und Dunkelfruchtaromen, einen vollen, fast kaubaren Körper und sanfte Wärme. Wenig Bittere, viel Gemütlichkeit – traditionell im Distelglas an kalten Abenden.", "sv": "Stark skotsk ale: lång kokning karamelliserar vörten och ger djupa smaker av knäck, kola och mörk frukt, en fyllig, nästan tuggig kropp och mild värme. Låg beska och mycket mys – traditionellt serverad i tistelformade glas en kall kväll.", "sr": "Jaki škotski ejl: dugo kuvanje karamelizuje sladovinu za duboke ukuse tofija, karamele i tamnog voća, puno, žvakljivo telo i blagu toplinu. Niska gorčina i puno udobnosti, tradicionalno se služi u čašama u obliku čička hladnim večerima." } }, { "id": "old-ale", "name": { "en": "Old Ale", "ru": "Олд-эль", "de": "Old Ale", "sv": "Old ale", "sr": "Old ale" }, "localName": "Stock ale", "country": "GB", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 9], "ibu": [30, 60], "srm": [10, 22], "color": "#b54c00", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["toffee", "darkfruit", "molasses", "wine"], "foods": ["bluecheese", "agedcheese", "stew", "game", "gingerbread"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold"], "search": { "de": "Old Ale", "sv": "old ale", "sr": false }, "description": { "en": "A strong English ale traditionally kept for months or years, gaining depth and a subtle sherry-like character. Toffee, molasses and dark fruit with some warmth; some versions develop a light tartness with age.", "ru": "Крепкий английский эль, который традиционно хранили месяцами и годами, отчего он обретал глубину и тонкий хересный характер. Ирис, патока и тёмные фрукты с теплом; некоторые версии с возрастом приобретают лёгкую кислинку.", "de": "Ein starkes englisches Ale, das traditionell monate- oder jahrelang gelagert wurde und dabei Tiefe und einen feinen sherryartigen Charakter entwickelt. Toffee, Melasse und dunkle Früchte mit Wärme; manche Versionen entwickeln mit dem Alter eine leichte Säure.", "sv": "En stark engelsk ale som traditionellt lagrades i månader eller år och fick djup och en subtil sherryliknande karaktär. Knäck, sirap och mörk frukt med viss värme; vissa versioner utvecklar en lätt syrlighet med åren.", "sr": "Jak engleski ejl koji se tradicionalno čuva mesecima ili godinama, dobijajući dubinu i prefinjen karakter nalik šeriju. Tofi, melasa i tamno voće uz nešto topline; neke verzije s godinama razviju laganu kiselkastost." } }, { "id": "english-barleywine", "name": { "en": "English Barley Wine", "ru": "Английское ячменное вино", "de": "English Barley Wine", "sv": "Engelskt barley wine", "sr": "Engleski barli vajn" }, "country": "GB", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [8, 12], "ibu": [35, 70], "srm": [8, 22], "color": "#bb5100", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [12, 15], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 5, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["toffee", "darkfruit", "bread", "orange"], "foods": ["bluecheese", "agedcheese", "fruitdessert", "nuts", "chocolate"], "tags": ["winter"], "weather": ["cold", "snow"], "search": { "de": "Barley Wine", "sv": "barley wine", "sr": false }, "description": { "en": "The strongest of English ales, once brewed in country houses and kept for special occasions. Rich and complex: toffee, dark fruit, marmalade and bread, with enough bitterness to balance. Ages beautifully and is sipped like a fine wine.", "ru": "Самый крепкий из английских элей, который когда-то варили в загородных поместьях и берегли для особых случаев. Насыщенный и сложный: ирис, тёмные фрукты, апельсиновый джем и хлеб с горечью для баланса. Прекрасно стареет и пьётся маленькими глотками, как хорошее вино.", "de": "Das stärkste der englischen Ales, einst auf Landsitzen gebraut und für besondere Anlässe aufbewahrt. Kräftig und vielschichtig: Toffee, dunkle Früchte, Orangenmarmelade und Brot, mit genug Bittere für die Balance. Reift wunderbar und wird wie ein guter Wein in kleinen Schlucken genossen.", "sv": "Den starkaste av engelska ales, en gång bryggd på herrgårdar och sparad till högtidliga tillfällen. Fyllig och komplex: knäck, mörk frukt, marmelad och bröd, med tillräcklig beska för balans. Åldras vackert och avnjuts i små klunkar som ett fint vin.", "sr": "Najjači engleski ejl, nekad kuvan u seoskim dvorcima i čuvan za posebne prilike. Bogat i složen: tofi, tamno voće, marmelada i hleb, s dovoljno gorčine za ravnotežu. Divno stari i pije se u gutljajima kao fino vino." } }, { "id": "american-barleywine", "name": { "en": "American Barleywine", "ru": "Американское ячменное вино", "de": "American Barleywine", "sv": "Amerikanskt barleywine", "sr": "Američki barleywine" }, "country": "US", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [8, 12], "ibu": [50, 100], "srm": [9, 18], "color": "#c35901", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [12, 15], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 4, "body": 5, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "pine", "citrus", "resin"], "foods": ["bluecheese", "agedcheese", "cheesecake", "chocolate"], "tags": ["winter"], "weather": ["snow"], "search": { "de": "Barleywine", "sv": "barley wine usa", "sr": false }, "description": { "en": "Hoppier than its English ancestor: caramel and toffee malt with bold pine, citrus and resin and firm bitterness. Intense when young, it mellows into dried fruit and toffee after a year or two in the cellar.", "ru": "Хмельнее английского предка: карамель и ирис солода со смелой хвоей, цитрусами и смолой и уверенной горечью. В молодости интенсивное, через год-два в погребе смягчается до сухофруктов и ириса.", "de": "Hopfiger als sein englischer Vorfahr: Karamell- und Toffeemalz mit kräftiger Kiefer, Zitrus und Harz und fester Bittere. Jung intensiv, wird es nach ein bis zwei Jahren im Keller zu Trockenfrucht und Toffee.", "sv": "Humligare än sin engelska förfader: kola- och knäckmalt med kraftig tall, citrus och kåda och fast beska. Intensiv som ung, mjuknar den till torkad frukt och knäck efter ett eller två år i källaren.", "sr": "Hmeljeviji od engleskog pretka: slad karamele i tofija uz smeo bor, citruse i smolu i čvrstu gorčinu. Intenzivan dok je mlad, posle godinu-dve u podrumu mekša se u sušeno voće i tofi." } }, { "id": "american-strong-ale", "name": { "en": "American Strong Ale", "ru": "Американский крепкий эль", "de": "American Strong Ale", "sv": "Amerikansk strong ale", "sr": "Američki strong ale" }, "country": "US", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [7, 11], "ibu": [50, 100], "srm": [7, 18], "color": "#cb6200", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 5, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 4, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "pine", "citrus", "toffee"], "foods": ["bbq", "steak", "bluecheese", "burger"], "tags": [], "weather": ["cold"], "search": { "de": "Strong Ale", "sv": "strong ale usa", "sr": false }, "description": { "en": "A broad American family of strong, malty and hoppy ales: caramel and toffee meet pine and citrus, with considerable bitterness and a warming finish. Bigger in malt than an IPA, lighter than a barleywine.", "ru": "Широкое американское семейство крепких, солодовых и хмелевых элей: карамель и ирис встречаются с хвоей и цитрусами при заметной горечи и согревающем финише. Солодовее IPA, но легче ячменного вина.", "de": "Eine breite amerikanische Familie starker, malziger und hopfiger Ales: Karamell und Toffee treffen auf Kiefer und Zitrus, mit deutlicher Bittere und wärmendem Abgang. Malziger als ein IPA, leichter als ein Barleywine.", "sv": "En bred amerikansk familj av starka, maltiga och humliga ales: kola och knäck möter tall och citrus, med påtaglig beska och värmande eftersmak. Maltigare än en IPA, lättare än ett barleywine.", "sr": "Široka američka porodica jakih, sladnih i hmeljnih ejlova: karamela i tofi susreću se s borom i citrusima, uz znatnu gorčinu i topao završetak. Većeg slada od IPA, lakši od barleywinea." } }, { "id": "winter-warmer", "name": { "en": "Winter Warmer", "ru": "Зимний эль", "de": "Winter Warmer", "sv": "Winter warmer", "sr": "Winter warmer" }, "localName": "Winter warmer", "country": "GB", "family": "strong", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 8], "ibu": [20, 40], "srm": [10, 25], "color": "#a63e00", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["spice", "caramel", "darkfruit"], "foods": ["gingerbread", "roastpork", "duck", "game", "chocolate"], "tags": ["winter", "festive"], "weather": ["cold"], "search": { "de": "Winter Warmer", "sv": "winter warmer", "sr": false }, "description": { "en": "Seasonal strong ales brewed for the cold months in Britain and America: rich malt, caramel and dark fruit, sometimes with warming spices such as cinnamon, nutmeg or ginger. Full-bodied and cosy, made for fireside evenings.", "ru": "Сезонные крепкие эли для холодных месяцев в Британии и Америке: насыщенный солод, карамель и тёмные фрукты, иногда с согревающими специями — корицей, мускатным орехом или имбирём. Плотные и уютные, для вечеров у камина.", "de": "Saisonale Starkbiere für die kalten Monate in Großbritannien und Amerika: kräftiges Malz, Karamell und dunkle Früchte, manchmal mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Muskat oder Ingwer. Vollmundig und gemütlich, gemacht für Abende am Kamin.", "sv": "Säsongens starka ales för de kalla månaderna i Storbritannien och Amerika: fyllig malt, kola och mörk frukt, ibland med värmande kryddor som kanel, muskot eller ingefära. Fylliga och ombonade, gjorda för kvällar framför brasan.", "sr": "Sezonski jaki ejlovi kuvani za hladne mesece u Britaniji i Americi: bogat slad, karamela i tamno voće, ponekad s toplim začinima kao što su cimet, muskatni oraščić ili đumbir. Punog tela i ušuškan, napravljen za večeri pored vatre." } }, { "id": "saison", "name": { "en": "Saison", "ru": "Сезон", "de": "Saison", "sv": "Saison", "sr": "Saison" }, "localName": "Saison", "country": "BE", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [3.5, 9.5], "ibu": [20, 35], "srm": [5, 14], "color": "#de7c00", "glass": "tulip", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 1, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["pepper", "citrus", "earthy", "dry"], "foods": ["roastchicken", "salad", "freshcheese", "mussels", "thai", "grilledveg", "brie"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Saison", "sv": "saison", "sr": false }, "description": { "en": "Farmhouse ale from Wallonia, traditionally said to have been brewed in the cooler months for seasonal farm workers. Dry, highly carbonated and refreshing, with peppery, earthy yeast character and citrus. One of the most food-friendly beers there is.", "ru": "Фермерский эль из Валлонии; по традиции считается, что его варили в прохладные месяцы для сезонных сельхозрабочих. Сухой, сильно газированный и освежающий, с перечным, землистым дрожжевым характером и цитрусами. Одно из самых гастрономичных пив.", "de": "Farmhouse Ale aus Wallonien, das der Überlieferung nach in den kühleren Monaten für die Saisonarbeiter auf den Höfen gebraut wurde. Trocken, stark gespundet und erfrischend, mit pfeffrig-erdigem Hefecharakter und Zitrus. Eines der speisefreundlichsten Biere überhaupt.", "sv": "Gårdsöl från Vallonien, som enligt traditionen bryggdes under de svalare månaderna åt säsongsarbetare på gårdarna. Torr, kolsyrerik och uppfriskande, med pepprig, jordig jästkaraktär och citrus. En av de mest matvänliga ölen som finns.", "sr": "Seoski ejl iz Valonije, za koji se tradicionalno kaže da se kuvao u hladnijim mesecima za sezonske poljoprivrednike. Suv, jako gaziran i osvežavajući, s biberastim, zemljastim karakterom kvasca i citrusima. Jedno od piva koja se najbolje slažu s hranom." } }, { "id": "biere-de-garde", "name": { "en": "Bière de Garde", "ru": "Бьер де гард", "de": "Bière de Garde", "sv": "Bière de garde", "sr": "Bière de Garde" }, "localName": "Bière de garde", "country": "FR", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [6, 8.5], "ibu": [18, 28], "srm": [6, 19], "color": "#cb6200", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [9, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["toast", "caramel", "earthy"], "foods": ["roastpork", "roastchicken", "agedcheese", "stew", "mushrooms"], "tags": ["autumn", "winter"], "weather": ["cool", "cold"], "search": { "de": "Bière de Garde", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "“Beer for keeping” from northern France, brewed in late winter and stored to be drunk later in the year. Malty and smooth — toast, caramel and a light earthy cellar note — with low bitterness and a dry finish.", "ru": "«Пиво для хранения» с севера Франции: его варили в конце зимы и хранили, чтобы пить позже в течение года. Солодовое и мягкое — тост, карамель и лёгкая землистая погребная нота — при низкой горечи и сухом финише.", "de": "„Bier zum Lagern“ aus Nordfrankreich, im späten Winter gebraut und für später im Jahr aufbewahrt. Malzig und weich – Toast, Karamell und eine leichte erdige Kellernote – bei geringer Bittere und trockenem Abgang.", "sv": "”Öl att spara” från norra Frankrike, bryggd i slutet av vintern och lagrad för att drickas senare under året. Maltig och mjuk – rostat bröd, kola och en lätt jordig källarton – med låg beska och torr eftersmak.", "sr": "„Pivo za čuvanje“ iz severne Francuske, kuvano krajem zime i skladišteno da se pije kasnije u godini. Sladno i meko – tost, karamela i lagana zemljasta podrumska nota – s niskom gorčinom i suvim završetkom." } }, { "id": "grisette", "name": { "en": "Grisette", "ru": "Гризетт", "de": "Grisette", "sv": "Grisette", "sr": "Grisette" }, "localName": "Grisette", "country": "BE", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [3, 5], "ibu": [20, 30], "srm": [3, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "tulip", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 9], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 1, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": true }, "notes": ["bread", "lemon", "pepper", "dry"], "foods": ["salad", "whitefish", "freshcheese", "mussels"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot", "warm"], "search": { "de": false, "sv": "grisette", "sr": false }, "description": { "en": "The lighter cousin of saison, traditionally associated with miners in the Belgian province of Hainaut. Pale, dry and sparkling, with lemon, pepper and bread notes and little alcohol. Revived in recent years by farmhouse-ale enthusiasts.", "ru": "Более лёгкий родственник сезона, традиционно связанный с шахтёрами бельгийской провинции Эно. Светлый, сухой и игристый, с нотами лимона, перца и хлеба и небольшой крепостью. В последние годы возрождён любителями фермерских элей.", "de": "Die leichtere Verwandte der Saison, traditionell mit den Bergleuten der belgischen Provinz Hennegau verbunden. Hell, trocken und spritzig, mit Zitronen-, Pfeffer- und Brotnoten und wenig Alkohol. In den letzten Jahren von Farmhouse-Liebhabern wiederbelebt.", "sv": "Saisonens lättare kusin, traditionellt förknippad med gruvarbetare i den belgiska provinsen Hainaut. Ljus, torr och pärlande, med toner av citron, peppar och bröd och låg alkoholhalt. Återupplivad på senare år av gårdsölsentusiaster.", "sr": "Lakši rođak saisona, tradicionalno vezan za rudare u belgijskoj provinciji Eno. Svetlo, suvo i penušavo, s notama limuna, bibera i hleba i malo alkohola. Poslednjih godina oživeli su ga ljubitelji seoskih ejlova." } }, { "id": "sahti", "name": { "en": "Sahti", "ru": "Сахти", "de": "Sahti", "sv": "Sahti", "sr": "Sahti" }, "localName": "Sahti", "country": "FI", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [7, 11], "ibu": [7, 15], "srm": [4, 22], "color": "#cb6200", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["juniper", "banana", "bread", "sweet"], "foods": ["smokedfish", "herring", "game", "freshcheese"], "tags": ["festive"], "weather": ["cold"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Finland's ancient farmhouse beer, protected in the EU as a Traditional Speciality Guaranteed. Brewed with barley and rye, filtered through juniper branches in a wooden trough and fermented with baker's yeast. Sweet, strong and barely hopped, with banana and juniper notes.", "ru": "Древнее финское фермерское пиво, защищённое в ЕС как гарантированное традиционное фирменное изделие. Варится из ячменя и ржи, фильтруется через можжевеловые ветви в деревянном жёлобе и сбраживается хлебопекарными дрожжами. Сладкое, крепкое и почти без хмеля, с нотами банана и можжевельника.", "de": "Finnlands uraltes Bauernbier, in der EU als garantiert traditionelle Spezialität geschützt. Gebraut mit Gerste und Roggen, durch Wacholderzweige in einem Holztrog gefiltert und mit Bäckerhefe vergoren. Süß, stark und kaum gehopft, mit Bananen- und Wacholdernoten.", "sv": "Finlands urgamla gårdsöl, skyddad inom EU som garanterad traditionell specialitet. Bryggd på korn och råg, filtrerad genom enris i ett tråg av trä och jäst med bagerijäst. Söt, stark och knappt humlad, med toner av banan och en.", "sr": "Drevno finsko seosko pivo, zaštićeno u EU kao zajamčena tradicionalna specijalnost. Kuvano od ječma i raži, cedi se kroz grane kleke u drvenom koritu i vri pekarskim kvascem. Slatko, jako i jedva ohmeljeno, s notama banane i kleke." } }, { "id": "gotlandsdricke", "name": { "en": "Gotlandsdricke", "ru": "Готландсдрикке", "de": "Gotlandsdricke", "sv": "Gotlandsdricke", "sr": "Gotlandsdricke" }, "localName": "Gotlandsdricke", "country": "SE", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [4, 8], "ibu": [5, 20], "srm": [6, 20], "color": "#cb6200", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 1, "smoke": 4, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["juniper", "smoke", "honey", "bread"], "foods": ["smokedfish", "herring", "meatballs", "lamb", "sausages"], "tags": ["festive"], "weather": ["rain"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The traditional home-brewed beer of the Swedish island of Gotland, made from malt smoked over birch wood, with juniper branches used both for flavour and as a filter in the mash. Smoky, juniper-scented and slightly sweet; strength and taste vary from farm to farm.", "ru": "Традиционное домашнее пиво шведского острова Готланд из солода, копчённого на берёзовых дровах; можжевеловые ветви дают вкус и служат фильтром при затирании. Дымное, с ароматом можжевельника и лёгкой сладостью; крепость и вкус меняются от хутора к хутору.", "de": "Das traditionelle Hausbier der schwedischen Insel Gotland aus Malz, das über Birkenholz geräuchert wird; Wacholderzweige geben Geschmack und dienen beim Maischen als Filter. Rauchig, nach Wacholder duftend und leicht süß; Stärke und Geschmack sind von Hof zu Hof verschieden.", "sv": "Den traditionella hembryggda ölen från Gotland, gjord på malt som rökts över björkved, med enris som ger smak och fungerar som filter i mäsken. Rökig, endoftande och lätt söt; styrka och smak skiftar från gård till gård.", "sr": "Tradicionalno domaće pivo švedskog ostrva Gotland, pravljeno od slada dimljenog na brezovom drvetu, s granama kleke koje se koriste i za ukus i kao filter pri kljukanju. Dimljeno, s mirisom kleke i blago slatko; jačina i ukus variraju od gazdinstva do gazdinstva." } }, { "id": "kveik-farmhouse", "name": { "en": "Norwegian Farmhouse Ale (Kveik)", "ru": "Норвежский фермерский эль (квейк)", "de": "Norwegisches Farmhouse Ale (Kveik)", "sv": "Norskt gårdsöl (kveik)", "sr": "Norveški seoski ejl (kveik)" }, "localName": "Kornøl", "country": "NO", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [5, 9], "ibu": [10, 30], "srm": [4, 14], "color": "#e58500", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 4, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": true }, "notes": ["orange", "tropical", "juniper", "bread"], "foods": ["smokedfish", "sausages", "meatballs", "lamb", "grilledveg"], "tags": ["festive"], "weather": ["cold"], "search": { "de": "Kveik", "sv": "kveik", "sr": false }, "description": { "en": "Western Norwegian farmhouse ale fermented with kveik, yeast cultures passed down through generations and traditionally dried on wooden rings. Kveik ferments very hot and fast, giving orange-peel and tropical-fruit notes. Juniper-infused brewing water is typical.", "ru": "Фермерский эль Западной Норвегии на квейке — дрожжевых культурах, которые передаются из поколения в поколение и традиционно сушатся на деревянных кольцах. Квейк бродит очень горячо и быстро, давая ноты апельсиновой цедры и тропических фруктов. Типична варочная вода, настоянная на можжевельнике.", "de": "Bauernbier aus Westnorwegen, vergoren mit Kveik – Hefekulturen, die seit Generationen weitergegeben und traditionell auf Holzringen getrocknet werden. Kveik gärt sehr heiß und schnell und gibt Noten von Orangenschale und Tropenfrucht. Typisch ist Brauwasser, das mit Wacholder aufgekocht wurde.", "sv": "Gårdsöl från Västnorge jäst med kveik – jästkulturer som förts vidare i generationer och traditionellt torkats på träringar. Kveik jäser mycket varmt och snabbt och ger toner av apelsinskal och tropisk frukt. Bryggvatten kokat med enris är typiskt.", "sr": "Zapadnonorveški seoski ejl vren kveikom, kulturama kvasca koje se prenose generacijama i tradicionalno suše na drvenim prstenovima. Kveik vri veoma vruće i brzo, dajući note kore narandže i tropskog voća. Voda za kuvanje prožeta klekom je tipična." } }, { "id": "stjordalsol", "name": { "en": "Stjørdalsøl", "ru": "Стьёрдальсёль", "de": "Stjørdalsøl", "sv": "Stjørdalsøl", "sr": "Stjørdalsøl" }, "localName": "Stjørdalsøl", "country": "NO", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [5, 8], "ibu": [5, 20], "srm": [6, 20], "color": "#cb6200", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 5, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["smoke", "bread", "earthy"], "foods": ["smokedfish", "bbq", "sausages", "lamb"], "tags": ["festive", "winter"], "weather": ["cold"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Farmhouse ale from Stjørdal in central Norway, where brewers still smoke their own malt in small kilns on the farm. Intensely smoky and earthy, often barely hopped, and traditionally served at weddings and at Christmas.", "ru": "Фермерский эль из Стьёрдаля в центральной Норвегии, где пивовары до сих пор сами коптят солод в небольших сушильнях прямо на хуторе. Интенсивно дымный и землистый, часто почти без хмеля; традиционно его подают на свадьбах и в Рождество.", "de": "Bauernbier aus Stjørdal in Mittelnorwegen, wo die Brauer ihr Malz noch in kleinen Darren auf dem Hof selbst räuchern. Intensiv rauchig und erdig, oft kaum gehopft, und traditionell bei Hochzeiten und zu Weihnachten ausgeschenkt.", "sv": "Gårdsöl från Stjørdal i mellersta Norge, där bryggarna fortfarande röker sin egen malt i små kölnor på gården. Intensivt rökig och jordig, ofta knappt humlad, och traditionellt serverad vid bröllop och till jul.", "sr": "Seoski ejl iz Stjørdala u središnjoj Norveškoj, gde pivari i dalje sami dime slad u malim sušarama na gazdinstvu. Intenzivno dimljen i zemljast, često jedva ohmeljen, i tradicionalno se služi na svadbama i za Božić." } }, { "id": "koduolu", "name": { "en": "Koduõlu", "ru": "Кодуыллу", "de": "Koduõlu", "sv": "Koduõlu", "sr": "Koduõlu" }, "localName": "Koduõlu", "country": "EE", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [5, 10], "ibu": [5, 20], "srm": [4, 12], "color": "#ea8f00", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 4, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["juniper", "banana", "bread"], "foods": ["smokedfish", "herring", "sausages", "freshcheese"], "tags": ["festive"], "weather": ["cold"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Estonian farmhouse beer from the islands of Saaremaa and Muhu, brewed at home with juniper and fermented with local yeasts. Sweet and malty with banana and juniper notes, soft carbonation and considerable strength.", "ru": "Эстонское фермерское пиво с островов Сааремаа и Муху, которое варят дома с можжевельником и сбраживают местными дрожжами. Сладкое и солодовое, с нотами банана и можжевельника, мягкой газацией и немалой крепостью.", "de": "Estnisches Bauernbier von den Inseln Saaremaa und Muhu, zu Hause mit Wacholder gebraut und mit örtlichen Hefen vergoren. Süß und malzig mit Bananen- und Wacholdernoten, sanfter Kohlensäure und beachtlicher Stärke.", "sv": "Estnisk gårdsöl från öarna Saaremaa och Muhu, hembryggd med en och jäst med lokala jästkulturer. Söt och maltig med toner av banan och en, mjuk kolsyra och ansenlig styrka.", "sr": "Estonsko seosko pivo sa ostrva Saremaa i Muhu, kuvano kod kuće s klekom i vreno lokalnim kvascima. Slatko i sladno, s notama banane i kleke, mekom gaziranošću i znatnom jačinom." } }, { "id": "kaimiskas", "name": { "en": "Kaimiškas", "ru": "Каймишкас", "de": "Kaimiškas", "sv": "Kaimiškas", "sr": "Kaimiškas" }, "localName": "Kaimiškas", "country": "LT", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [5, 8], "ibu": [10, 25], "srm": [4, 12], "color": "#ea8f00", "glass": "mug", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["bread", "honey", "pear"], "foods": ["sausages", "smokedfish", "freshcheese", "roastpork", "pretzel"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Lithuanian farmhouse ale from the north of the country, where rustic brewing traditions survived. Often made from wort that is only briefly boiled or not boiled at all, it is hazy and bready, with honeyed, fruity yeast notes and soft carbonation — unlike any mainstream beer.", "ru": "Литовский фермерский эль с севера страны, где сохранились деревенские пивоваренные традиции. Часто варится из сусла, которое кипятят совсем недолго или не кипятят вовсе: мутный и хлебный, с медовыми и фруктовыми дрожжевыми нотами и мягкой газацией — ни на что массовое не похож.", "de": "Litauisches Bauernbier aus dem Norden des Landes, wo sich ländliche Brautraditionen erhalten haben. Oft aus Würze gebraut, die nur kurz oder gar nicht gekocht wird: trüb und brotig, mit honigartigen, fruchtigen Hefenoten und sanfter Kohlensäure – mit keinem Massenbier vergleichbar.", "sv": "Litauisk gårdsöl från landets norra delar, där lantliga bryggtraditioner har överlevt. Görs ofta på vört som bara kokas kort eller inte alls: grumlig och brödig, med honungsaktiga, fruktiga jästtoner och mjuk kolsyra – olik all massproducerad öl.", "sr": "Litvanski seoski ejl sa severa zemlje, gde su preživele rustične tradicije kuvanja. Često se pravi od sladovine koja se samo kratko kuva ili se uopšte ne kuva, pa je mutan i hlebast, s medenim, voćnim notama kvasca i mekom gaziranošću – nalik nijednom uobičajenom pivu." } }, { "id": "umqombothi", "name": { "en": "Umqombothi", "ru": "Умкомботи", "de": "Umqombothi", "sv": "Umqombothi", "sr": "Umqombothi" }, "localName": "Umqombothi", "country": "ZA", "family": "farmhouse", "fermentation": "wild", "abv": [1, 3], "ibu": [0, 5], "srm": [4, 8], "color": "#c7a486", "glass": "tankard", "head": { "size": 1, "color": "#e2cdb6" }, "serve": [12, 18], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 1, "body": 4, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": true }, "notes": ["sour", "grain", "earthy"], "foods": ["bbq", "stew", "grilledveg"], "tags": ["festive"], "weather": ["hot"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The traditional beer of the Xhosa and Zulu in South Africa, brewed from maize and sorghum malt and served at ceremonies and celebrations. Thick, creamy and sour, low in alcohol and unhopped, it is drunk fresh from a shared clay pot.", "ru": "Традиционное пиво народов коса и зулу в ЮАР из кукурузы и солода сорго, которое подают на обрядах и праздниках. Густое, сливочное и кислое, слабоалкогольное и без хмеля; его пьют свежим из общего глиняного горшка.", "de": "Das traditionelle Bier der Xhosa und Zulu in Südafrika aus Mais und Sorghummalz, ausgeschenkt bei Zeremonien und Festen. Dickflüssig, cremig und sauer, alkoholarm und ungehopft; getrunken wird es frisch aus einem gemeinsamen Tontopf.", "sv": "Den traditionella ölen hos xhosa och zulu i Sydafrika, bryggd på majs och sorghummalt och serverad vid ceremonier och fester. Tjock, krämig och sur, med låg alkoholhalt och utan humle; den dricks färsk ur en gemensam lerkruka.", "sr": "Tradicionalno pivo Kosa i Zulua u Južnoj Africi, kuvano od kukuruza i slada sirka i služeno na ceremonijama i proslavama. Gusto, kremasto i kiselo, s malo alkohola i bez hmelja, pije se sveže iz zajedničkog glinenog lonca." } }, { "id": "svagdricka", "name": { "en": "Svagdricka", "ru": "Свагдрикка", "de": "Svagdricka", "sv": "Svagdricka", "sr": "Svagdricka" }, "localName": "Svagdricka", "country": "SE", "family": "specialty", "fermentation": "lager", "abv": [0.5, 2.2], "ibu": [5, 15], "srm": [20, 35], "color": "#6a0e00", "glass": "tumbler", "head": { "size": 1, "color": "#ead4ad" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 4, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "bread", "molasses", "sweet"], "foods": ["meatballs", "herring", "smokedfish", "gingerbread"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "“Weak drink”: a sweet, dark, very low-alcohol Swedish beer with caramel and bread flavours. Once an everyday table drink, it is still served with traditional Swedish home cooking and on the Christmas table.", "ru": "«Слабый напиток»: сладкое, тёмное, очень слабоалкогольное шведское пиво со вкусом карамели и хлеба. Когда-то повседневный столовый напиток, его и сейчас подают к традиционной шведской домашней кухне и на рождественский стол.", "de": "„Schwaches Getränk“: ein süßes, dunkles, sehr alkoholarmes schwedisches Bier mit Karamell- und Brotgeschmack. Einst alltägliches Tischgetränk, wird es bis heute zur traditionellen schwedischen Hausmannskost und auf der Weihnachtstafel serviert.", "sv": "En söt, mörk och mycket alkoholsvag svensk öl med smak av kola och bröd. En gång vardagens måltidsdryck, serveras den fortfarande till traditionell svensk husmanskost och på julbordet.", "sr": "„Slabo piće“: slatko, tamno švedsko pivo s veoma malo alkohola i ukusima karamele i hleba. Nekad svakodnevno piće za stolom, i danas se služi uz tradicionalna švedska domaća jela i na božićnoj trpezi." } }, { "id": "julol", "name": { "en": "Swedish Christmas Beer (Julöl)", "ru": "Шведское рождественское пиво (юльёль)", "de": "Schwedisches Weihnachtsbier (Julöl)", "sv": "Julöl", "sr": "Švedsko božićno pivo (Julöl)" }, "localName": "Julöl", "country": "SE", "family": "specialty", "fermentation": "lager", "abv": [2.2, 7], "ibu": [15, 30], "srm": [15, 35], "color": "#7b1a00", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#ead4ad" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 2, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "bread", "toffee", "licorice"], "foods": ["meatballs", "herring", "roastpork", "gingerbread", "smokedfish"], "tags": ["winter", "festive"], "weather": ["rain", "cold"], "search": { "de": "Weihnachtsbier", "sv": "julöl", "sr": false }, "description": { "en": "Swedish Christmas beer, released every November for the holiday season. Usually a dark, malty lager or ale with caramel, bread crust, toffee and sometimes a hint of licorice — made for the Christmas table with ham, meatballs and herring.", "ru": "Шведское рождественское пиво выходит каждый ноябрь к праздничному сезону. Обычно это тёмный солодовый лагер или эль с карамелью, хлебной корочкой, ирисом, иногда с намёком на лакрицу — к рождественскому столу с окороком, фрикадельками и сельдью.", "de": "Schwedisches Weihnachtsbier, das jedes Jahr im November zur Festzeit erscheint. Meist ein dunkles, malziges Lager oder Ale mit Karamell, Brotkruste, Toffee und manchmal einem Hauch Lakritz – gemacht für die Weihnachtstafel mit Schinken, Fleischbällchen und Hering.", "sv": "Svensk julöl, som släpps varje november inför helgerna. Oftast en mörk, maltig lager eller ale med kola, brödskorpa, knäck och ibland en aning lakrits – gjord för julbordet med skinka, köttbullar och sill.", "sr": "Švedsko božićno pivo, koje se pušta svakog novembra za praznike. Obično tamni, sladni lager ili ejl s karamelom, korom hleba, tofijem i ponekad nagoveštajem sladića – pravljen za božićni sto uz šunku, ćuftice i haringu." } }, { "id": "steinbier", "name": { "en": "Steinbier (Stone Beer)", "ru": "Штайнбир (каменное пиво)", "de": "Steinbier", "sv": "Steinbier (stenöl)", "sr": "Steinbier (kameno pivo)" }, "localName": "Steinbier", "country": "AT", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 6], "ibu": [15, 30], "srm": [10, 20], "color": "#bb5100", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 2, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toast", "smoke", "bread"], "foods": ["roastpork", "sausages", "bbq", "agedcheese", "pretzel"], "tags": ["autumn"], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Steinbier", "sv": "steinbier", "sr": false }, "description": { "en": "A brewing method from Carinthia in southern Austria: instead of heating the kettle, red-hot stones were lowered into the wort, caramelising sugar on their surface and giving the beer a toasty, faintly smoky sweetness. Commercial brewing there ended around the First World War; a Franconian brewery revived the technique in 1982.", "ru": "Способ варки из Каринтии на юге Австрии: вместо того чтобы нагревать котёл, в сусло опускали раскалённые камни. Сахар карамелизовался на их поверхности и давал пиву тостовую, слегка дымную сладость. Промышленная варка там прекратилась около Первой мировой войны, а в 1982 году технику возродила франконская пивоварня.", "de": "Ein Brauverfahren aus Kärnten: Statt den Kessel zu befeuern, senkte man glühend heiße Steine in die Würze. Der Zucker karamellisierte auf ihrer Oberfläche und gab dem Bier eine röstige, leicht rauchige Süße. Die gewerbliche Herstellung endete dort um die Zeit des Ersten Weltkriegs; 1982 belebte eine fränkische Brauerei das Verfahren wieder.", "sv": "En bryggmetod från Kärnten i södra Österrike: i stället för att elda under grytan sänkte man glödheta stenar i vörten. Sockret karamelliserades på stenarnas yta och gav ölen en rostad, svagt rökig sötma. Den kommersiella bryggningen där upphörde kring första världskriget; 1982 återupplivade ett frankiskt bryggeri tekniken.", "sr": "Način kuvanja iz Koruške u južnoj Austriji: umesto zagrevanja kotla, usijano kamenje spuštalo se u sladovinu, karamelizujući šećer na svojoj površini i dajući pivu tostiranu, blago dimljenu slast. Komercijalno kuvanje tamo je prestalo oko Prvog svetskog rata; jedna frankonska pivara oživela je tehniku 1982." } }, { "id": "dinkelbier", "name": { "en": "Spelt Beer", "ru": "Полбяное пиво", "de": "Dinkelbier", "sv": "Speltöl", "sr": "Pivo od spelte" }, "localName": "Dinkelbier", "country": "DE", "family": "wheat", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 5.5], "ibu": [12, 25], "srm": [3, 8], "color": "#f8a600", "glass": "weizen", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["grain", "nutty", "bread", "banana"], "foods": ["salad", "whitefish", "freshcheese", "roastchicken", "grilledveg"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Dinkelbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Brewed with a large share of malted spelt, an ancient relative of wheat, usually as an unfiltered top-fermented beer. Spelt tastes softer, nuttier and more bready than wheat and gives a silky body; many versions carry a gentle banana-and-clove note from Weissbier yeast.", "ru": "Варится с большой долей соложёной полбы — древнего родственника пшеницы, обычно как нефильтрованное пиво верхового брожения. Полба даёт более мягкий, ореховый и хлебный вкус, чем пшеница, и шелковистое тело; у многих сортов есть лёгкие ноты банана и гвоздики от дрожжей вайсбира.", "de": "Mit einem hohen Anteil gemälzten Dinkels gebraut, eines alten Verwandten des Weizens, meist obergärig und unfiltriert. Dinkel schmeckt weicher, nussiger und brotiger als Weizen und gibt einen seidigen Körper; viele Sorten zeigen dank Weißbierhefe eine sanfte Bananen- und Nelkennote.", "sv": "Bryggs med en stor andel mältat speltvete, en gammal släkting till vete, oftast som ofiltrerad överjäst öl. Speltvete smakar mjukare, nötigare och mer brödigt än vete och ger en silkeslen kropp; många varianter har en mild ton av banan och kryddnejlika från weissbierjäst.", "sr": "Kuvano s velikim udelom sladovane spelte, drevnog srodnika pšenice, obično kao nefiltrirano pivo gornjeg vrenja. Spelta je mekša, orašastija i hlebnija od pšenice i daje svilenkasto telo; mnoge verzije nose blagu notu banane i karanfilića iz kvasca za Weissbier." } }, { "id": "nurnberger-rotbier", "name": { "en": "Nuremberg Red Beer", "ru": "Нюрнбергское красное пиво", "de": "Nürnberger Rotbier", "sv": "Nürnberger Rotbier", "sr": "Nirnberško crveno pivo" }, "localName": "Rotbier", "country": "DE", "family": "dark-lager", "fermentation": "lager", "abv": [4.8, 5.5], "ibu": [18, 28], "srm": [12, 18], "color": "#bb5100", "glass": "mug", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 9], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toast", "bread", "nutty"], "foods": ["sausages", "roastpork", "pretzel", "stew", "mushrooms"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Rotbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Nuremberg's historic everyday beer, named for the reddish colour of its malt and matured in the cellars cut into the sandstone beneath the old town. Smooth and malty, with caramel, toasted bread and a light nuttiness; a natural match for the city's small grilled sausages.", "ru": "Историческое повседневное пиво Нюрнберга, названное за красноватый цвет солода. Его выдерживали в погребах, вырубленных в песчанике под старым городом. Мягкое и солодовое, с карамелью, поджаренным хлебом и лёгкой ореховостью; естественная пара к маленьким нюрнбергским жареным колбаскам.", "de": "Nürnbergs historisches Alltagsbier, benannt nach der rötlichen Farbe seines Malzes und gereift in den Felsenkellern, die in den Sandstein unter der Altstadt geschlagen wurden. Weich und malzig, mit Karamell, geröstetem Brot und leichter Nussigkeit – der natürliche Begleiter zu Nürnberger Rostbratwürsten.", "sv": "Nürnbergs historiska vardagsöl, uppkallad efter maltens rödaktiga färg och lagrad i källare uthuggna i sandstenen under gamla stan. Mjuk och maltig, med kola, rostat bröd och lätt nötighet; en naturlig partner till stadens små grillade korvar.", "sr": "Istorijsko svakodnevno pivo Nirnberga, nazvano po crvenkastoj boji slada i odležavano u podrumima isklesanim u peščaru ispod starog grada. Meko i sladno, s karamelom, tostiranim hlebom i lakom orašastošću; prirodan par uz male kobasice s roštilja koje su specijalitet grada." } }, { "id": "tafelbier", "name": { "en": "Belgian Table Beer", "ru": "Бельгийское столовое пиво", "de": "Belgisches Tafelbier", "sv": "Belgisk bordsöl", "sr": "Belgijsko stono pivo" }, "localName": "Tafelbier / Bière de table", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [1.5, 3.5], "ibu": [10, 25], "srm": [4, 20], "color": "#cf6900", "glass": "tumbler", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 9], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["bread", "caramel", "spice", "dry"], "foods": ["sausages", "salad", "roastchicken", "freshcheese", "pastacream"], "tags": ["session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Tafelbier", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The low-alcohol beer that Belgian families drank with meals and that schools served with lunch into the 1970s. Pale or dark, lightly sweet and softly spicy from Belgian yeast, it is made to quench thirst at the table rather than to be admired. A few brewers still make it, and it is enjoying a quiet revival.", "ru": "Слабоалкогольное пиво, которое бельгийские семьи пили за едой, а школы подавали к обеду вплоть до 1970-х. Светлое или тёмное, слегка сладкое и мягко пряное от бельгийских дрожжей, оно создано утолять жажду за столом, а не для дегустации. Немногие пивовары варят его до сих пор, и сейчас оно понемногу возвращается.", "de": "Das alkoholarme Bier, das belgische Familien zum Essen tranken und das Schulen noch bis in die 1970er-Jahre zum Mittagessen ausschenkten. Hell oder dunkel, leicht süß und dank belgischer Hefe sanft würzig – gemacht, um am Tisch den Durst zu löschen, nicht um bewundert zu werden. Einige Brauer stellen es noch her, und es erlebt eine leise Renaissance.", "sv": "Den alkoholsvaga öl som belgiska familjer drack till maten och som skolor serverade till lunchen ända in på 1970-talet. Ljus eller mörk, lätt söt och mjukt kryddig av belgisk jäst, gjord för att släcka törsten vid bordet snarare än att beundras. Några bryggare gör den fortfarande, och den upplever en stillsam comeback.", "sr": "Pivo s malo alkohola koje su belgijske porodice pile uz obroke i koje se u školama služilo uz ručak sve do sedamdesetih. Svetlo ili tamno, blago slatko i mekano začinjeno belgijskim kvascem, pravljeno je da gasi žeđ za stolom, a ne da mu se dive. Nekoliko pivara ga još pravi i tiho doživljava preporod." } }, { "id": "red-ipa", "name": { "en": "Red IPA", "ru": "Красный IPA", "de": "Red IPA", "sv": "Red IPA", "sr": "Red IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 7.5], "ibu": [40, 70], "srm": [11, 17], "color": "#c35901", "glass": "tulip", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "toffee", "pine", "citrus"], "foods": ["bbq", "burger", "tacos", "wings", "agedcheese"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Red IPA", "sv": "red ipa", "sr": false }, "description": { "en": "An American IPA brewed with crystal and caramel malts that turn it amber-red and add toffee and caramel beneath the hops. The pine, citrus and resin of an IPA stay in front, but the malt brings more body and roundness - somewhere between an amber ale and an IPA.", "ru": "Американский IPA с карамельными солодами, которые окрашивают его в янтарно-красный цвет и добавляют ирис и карамель под хмелем. Хвоя, цитрусы и смола IPA остаются на первом плане, но солод даёт больше тела и округлости — нечто среднее между янтарным элем и IPA.", "de": "Ein American IPA mit Karamellmalzen, die ihm eine bernsteinrote Farbe geben und unter dem Hopfen Toffee und Karamell beisteuern. Kiefer, Zitrus und Harz bleiben vorne, doch das Malz bringt mehr Körper und Rundung – irgendwo zwischen Amber Ale und IPA.", "sv": "En amerikansk IPA bryggd med karamellmalt som ger en bärnstensröd färg och knäck och kola under humlen. IPA:ns tall, citrus och kåda ligger kvar framme, men malten ger mer kropp och rundhet – någonstans mellan amber ale och IPA.", "sr": "Američki IPA kuvan s kristal i karamel sladovima koji ga boje u ćilibarnocrveno i ispod hmelja dodaju tofi i karamelu. Bor, citrusi i smola IPA-a ostaju u prvom planu, ali slad donosi više tela i zaobljenosti – negde između amber ejla i IPA-a." } }, { "id": "rye-ipa", "name": { "en": "Rye IPA", "ru": "Ржаной IPA", "de": "Roggen-IPA", "sv": "Råg-IPA", "sr": "Rye IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5.5, 8], "ibu": [50, 75], "srm": [6, 14], "color": "#de7c00", "glass": "tulip", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 2, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["spice", "citrus", "pine", "bread"], "foods": ["indian", "bbq", "sausages", "burger", "agedcheese"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Rye IPA", "sv": "rye ipa", "sr": false }, "description": { "en": "An IPA with a portion of rye in the grist. Rye adds a peppery, spicy dryness and a slightly oily, fuller texture that sits well under citrus and pine hops, so the beer tastes both drier and more substantial than a standard American IPA.", "ru": "IPA с долей ржи в засыпи. Рожь добавляет перечную, пряную сухость и чуть маслянистую, более плотную текстуру, которая хорошо ложится под цитрусовый и хвойный хмель: пиво кажется одновременно суше и насыщеннее обычного американского IPA.", "de": "Ein IPA mit einem Anteil Roggen in der Schüttung. Roggen bringt eine pfeffrige, würzige Trockenheit und eine leicht ölige, vollere Textur, die gut unter Zitrus- und Kiefernhopfen passt – das Bier wirkt zugleich trockener und gehaltvoller als ein normales American IPA.", "sv": "En IPA med en andel råg i mäsken. Rågen ger en pepprig, kryddig torrhet och en lätt oljig, fylligare textur som passar bra under citrus- och tallhumle, så att ölen smakar både torrare och mer substantiell än en vanlig amerikansk IPA.", "sr": "IPA s udelom raži u sastavu. Raž dodaje biberastu, začinsku suvoću i malo uljastu, punu teksturu koja se lepo slaže s citrusnim i borovim hmeljem, pa pivo deluje i suvlje i sadržajnije od običnog američkog IPA-a." } }, { "id": "white-ipa", "name": { "en": "White IPA", "ru": "Белый IPA", "de": "White IPA", "sv": "White IPA", "sr": "White IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [6, 7], "ibu": [40, 70], "srm": [5, 6], "color": "#f8a600", "glass": "tulip", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 8], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": true }, "notes": ["orange", "coriander", "citrus", "pepper"], "foods": ["thai", "mussels", "salad", "whitefish", "tacos"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "White IPA", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "A cross between a Belgian witbier and an American IPA: wheat, coriander and orange peel meet citrusy American hops, and Belgian yeast adds a peppery, fruity edge. Pale, hazy and bitter, but lighter on its feet than most IPAs.", "ru": "Гибрид бельгийского витбира и американского IPA: пшеница, кориандр и апельсиновая цедра встречаются с цитрусовым американским хмелем, а бельгийские дрожжи добавляют перечные и фруктовые ноты. Светлое, мутное и горькое, но легче большинства IPA.", "de": "Eine Kreuzung aus belgischem Witbier und American IPA: Weizen, Koriander und Orangenschale treffen auf zitrusartigen amerikanischen Hopfen, belgische Hefe bringt eine pfeffrig-fruchtige Note. Hell, trüb und bitter, aber leichtfüßiger als die meisten IPAs.", "sv": "En korsning mellan belgisk witbier och amerikansk IPA: vete, koriander och apelsinskal möter citrusaktig amerikansk humle, och belgisk jäst ger en pepprig, fruktig kant. Ljus, grumlig och besk, men lättare på foten än de flesta IPA.", "sr": "Ukrštanje belgijskog vitbira i američkog IPA-a: pšenica, korijander i kora narandže susreću se s citrusnim američkim hmeljem, a belgijski kvasac dodaje biberastu, voćnu oštricu. Svetlo, mutno i gorko, ali lakše na nogama od većine IPA." } }, { "id": "milkshake-ipa", "name": { "en": "Milkshake IPA", "ru": "Милкшейк IPA", "de": "Milkshake IPA", "sv": "Milkshake IPA", "sr": "Milkshake IPA" }, "country": "US", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [6, 8], "ibu": [20, 40], "srm": [4, 8], "color": "#f8a600", "glass": "teku", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [7, 10], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 5, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": true }, "notes": ["tropical", "vanilla", "cream", "stonefruit"], "foods": ["fruitdessert", "cheesecake", "icecream", "thai", "tacos"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Milkshake IPA", "sv": "milkshake ipa", "sr": false }, "description": { "en": "A hazy IPA made thicker and sweeter with lactose, usually with vanilla and often with fruit purée - mango, peach or berries. Popularised by craft brewers around 2015, it tastes like a hop-scented smoothie: creamy, juicy and low in bitterness.", "ru": "Мутный IPA, который делают гуще и слаще с помощью лактозы, обычно с ванилью и часто с фруктовым пюре — манго, персиком или ягодами. Популярным его сделали крафтовые пивовары около 2015 года; вкус напоминает хмелевой смузи — сливочный, сочный и с низкой горечью.", "de": "Ein Hazy IPA, mit Laktose dicker und süßer gemacht, meist mit Vanille und oft mit Fruchtpüree – Mango, Pfirsich oder Beeren. Um 2015 von Craft-Brauern populär gemacht, schmeckt es wie ein hopfenduftender Smoothie: cremig, saftig und kaum bitter.", "sv": "En hazy IPA som gjorts tjockare och sötare med laktos, oftast med vanilj och ofta med fruktpuré – mango, persika eller bär. Populariserad av hantverksbryggare runt 2015 smakar den som en humledoftande smoothie: krämig, saftig och med låg beska.", "sr": "Mutni IPA učinjen gušćim i slađim laktozom, obično s vanilom i često sa pireom od voća – mango, breskva ili bobice. Popularizovali su ga zanatski pivari oko 2015; ukusom je poput smutija začinjenog hmeljem: kremast, sočan i niske gorčine." } }, { "id": "pumpkin-ale", "name": { "en": "Pumpkin Ale", "ru": "Тыквенный эль", "de": "Kürbisbier", "sv": "Pumpaöl", "sr": "Pumpkin ale" }, "localName": "Pumpkin Ale", "country": "US", "family": "specialty", "fermentation": "ale", "abv": [5, 7.5], "ibu": [15, 30], "srm": [10, 20], "color": "#bb5100", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 4, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["spice", "caramel", "bread", "sweet"], "foods": ["roastchicken", "gingerbread", "cheesecake", "roastpork", "mushrooms"], "tags": ["autumn", "festive"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Pumpkin", "sv": "pumpkin", "sr": false }, "description": { "en": "America's autumn seasonal: an amber ale brewed with pumpkin or squash and the spices of pumpkin pie - cinnamon, nutmeg, ginger and clove. Early colonists brewed with pumpkins when malt was scarce; today the spices and a bready caramel sweetness do most of the talking.", "ru": "Осенний сезонный сорт Америки: янтарный эль с тыквой и пряностями тыквенного пирога — корицей, мускатным орехом, имбирём и гвоздикой. Первые колонисты варили пиво с тыквой, когда не хватало солода; сегодня главное в нём — пряности и хлебная карамельная сладость.", "de": "Amerikas Herbstbier: ein Amber Ale mit Kürbis und den Gewürzen des Kürbiskuchens – Zimt, Muskat, Ingwer und Nelke. Frühe Siedler brauten mit Kürbis, wenn Malz knapp war; heute bestimmen vor allem die Gewürze und eine brotige Karamellsüße den Geschmack.", "sv": "Amerikas höstsäsongsöl: en amber ale bryggd med pumpa och pumpapajens kryddor – kanel, muskot, ingefära och kryddnejlika. Tidiga kolonister bryggde med pumpa när malt var ont om; i dag står kryddorna och en brödig kolasötma för det mesta.", "sr": "Američko jesenje sezonsko pivo: amber ejl kuvan s bundevom i začinima pite od bundeve – cimetom, muskatnim oraščićem, đumbirom i karanfilićem. Rani kolonisti kuvali su s bundevama kad je slada nedostajalo; danas najviše govore začini i hlebna, karamelasta slast." } }, { "id": "brett-beer", "name": { "en": "Brett Beer", "ru": "Бретт-пиво", "de": "Brett-Bier", "sv": "Brett-öl", "sr": "Brett pivo" }, "country": "US", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [4.5, 8], "ibu": [10, 35], "srm": [3, 12], "color": "#ea8f00", "glass": "teku", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 1, "body": 2, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 4, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["funk", "tropical", "stonefruit", "dry"], "foods": ["agedcheese", "brie", "roastchicken", "duck", "salad"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Brett", "sv": "brett", "sr": false }, "description": { "en": "Beer fermented wholly or mainly with Brettanomyces, the wild yeast behind the farmyard note in lambic. On its own it does not make beer sour: young Brett beers are fruity - pineapple, stone fruit - and turn earthier, drier and more leathery as they age.", "ru": "Пиво, сброженное целиком или в основном бреттаномицетами — дикими дрожжами, которые дают ламбику «скотнодворовую» ноту. Сами по себе они не делают пиво кислым: молодое бретт-пиво фруктовое — ананас, косточковые, — а с возрастом становится землистее, суше и отдаёт кожей.", "de": "Bier, das ganz oder überwiegend mit Brettanomyces vergoren wird, der Wildhefe hinter der Stallnote im Lambic. Allein macht sie Bier nicht sauer: Junge Brett-Biere sind fruchtig – Ananas, Steinobst – und werden mit dem Alter erdiger, trockener und ledriger.", "sv": "Öl som jästs helt eller mest med Brettanomyces, vildjästen bakom lambicens stallton. I sig gör den inte ölen sur: ung brett-öl är fruktig – ananas, stenfrukt – och blir jordigare, torrare och mer läderaktig med åldern.", "sr": "Pivo vren u potpunosti ili većim delom kvascem Brettanomyces, divljim kvascem koji stoji iza note štale u lambiku. Sam po sebi ne pravi kiselo pivo: mlada Brett piva su voćna – ananas, koštičavo voće – a s godinama postaju zemljastija, suvlja i s notom kože." } }, { "id": "gluten-free", "name": { "en": "Gluten-free Beer", "ru": "Безглютеновое пиво", "de": "Glutenfreies Bier", "sv": "Glutenfri öl", "sr": "Pivo bez glutena" }, "country": "INT", "family": "specialty", "fermentation": "lager", "abv": [4, 6], "ibu": [15, 35], "srm": [3, 10], "color": "#f39c00", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 6], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grain", "crisp", "citrus", "dry"], "foods": ["salad", "pizza", "friedchicken", "burger", "tacos"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "glutenfrei", "sv": "glutenfri", "sr": false }, "description": { "en": "Brewed either from grains that contain no gluten - sorghum, millet, rice, buckwheat - or from barley with an enzyme that breaks the gluten down. Styles range from crisp lagers to IPAs. In the EU a beer may only be called gluten-free with less than 20 mg of gluten per kilogram.", "ru": "Варится либо из злаков без глютена — сорго, проса, риса, гречихи, — либо из ячменя с ферментом, который расщепляет глютен. Стили — от свежих лагеров до IPA. В ЕС пиво можно называть безглютеновым, только если в нём меньше 20 мг глютена на килограмм.", "de": "Gebraut entweder aus glutenfreiem Getreide – Sorghum, Hirse, Reis, Buchweizen – oder aus Gerste mit einem Enzym, das das Gluten abbaut. Die Stile reichen vom frischen Lager bis zum IPA. In der EU darf ein Bier nur mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm glutenfrei heißen.", "sv": "Bryggs antingen på sädesslag utan gluten – durra, hirs, ris, bovete – eller på korn med ett enzym som bryter ned glutenet. Stilarna sträcker sig från friska lager till IPA. Inom EU får öl kallas glutenfri bara med mindre än 20 mg gluten per kilo.", "sr": "Kuvano ili od žitarica koje ne sadrže gluten – sirak, proso, pirinač, heljda – ili od ječma uz enzim koji razgrađuje gluten. Stilovi idu od oštrih lagera do IPA. U EU pivo sme da se zove bezglutenskim samo ako ima manje od 20 mg glutena po kilogramu." } }, { "id": "dorada-pampeana", "name": { "en": "Dorada Pampeana", "ru": "Дорада пампеана", "de": "Dorada Pampeana", "sv": "Dorada Pampeana", "sr": "Dorada Pampeana" }, "country": "AR", "family": "pale-ale", "fermentation": "ale", "abv": [4.3, 5.5], "ibu": [15, 22], "srm": [3, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 2, "fruit": 1, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["bread", "honey", "citrus", "crisp"], "foods": ["bbq", "burger", "salad", "pizza", "friedchicken"], "tags": ["summer"], "weather": ["warm"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Argentina's golden ale, born when the country's first homebrewers had little more than pilsner malt, Cascade hops and dry yeast to work with. Light and easy, with a soft bready sweetness, a hint of honey and a restrained citrus note from the hops.", "ru": "Золотистый эль Аргентины, появившийся, когда у первых домашних пивоваров страны почти ничего не было, кроме пильзнерного солода, хмеля Cascade и сухих дрожжей. Лёгкий и простой, с мягкой хлебной сладостью, намёком на мёд и сдержанной цитрусовой хмелевой нотой.", "de": "Argentiniens goldenes Ale, entstanden, als die ersten Hobbybrauer des Landes kaum mehr als Pilsner Malz, Cascade-Hopfen und Trockenhefe zur Verfügung hatten. Leicht und unkompliziert, mit weicher Brotsüße, einem Hauch Honig und zurückhaltender Zitrusnote vom Hopfen.", "sv": "Argentinas gyllene ale, född när landets första hembryggare hade lite mer än pilsnermalt, Cascadehumle och torrjäst att arbeta med. Lätt och okomplicerad, med mjuk brödsötma, en aning honung och en återhållsam citruston från humlen.", "sr": "Argentinski zlatni ejl, nastao kad su prvi argentinski kućni pivari imali malo više od pilsner slada, Cascade hmelja i suvog kvasca. Lagan i pitak, s mekom hlebnom slašću, nagoveštajem meda i suzdržanom citrusnom notom hmelja." } }, { "id": "ipa-argenta", "name": { "en": "IPA Argenta", "ru": "IPA Argenta", "de": "IPA Argenta", "sv": "IPA Argenta", "sr": "IPA Argenta" }, "country": "AR", "family": "ipa", "fermentation": "ale", "abv": [5, 6.5], "ibu": [35, 60], "srm": [6, 15], "color": "#d77200", "glass": "shaker", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 9], "profile": { "bitterness": 4, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 4, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grapefruit", "orange", "citrus", "bread"], "foods": ["bbq", "burger", "tacos", "friedchicken", "agedcheese"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The Argentine IPA, defined by the country's brewers in 2013: wheat in the grist for a lighter, drier body, and hops grown in Argentina such as Cascade and Mapuche for bright grapefruit and tangerine-peel aromas. Less malty and more refreshing than an American IPA.", "ru": "Аргентинский IPA, стиль которого пивовары страны определили в 2013 году: пшеница в засыпи ради более лёгкого, сухого тела и хмель аргентинского урожая — Cascade, Mapuche — с яркими ароматами грейпфрута и мандариновой цедры. Менее солодовый и более освежающий, чем американский IPA.", "de": "Das argentinische IPA, 2013 von den Brauern des Landes definiert: Weizen in der Schüttung für einen schlankeren, trockeneren Körper und in Argentinien angebaute Hopfen wie Cascade und Mapuche mit hellen Grapefruit- und Mandarinenschalen-Aromen. Weniger malzig und erfrischender als ein American IPA.", "sv": "Den argentinska IPA:n, definierad av landets bryggare 2013: vete i mäsken för en lättare, torrare kropp och humle odlad i Argentina som Cascade och Mapuche med klara aromer av grapefrukt och mandarinskal. Mindre maltig och mer uppfriskande än en amerikansk IPA.", "sr": "Argentinski IPA, koji su zemljini pivari definisali 2013: pšenica u sastavu za lakše, suvlje telo i hmelj uzgajan u Argentini, kao što su Cascade i Mapuche, za svetle arome grejpfruta i kore mandarine. Manje sladan i osvežavajući od američkog IPA-a." } }, { "id": "chicha", "name": { "en": "Chicha de Jora", "ru": "Чича де хора", "de": "Chicha de Jora", "sv": "Chicha de jora", "sr": "Chicha de Jora" }, "localName": "Chicha de jora", "country": "PE", "family": "farmhouse", "fermentation": "mixed", "abv": [1, 3], "ibu": [0, 5], "srm": [4, 10], "color": "#f39c00", "glass": "tumbler", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 16], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": true }, "notes": ["corn", "sour", "apple", "grain"], "foods": ["whitefish", "tacos", "stew", "shashlik"], "tags": ["festive"], "weather": ["warm"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The Andean maize beer, drunk since pre-Hispanic times: maize is sprouted (jora), dried, mashed and boiled, then fermented for a few days in large clay vessels. Cloudy, low in alcohol, gently sour and cider-like. Not to be confused with chicha morada, a sweet non-alcoholic purple-corn drink.", "ru": "Андское кукурузное пиво, которое пьют с доиспанских времён: кукурузу проращивают (хора), сушат, затирают и варят, а затем несколько дней сбраживают в больших глиняных сосудах. Мутное, слабоалкогольное, мягко кислое, похожее на сидр. Не путать с чичей морадой — сладким безалкогольным напитком из фиолетовой кукурузы.", "de": "Das Maisbier der Anden, getrunken seit vorspanischer Zeit: Mais wird gekeimt (Jora), getrocknet, eingemaischt und gekocht und dann einige Tage in großen Tongefäßen vergoren. Trüb, alkoholarm, sanft säuerlich und cidreartig. Nicht zu verwechseln mit Chicha Morada, einem süßen alkoholfreien Getränk aus violettem Mais.", "sv": "Andernas majsöl, som druckits sedan förspansk tid: majsen groddas (jora), torkas, mäskas och kokas och jäser sedan några dagar i stora lerkärl. Grumlig, alkoholsvag, mild syrlig och cideraktig. Ska inte förväxlas med chicha morada, en söt alkoholfri dryck av lila majs.", "sr": "Andsko pivo od kukuruza, koje se pije još od predkolumbijskog doba: kukuruz se klija (jora), suši, kljuka i kuva, a zatim nekoliko dana vri u velikim glinenim sudovima. Mutno, s malo alkohola, blago kiselo i nalik jabukovači. Ne treba ga mešati s chicha morada, slatkim bezalkoholnim pićem od ljubičastog kukuruza." } }, { "id": "tella", "name": { "en": "Tella", "ru": "Тэлла", "de": "Tella", "sv": "Tella", "sr": "Tella" }, "localName": "ጠላ", "country": "ET", "family": "farmhouse", "fermentation": "mixed", "abv": [2, 6], "ibu": [5, 25], "srm": [8, 20], "color": "#c35901", "glass": "tumbler", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [12, 18], "profile": { "bitterness": 3, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 2, "roast": 1, "hops": 0, "fruit": 1, "spice": 1, "smoke": 2, "carbonation": 2, "hazy": true }, "notes": ["grain", "smoke", "herbal", "sour"], "foods": ["stew", "grilledveg", "lamb", "bbq"], "tags": ["festive"], "weather": ["rain"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Ethiopia's home-brewed beer, made mostly from barley - or teff, maize or sorghum, depending on the region - with the leaves and stems of gesho, a buckthorn that bitters it the way hops do. Dark toasted bread and a vessel smoked over smouldering wood give it a smoky edge, and lactic bacteria a gentle sourness.", "ru": "Домашнее пиво Эфиопии, которое варят в основном из ячменя — или из теффа, кукурузы, сорго, в зависимости от региона — с листьями и стеблями гешо, крушины, которая даёт горечь вместо хмеля. Тёмный поджаренный хлеб и сосуд, окуренный над тлеющими дровами, придают ему дымность, а молочнокислые бактерии — мягкую кислинку.", "de": "Äthiopiens hausgebrautes Bier, meist aus Gerste – je nach Region auch aus Teff, Mais oder Sorghum – mit Blättern und Stielen von Gesho, einem Kreuzdorn, der wie Hopfen Bittere gibt. Dunkel geröstetes Brot und ein über glimmendem Holz ausgeräuchertes Gefäß sorgen für eine rauchige Note, Milchsäurebakterien für sanfte Säure.", "sv": "Etiopiens hembryggda öl, mest av korn – eller teff, majs eller durra beroende på region – med blad och stjälkar från gesho, en brakved som ger beska på samma sätt som humle. Mörkrostat bröd och ett kärl rökt över glödande ved ger en rökig ton, och mjölksyrabakterier en mild syrlighet.", "sr": "Etiopsko domaće pivo, pravljeno uglavnom od ječma – ili tefa, kukuruza ili sirka, zavisno od regiona – s lišćem i stabljikama gešoa, krkavine koja ga gorči kao hmelj. Tamni tostirani hleb i sud dimljen na tinjajućem drvetu daju mu dimljenu oštricu, a bakterije mlečne kiseline blagu kiselost." } }, { "id": "faro", "name": { "en": "Faro", "ru": "Фаро", "de": "Faro", "sv": "Faro", "sr": "Faro" }, "country": "BE", "family": "sour", "fermentation": "wild", "abv": [4, 5], "ibu": [0, 10], "srm": [6, 13], "color": "#de7c00", "glass": "tumbler", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 0, "sweetness": 3, "body": 2, "sourness": 3, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 1, "hazy": false }, "notes": ["caramel", "sour", "apple", "funk"], "foods": ["freshcheese", "mussels", "salad", "fruitdessert", "brie"], "tags": [], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Faro", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Lambic sweetened with candi sugar - once the everyday café beer of Brussels, when straight lambic was thought too austere for casual drinking. Traditionally it was sweetened just before serving; today it is usually bottled and pasteurised. Low in alcohol, still or softly sparkling, with a sweet-and-sour balance of caramel and tart fruit.", "ru": "Ламбик, подслащённый кандированным сахаром, — когда-то повседневное пиво брюссельских кафе, ведь чистый ламбик считали слишком строгим для обычного питья. Традиционно его подслащивали прямо перед подачей; сегодня его обычно разливают в бутылки пастеризованным. Слабоалкогольное, негазированное или слегка игристое, с кисло-сладким балансом карамели и терпких фруктовых нот.", "de": "Mit Kandiszucker gesüßtes Lambic – einst das Alltagsbier der Brüsseler Cafés, als pures Lambic für den gewöhnlichen Durst als zu herb galt. Traditionell erst kurz vor dem Ausschank gesüßt, heute meist pasteurisiert abgefüllt. Alkoholarm, still oder leicht perlend, mit süß-saurer Balance aus Karamell und herber Frucht.", "sv": "Lambic sötad med kandisocker – en gång Bryssels vardagsöl på kaféerna, när ren lambic ansågs för sträng för vardagsdrickande. Traditionellt sötades den strax före servering; i dag tappas den oftast på flaska och pastöriseras. Alkoholsvag, stilla eller lätt pärlande, med en sötsur balans mellan kola och syrlig frukt.", "sr": "Lambic zaslađen kandis šećerom – nekad svakodnevno kafansko pivo Brisela, kad se čist lambic smatrao previše strogim za opušteno ispijanje. Tradicionalno se zaslađivao neposredno pre služenja; danas se obično flašira i pasterizuje. S malo alkohola, negazirano ili blago penušavo, sa slatko-kiselom ravnotežom karamele i kiselog voća." } }, { "id": "biere-brut", "name": { "en": "Bière Brut", "ru": "Бьер брют", "de": "Bière Brut", "sv": "Bière brut", "sr": "Bière Brut" }, "localName": "Bière de Champagne", "country": "BE", "family": "belgian", "fermentation": "ale", "abv": [10.5, 12], "ibu": [20, 30], "srm": [3, 6], "color": "#fbb123", "glass": "flute", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 7], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 2, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 4, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["wine", "pear", "pepper", "dry"], "foods": ["oysters", "brie", "sushi", "fruitdessert", "freshcheese"], "tags": ["festive"], "weather": ["warm"], "search": { "de": "Bière Brut", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "A very strong golden Belgian ale finished like sparkling wine: after refermenting in the bottle it is turned until the yeast settles in the neck, which is frozen and removed, then the bottle is topped up and corked. Bone-dry and finely effervescent, with pear, apple and peppery spice. Served chilled in a flute.", "ru": "Очень крепкий золотистый бельгийский эль, который доводят как игристое вино: после дображивания бутылку поворачивают, пока дрожжи не соберутся в горлышке, горлышко замораживают, осадок удаляют, а бутылку доливают и укупоривают пробкой. Абсолютно сухой и тонко игристый, с грушей, яблоком и перечными пряностями. Подают охлаждённым во флюте.", "de": "Ein sehr starkes goldenes belgisches Ale, veredelt wie Schaumwein: Nach der Flaschengärung wird die Flasche gerüttelt, bis sich die Hefe im Hals sammelt, der Hals wird gefroren und die Hefe entfernt, dann wird aufgefüllt und verkorkt. Knochentrocken und fein perlend, mit Birne, Apfel und pfeffriger Würze. Gekühlt in der Flöte serviert.", "sv": "En mycket stark gyllene belgisk ale som färdigställs som mousserande vin: efter flaskjäsningen vänds flaskan tills jästen samlats i halsen, som fryses så att jästen kan tas bort, och flaskan fylls på och korkas. Knastertorr och fint pärlande, med päron, äpple och pepprig krydda. Serveras kyld i flöjtglas.", "sr": "Veoma jak zlatni belgijski ejl dovršen kao penušavo vino: posle ponovnog vrenja u flaši okreće se dok se kvasac ne slegne u grlić, koji se zamrzne i ukloni, a zatim se flaša dopuni i zapuši. Potpuno suv i fino penušav, s kruškom, jabukom i biberastim začinom. Služi se ohlađen u flute čaši." } }, { "id": "chestnut-beer", "name": { "en": "Chestnut Beer", "ru": "Каштановое пиво", "de": "Kastanienbier", "sv": "Kastanjeöl", "sr": "Pivo od kestena" }, "localName": "Birra alla castagna", "country": "IT", "family": "specialty", "fermentation": "ale", "abv": [5, 8], "ibu": [15, 30], "srm": [12, 25], "color": "#a13700", "glass": "tulip", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 11], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 3, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 1, "hops": 1, "fruit": 1, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["nutty", "caramel", "honey", "earthy"], "foods": ["game", "mushrooms", "roastpork", "agedcheese", "gingerbread"], "tags": ["autumn"], "weather": ["cool"], "search": { "de": "Kastanie", "sv": "kastanj", "sr": false }, "description": { "en": "A speciality of Italian craft brewers - and of Corsica - brewed with chestnuts, dried and roasted or ground into flour, sometimes with chestnut honey. Nutty, earthy and gently sweet, with caramel and a soft, rounded body; a beer of mountain autumns and wood-fired kitchens.", "ru": "Специалитет итальянских крафтовых пивоварен — а также Корсики, — который варят с каштанами, сушёными и обжаренными или перемолотыми в муку, иногда с каштановым мёдом. Ореховое, землистое и мягко сладкое, с карамелью и мягким округлым телом; пиво горной осени и кухонь с дровяной печью.", "de": "Eine Spezialität italienischer Craft-Brauer – und Korsikas –, gebraut mit Kastanien, getrocknet und geröstet oder zu Mehl gemahlen, manchmal mit Kastanienhonig. Nussig, erdig und sanft süß, mit Karamell und weichem, rundem Körper; ein Bier für Bergherbste und holzbefeuerte Küchen.", "sv": "En specialitet hos italienska hantverksbryggare – och på Korsika – bryggd med kastanjer, torkade och rostade eller malda till mjöl, ibland med kastanjehonung. Nötig, jordig och mild söt, med kola och en mjuk, rund kropp; en öl för bergens höst och vedeldade kök.", "sr": "Specijalitet italijanskih zanatskih pivara – i Korzike – kuvano s kestenom, osušenim i pečenim ili samlevenim u brašno, ponekad s medom od kestena. Orašasto, zemljasto i blago slatko, s karamelom i mekim, okruglim telom; pivo planinskih jeseni i kuhinja s ognjištem." } }, { "id": "braggot", "name": { "en": "Braggot", "ru": "Брэггот", "de": "Braggot", "sv": "Braggot", "sr": "Braggot" }, "localName": "Bragawd", "country": "GB", "family": "specialty", "fermentation": "ale", "abv": [6, 12], "ibu": [10, 40], "srm": [5, 20], "color": "#cb6200", "glass": "snifter", "head": { "size": 1, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [10, 13], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 4, "body": 4, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 3, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 2, "hazy": false }, "notes": ["honey", "bread", "caramel", "floral"], "foods": ["agedcheese", "bluecheese", "roastpork", "fruitdessert", "game"], "tags": ["winter", "festive"], "weather": ["cold"], "search": { "de": false, "sv": "braggot", "sr": false }, "description": { "en": "A medieval hybrid of mead and ale, fermented from honey and malt together and sometimes spiced; the name comes from the Welsh bragawd. Depending on the recipe it leans towards honey wine or towards malty strong ale, but both the honey and the grain should come through clearly.", "ru": "Средневековый гибрид медовухи и эля, который сбраживают из мёда и солода вместе, иногда со специями; название происходит от валлийского bragawd. В зависимости от рецепта он тяготеет к медовому вину или к солодовому крепкому элю, но и мёд, и зерно в нём должны отчётливо ощущаться.", "de": "Eine mittelalterliche Mischung aus Met und Ale, aus Honig und Malz gemeinsam vergoren, manchmal gewürzt; der Name kommt vom walisischen bragawd. Je nach Rezept neigt er zum Honigwein oder zum malzigen Starkbier, doch Honig und Getreide sollen beide deutlich zu schmecken sein.", "sv": "En medeltida hybrid av mjöd och ale, jäst av honung och malt tillsammans och ibland kryddad; namnet kommer från walesiskans bragawd. Beroende på receptet lutar den mot honungsvin eller mot maltig stark ale, men både honungen och säden ska märkas tydligt.", "sr": "Srednjovekovni hibrid medovine i ejla, vren od meda i slada zajedno i ponekad začinjen; ime potiče od velškog bragawd. Zavisno od recepta naginje medovini ili sladnom jakom ejlu, ali i med i žito treba jasno da se osete." } }, { "id": "gruit", "name": { "en": "Gruit Ale", "ru": "Грюйт", "de": "Grutbier", "sv": "Gruitöl", "sr": "Gruit ale" }, "localName": "Gruit", "country": "NL", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [4, 7], "ibu": [0, 10], "srm": [6, 18], "color": "#cf6900", "glass": "goblet", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [8, 12], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 2, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 2, "spice": 3, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": false }, "notes": ["herbal", "resin", "earthy", "bread"], "foods": ["roastpork", "game", "smokedfish", "agedcheese", "mushrooms"], "tags": [], "weather": ["rain"], "search": { "de": "Gruit", "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "Beer as it was brewed in the Low Countries and the Rhineland before hops took over: flavoured and preserved with a mix of herbs called gruit - bog myrtle, yarrow and rosemary among them - whose sale was a lucrative right of local lords and churches. Herbal, resinous and slightly sweet, with no hop bitterness.", "ru": "Пиво таким, каким его варили в Нидерландах и на Рейне до победы хмеля: его ароматизировали и сохраняли смесью трав — грюйтом, в которую входили болотный мирт, тысячелистник и розмарин; право продавать грюйт было доходной привилегией местных сеньоров и церкви. Травяное, смолистое и слегка сладкое, без хмелевой горечи.", "de": "Bier, wie es in den Niederlanden und im Rheinland gebraut wurde, bevor sich der Hopfen durchsetzte: gewürzt und haltbar gemacht mit einer Kräutermischung namens Grut – darunter Gagel, Schafgarbe und Rosmarin –, deren Verkauf ein einträgliches Recht von Landesherren und Kirchen war. Kräuterig, harzig und leicht süß, ohne Hopfenbittere.", "sv": "Öl så som det bryggdes i Nederländerna och Rhenlandet innan humlen tog över: smaksatt och konserverat med en örtblandning kallad gruit – bland annat pors, röllika och rosmarin – vars försäljning var en lönsam rättighet för lokala herrar och kyrkor. Örtig, kådig och lätt söt, utan humlebeska.", "sr": "Pivo kakvo se kuvalo u Nizozemskoj i Rajnskoj oblasti pre nego što je hmelj preuzeo: začinjeno i konzervisano mešavinom trava zvanom gruit – između ostalog, močvarnim mirtom, hajdučkom travom i ruzmarinom – čija je prodaja bila unosno pravo lokalnih vlastelina i crkava. Biljno, smolasto i blago slatko, bez gorčine hmelja." } }, { "id": "kuitbier", "name": { "en": "Kuit (Dutch Oat Beer)", "ru": "Кёйт (голландское овсяное пиво)", "de": "Kuit (niederländisches Haferbier)", "sv": "Kuit (holländskt havreöl)", "sr": "Kuit (holandsko pivo od ovsa)" }, "localName": "Kuyt / Koyt", "country": "NL", "family": "farmhouse", "fermentation": "ale", "abv": [4.5, 7.5], "ibu": [15, 25], "srm": [4, 12], "color": "#ea8f00", "glass": "tumbler", "head": { "size": 2, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [6, 9], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 3, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 2, "spice": 1, "smoke": 0, "carbonation": 3, "hazy": true }, "notes": ["grain", "cream", "bread"], "foods": ["herring", "smokedfish", "freshcheese", "salad", "sausages"], "tags": [], "weather": ["cool"], "search": { "de": false, "sv": false, "sr": false }, "description": { "en": "The oat beer that dominated the Low Countries from the late Middle Ages until the seventeenth century; one of the best-known recipes comes from Haarlem in 1407. Old rules called for about half oats alongside barley and wheat, and today's revivals use at least 45% oat malt. Hazy and smooth, with a creamy texture from the oats and a bready, grainy flavour.", "ru": "Овсяное пиво, царившее в Нидерландах с конца Средневековья до XVII века; один из самых известных рецептов — из Харлема, 1407 год. Старые правила требовали около половины овса вместе с ячменём и пшеницей, а современные возрождённые версии содержат не меньше 45 % овсяного солода. Мутное и мягкое, со сливочной текстурой от овса и хлебным зерновым вкусом.", "de": "Das Haferbier, das die Niederlande vom Spätmittelalter bis ins 17. Jahrhundert beherrschte; eines der bekanntesten Rezepte stammt aus Haarlem von 1407. Alte Vorschriften verlangten etwa zur Hälfte Hafer neben Gerste und Weizen, heutige Wiederbelebungen nutzen mindestens 45 % Hafermalz. Trüb und weich, mit cremiger Textur vom Hafer und brotig-getreidigem Geschmack.", "sv": "Havreölet som dominerade Nederländerna från senmedeltiden till 1600-talet; ett av de mest kända recepten kommer från Haarlem 1407. Gamla regler krävde ungefär hälften havre tillsammans med korn och vete, och dagens återupplivade versioner använder minst 45 % havremalt. Grumlig och mjuk, med krämig textur från havren och en brödig, sädig smak.", "sr": "Pivo od ovsa koje je dominiralo Nizozemskom od kasnog srednjeg veka do sedamnaestog veka; jedan od najpoznatijih recepata potiče iz Harlema 1407. Stara pravila tražila su otprilike pola ovsa uz ječam i pšenicu, a današnji preporodi koriste najmanje 45% ovsenog slada. Mutno i meko, s kremastom teksturom od ovsa i hlebnim, žitnim ukusom." } } , { "id": "non-alcoholic", "name": { "en": "Alcohol-free Beer", "ru": "Безалкогольное пиво", "de": "Alkoholfreies Bier", "sv": "Alkoholfri öl", "sr": "Bezalkoholno pivo" }, "country": "INT", "family": "specialty", "fermentation": "lager", "abv": [0, 0.5], "ibu": [10, 30], "srm": [2, 8], "color": "#fbb123", "glass": "pilsner", "head": { "size": 3, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [4, 6], "profile": { "bitterness": 2, "sweetness": 2, "body": 1, "sourness": 0, "roast": 0, "hops": 1, "fruit": 0, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 4, "hazy": false }, "notes": ["grain", "bread", "grass"], "foods": ["salad", "whitefish", "friedchicken", "pizza", "burger"], "tags": ["summer"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "alkoholfrei", "sv": "öl", "sr": "bezalkoholno" }, "description": { "en": "Modern alcohol-free beers — usually up to 0.5% ABV, though labelling rules differ between countries — have improved enormously thanks to gentle dealcoholisation and special yeasts. Look for fresh hop aroma and a real malt body. A good choice in the heat, at lunch or on training days.", "ru": "Современное безалкогольное пиво — обычно до 0,5 %, хотя правила маркировки в разных странах отличаются — стало намного лучше благодаря бережной деалкоголизации и особым дрожжам. Ищите свежий хмелевой аромат и настоящее солодовое тело. Хороший выбор в жару, к обеду или в дни тренировок.", "de": "Moderne alkoholfreie Biere – meist bis 0,5 % Alkohol, wobei die Kennzeichnungsregeln je nach Land abweichen – sind dank schonender Entalkoholisierung und spezieller Hefen enorm besser geworden. Achte auf frisches Hopfenaroma und echten Malzkörper. Eine gute Wahl bei Hitze, zum Mittagessen oder an Trainingstagen.", "sv": "Moderna alkoholfria öl – oftast högst 0,5 %, även om märkningsreglerna skiljer sig mellan länder – har blivit enormt mycket bättre tack vare skonsam avalkoholisering och särskilda jäststammar. Leta efter frisk humlearom och riktig maltkropp. Ett bra val i värmen, till lunch eller på träningsdagar.", "sr": "Moderna bezalkoholna piva – obično do 0,5% alkohola, iako se pravila o označavanju razlikuju među zemljama – silno su se poboljšala zahvaljujući blagoj dealkoholizaciji i posebnim kvascima. Tražite svežu aromu hmelja i pravo telo slada. Dobar izbor na vrućini, uz ručak ili na dane treninga." } }, { "id": "radler", "name": { "en": "Radler", "ru": "Радлер", "de": "Radler", "sv": "Radler", "sr": "Radler" }, "localName": "Radler", "country": "DE", "family": "specialty", "fermentation": "lager", "abv": [2, 3.5], "ibu": [5, 12], "srm": [2, 5], "color": "#ffbf42", "glass": "mug", "head": { "size": 4, "color": "#fcf7ea" }, "serve": [3, 6], "profile": { "bitterness": 1, "sweetness": 3, "body": 1, "sourness": 1, "roast": 0, "hops": 0, "fruit": 3, "spice": 0, "smoke": 0, "carbonation": 5, "hazy": false }, "notes": ["lemon", "sweet", "crisp"], "foods": ["salad", "friedchicken", "whitefish", "pretzel"], "tags": ["summer", "session"], "weather": ["hot"], "search": { "de": "Radler", "sv": false, "sr": "radler" }, "description": { "en": "A mix of beer and lemonade, usually half and half. The popular story credits a Bavarian innkeeper who served it to cyclists in 1922, though the drink is probably older. Sweet-tart, lemony and very refreshing; in northern Germany it is called Alsterwasser.", "ru": "Смесь пива и лимонада, обычно пополам. Популярная история приписывает его баварскому трактирщику, угощавшему им велосипедистов в 1922 году, хотя напиток, вероятно, старше. Кисло-сладкий, лимонный и очень освежающий; на севере Германии его называют «альстервассер».", "de": "Eine Mischung aus Bier und Limonade, meist halb und halb. Die bekannte Geschichte schreibt sie einem bayerischen Wirt zu, der sie 1922 Radfahrern servierte, doch das Getränk ist wohl älter. Süß-säuerlich, zitronig und sehr erfrischend; in Norddeutschland heißt es Alsterwasser.", "sv": "En blandning av öl och läsk, oftast hälften av varje. Den populära berättelsen tillskriver den en bayersk krögare som serverade den till cyklister 1922, men drycken är troligen äldre. Söt-syrlig, citronaktig och mycket uppfriskande; i norra Tyskland kallas den Alsterwasser.", "sr": "Mešavina piva i limunade, obično pola-pola. Popularna priča pripisuje ga bavarskom gostioničaru koji ga je 1922. služio biciklistima, iako je piće verovatno starije. Slatko-kiselo, limunasto i veoma osvežavajuće; u severnoj Nemačkoj zove se Alsterwasser." } } ] }